Пиперки полнети со Киноа

полнети

киноа

1/2 црвена пиперка исечена на коцки

1 мал кромид на коцки

300 мл сок од домати (или ситно исецкани свежи домати)

15 минути подготовка + 45 за печење

Измијте ги и исчистете ги пиперките.

Измешајте го кромидот, ренданиот морков, црвената пиперка и 2 излупени домати и исечете ги на парчиња. Додадете киноа со 100 ml вода. Оставете го да зоврие на вистинската топлина, додека Киноа не почне да „цвета“ (мали бели прстени почнуваат да се појавуваат на семето на киноа). Додадете ги ситно исецканите лисја од копра.

Подгответе тенџере со капак, доволно голем, што можете да го користите и во рерна.

Ставете го составот на киноа во секоја пиперка (скоро полна, киноата ќе отече уште малку) и формирајте капак за секоја пиперка на половина или четвртина од доматот. Ставете ги пиперките во тенџерето (стоејќи или лежејќи), додадете го сокот од домат и ставете го тенџерето со капакот во рерна околу 45 минути...