Пиперки полнети со пилешко во сос од домати Лора Лоренчиу

Оваа статија ви дава рецепт за пиперки полнети со пилешко во сос од домати. Рецептот за пиперки полнети со пилешко и ориз, варен во сос од домати, беше тестиран во вашата кујна и е претставен со чекор-по-чекор слики.

Еден од најпопуларните рецепти што ги објавив, особено во текот на летото, е тоа на полнети пиперки. Јас правам едноставен рецепт, каков што го наследив од Буна, и се чини дека ми беше испратен правилно, бидејќи добив позитивни пораки од многу читатели кои го пробаа. Она што денес ви го предлагам е рецепт сличен на неодамна објавениот, вкусен пиперки полнети со пилешко во сос од домати. Полесна летна варијанта, овие пиперки излегуваат неверојатно мирисна и вкусна, задржувајќи го целиот вкус на класичното јадење што толку многу го сакаме ние Романците. Ако барате вегетаријанска, па дури и веганска полнета пиперка, можете да пробате посни, со булгур и сос од домати или пиперки полнети со ориз и сирење, варете во рерна.

Тоа е едноставен и вкусен рецепт, не бара никакви вештини за готвење и на крајот добиваме јадење со значително помалку калории отколку да сме го правеле со говедско или свинско месо. Користев пилешки нозе, кои имаат 160 калории/100 грама, ако користев свинско месо, ќе имаше 224 калории во иста количина и говедско месо 215 калории/100 грама.

Состојки на пиперка полнети со пилешко во сос од домати:

8 пиперки, моите беа големи, околу 100-110 грама/парче, ако имате помали пиперки, ќе ви требаат повеќе, можеби 12-13 парчиња за. просечна тежина од 75-80 гр/парче
700 грама пилешки кожи и кожа без коски
120 грама кромид (1 голем или 2 помали кромид)
70 грама ориз
1 куп копра
1 лажичка рендан пипер
1 лажичка сол
1 лажичка слатка или топла пиперка (по избор, го ставам за боја и вкус)
2 ловорови лисја
700 мл. од свежо попарен и излупен доматно пире или доматно пире, изрендано на ренде со големи дупки
по избор, 4 цреши домати
по избор, 1 лажица брашно
по избор, 1 лажичка шеќер за да се балансира киселоста на доматите

Како да готвите пиперки полнети со пилешко во сос од домати:

1. Излупете тиква, изрендајте ја и измијте ја темелно во ладна вода, а потоа исцедете ја.

2. Исецкајте ги коските со коски на коските преку мелницата. Бидете внимателни и не проверувајте дали има траги од 'рскавица или мали парчиња коска пред да ги исецкате.

3. Ставете го оризот во сито и исплакнете го со ладна вода, а потоа оставете го да се исцеди добро, можеби фрлете го во кујнска крпа.

4. Исчистете, измијте го добро и исечкајте го кромидот, па додадете го врз меленото пилешко Додадете го измиениот и изматен ориз, сол, бибер, црвен пипер и ситно сецкан копра. Постои опција да додадете јајце на овој фил. Верувајте ми, тоа не носи ништо дополнително. Составот ќе биде совршено врзан и без него, во исто време полнетите пиперки ќе останат меки и лабави. Јајцето, на крајот, кога ќе се свари тврдо, се стврднува. Не постои начин да се готви јадење што ќе зоврие доста долго време.

5. Измешајте го составот добро, за да биде совршено хомогено.

6. Филот со пилешко и ориз е добро наполнет во полнети пиперки, оставајќи празно место длабоко околу 1-2 см. Овој простор е потребен затоа што оризот отекува кога врие. Јас обично "полнувам" пиперки полнети со цреша домати.

7. Наредете ги пиперките полнети со пилешко во тенџере со вистинска големина, со отворот свртен нагоре. Варете околу 800 мл во посебен тенџере. вода и доматно пире или попарени и излупени домати, изрендани преку ренде. Можете исто така да користите супа од домати. Штом врие, се отпушта. Солете го сокот со малку сол и истурете во тенџерето со полнети пиперки. Додадете ги ловоровите лисја и ставете ги на средна топлина.

8. Полнети пиперки имаат тенденција да растат за време на готвењето. За да го спречам ова, ставам совршено чиста чинија над нив, со вдлабната страна надолу.

Други рецепти од мелено месо:

Тиквички полнети со пилешко во сос од домати

Atофтиња во сос од домати со босилек

9. Веднаш штом ќе зовријат, намалете го огнот на ниско ниво. Пиперките полнети со пилешко се варат во сос од домати, под капакот лесно поставен од едната страна, така што останува малку простор за излегување на пареата. Ги готвев 45 минути, доволно за да се готват и месото и оризот и пиперките. Во зависност од видот на употребената пиперка, времето за готвење може да се продолжи до 1 час.

После тоа, ако сакате повеќе врзан сос, измешајте го брашното во посебен сад со малку ладна вода. Истурете ја смесата со вода и брашно во сосот и протресете ја тавата да се меша. Со големо внимание, кревајќи ги пиперките со дрвена лажица, можеме да мешаме повеќе. Оставете да зоврие уште 5 минути, за да се згусне сосот. По избор, ако изгледа премногу кисело, можете да додадете 1 лажичка шеќер.

Пиперките полнети со пилешко се сервираат на ист начин како и сите, топли, со сосот во тавата.

Јас ги попрскав со малку сецкан копра и никој не забележа дека се на кој било начин поразлични од оние направени со свинско или говедско месо. Тие беа вкусни, мирисна и исчезнаа на еден оброк. Нека ви биде корисно!