Пире од каша од пире од компири - готвењето е џез
Пире од компири или пире од компири, пире од компири, пире од компири, ... Не знам дали ова се регионални имиња или модерни термини за една иста работа. Но, дури и ако може да изгледа како заменливо секојдневно јадење, може да се претвори и во малку уметност. И во однос на состојките и подготовката.
За мене има три нивоа на квалитет за пире од компири. Она што треба да се разбуди од пакетот не е ни близу до достигнување на првата фаза. Тоа е затоа што компирот се лупи и се готви сам и се пасира. Втората фаза е шарен пире од компири. Потоа додавам неколку моркови и на крај пролетен кромид. И важно! Јас го загревам млекото одделно со зачини пред да го додадам во компирот. Децата од странство се секогаш малку скептични за прв пат. Но, по првата вилушка веќе не останува ништо.
Со најдобриот пире од компири, јас готвам компири како јакна компири. Не може да биде подобро. За разлика од вообичаените варени компири, вриењето во кора спречува губење на хранливите материи во водата. Ова е само уште подобро со печен компир.
Без разлика дали користите мек, главно цврст или восочен компир, е прашање на вкус. Ако пирето е прилично кремасто, компирот со меко вриење е вистинскиот избор. Јас го претпочитам малку буци и затоа преферирам главно восочни или восочни компири.
Кога купувате, само обрнете внимание на видот на компирот. Јас секогаш гледам толку многу луѓе како безгрижно грабаат некаква мрежа. Долго време ги избирав компирите за меки, претежно цврсти и восочни компири. И секогаш кога ќе се нервирав кога беа бели и невкусни. Мојот зет за ова го употреби терминот „свински компир“. Тие беа нахранети. Всушност постојат сорти кои прават прекрасно жолто и ароматично пире. Еден поглед на разновидноста при купување и со текот на времето ќе ги знаете добрите сорти. Бидејќи обрнував внимание на ова, мојата стапка на хит значително се подобри.
Пире од компири на боливиски начин. Одете со измачено јајце и свежи домати.
Аромата на компирот е една работа во добро пире. Видот на подготовката е друг. Но, секој готвач може да има и одлучувачко влијание врз вкусот со состојките. Рецепт што сакам да го подготвувам доаѓа од боливиското плато (Изабел Аelleенде го опиша во нејзината книга „Афродита“). Направен е со лимон, кромид и чили и е некаде помеѓу типичниот пире од компири и компир салата по вкус. Најмногу ми се допаѓа млако.
Чили Кук. Јадете Повторете.
Дали знаете и јадења што нема да ги пуштите? Кој во
Гулаш од компир - префинета варијанта на Солјанка
Гулашот од компир оди како чорба во правец на солјанка.
Старата добра супа од грашок
Ако постои големо јадење на големи настани, тоа е
Скоро половина век
„Сега е готово. Тоа е тоа. “- Пред неколку месеци - можеби