Пиперки полнети со сирење и копра или со зачинет крем од сирење - предјадење Савори Урбан
Пиперки полнети со сирење и копра или со зачинет крем за сирење - предјадење. Мезе рецепт од пиперки полнети со два крема урда (körözött). Се шири или канапе со парчиња пиперка и сирење. Рецепти за празнично мезе. Рецепти за новогодишната ноќ.
Овој мезе со пиперка исполнет со сирење е многу лесен за подготовка и не бара готвење. Обоените бугарски пиперки ги подготви ќерка ми во нејзината студентска соба. Таа е студентка во странство и во првата недела од нив беше побарано да донесат чинија со омилено јадење, што ги потсетува на дома.
Ивеам во Арад, роден сум во Клуж и имав баби и дедовци во Сибиу. На сите овие 3 локации беше направен зачинетиот крем од сирење наречен körözött - унгарски рецепт што можете прочитајте овде. Станува збор за урда (слатко, масно) нанесуваат со мек путер, ким, слатка или зачинета пиперка (црвен пипер) и ситно исечен кромид. Морам да ви кажам дека овие пиперки полнети со крем сирење ме потсетуваат и на моето детство бидејќи баба ми ги ставаше како грицки на патувања или кога одев на базен. Ми пакуваше 1-2 пиперки полнети со сирење во салфетка (цела, не исечена) и ставаше 2 парчиња леб до мене. Ги јадевме како сладолед (корнето е пиперката). Воодушевување!
И сега ние често правиме körözött за дневна потрошувачка затоа што добро се чува во фрижидер (во затворена кутија). Daughterерка ми го сака ова крем сирење и помисли да им го претстави на колегите од колеџот. Сепак, од нив беше побарано да го направат садот едноставен, ладен, лесен за јадење - па не варена храна што ќе се стопи. Во студентската соба во Холандија, мојата ќерка има мала компактна кујна (мијалник, мала работна плоча, 2 електрични рингли без печка и мал вграден фрижидер), така што не може да се спроведува како во нормална кујна. Тоа не значи дека тој не може да готви неколку основни јадења - тој обично прави крем супи, тестенини, чорби. Јас дури и документирав таму кремаста супа од пилешко брашно со зеленчук - видете овде.
Овој пат избра мезе што се подготвува без оган и е достапно за секого. Покрај зачинетото крем сирење, тој одбра да направи поедноставно полнење со копра, кромид и лук. И двајцата беа вкусни! Таа подготви сè и јас се сликав (сè уште бев таму кога започна факултетот во август).
Урдата во овој рецепт е слатка, масна, добро исцедена од сурутка. Најдов урда (Лидл во Холандија) во локалните супермаркети. Ако не можете да се справите со тоа, можете сами да си направите сирење од кравјо млеко дома - рецептот тука.
Количините се индикативни и зависат од бројот и големината на пиперките што сакате да ги наполните. Има околу 10 парчиња од секоја пиперка полнети со сирење.И онака, ако ви остане дополнително крем сирење, нема бањи бидејќи може да се сервираат одделно во мали чинии. Не фрлај се!