пире од модри патлиџани
Поради своите вредни состојки, модар патлиџанот се нарекува и зеленчук со долг живот. Нискокалоричното овошје од јајце го стимулира метаболизмот и варењето на храната, има дехидрирачки, антиоксидантен и ефект на намалување на холестеролот. Модар патлиџаните не можат да се јадат сурови, но се совршени за печење на скара, печење или чорба. На руски јазик, модрите патлиџани се alsoубезно познати како „синенькие“ [ßʲínʲinʲkʲiji]. Ова е деминутивната форма на „синие“ = „сина“. Постојат многу рецепти за пире од модар патлиџан (исто така наречен кавијар од модар патлиџан) во руската и украинската кујна. Во зависност од регионот и преференциите, во основниот рецепт може да се додаде лук, црвен пипер и разни свежи билки.
| 2 | Модар патлиџан |
| 2 | домати |
| 1 | кромид |
| 3 лажици | Сончогледово масло |
| 1 лажица масло | оцет |
| Солена пиперка |
подготовка
- Пресечете ги модри патлиџани долги и печете ги во рерна околу 20 минути додека не омекнат. Потоа оставете го да се олади, излупете ја кожата и грубо коцкајте го месото.
- Ситно исецкајте го кромидот. Загрејте го маслото во тава и оставете кромидот да стане проucирен.
- Кожите ги доматите и исечете ги на големи парчиња.
- Ставете модар патлиџан, кромид и домат во сад и ставете пире. Измешајте добро со масло, оцет, сол и црн пипер.
- Пирето од модар патлиџан се служи ладно. Има вкус на чист, како ширење или како натопување.
Руски рецепти - гответе и уживајте
Салати и почетнички
Рецепти за руски салати, кавијар од печурки, руски јајца итн.
Супи и чорби
Рецепти за борш, солјанка, шчи итн.
Главни курсеви
Рецепти за руски палачинки блини, пелмени, јадења од риба и месо.
скара
Шиш-кебап рецепти од сончевиот Кавказ
Рецепти за печење
Рецепти за руски пијероги, кваркови џебови, ватрушки, колачи и курви
пијалоци
Рецепти за руски квас и сок од брусница со мед
Вотка - дел од руската култура
Историја на вотка, руски начин на пиење вотка и многу повеќе информации.
Руска кујна
Бела зелка - здрава и вкусна. Со рецепти.
Книги за готвење - многу рецепти на руска кујна
Велигденска трпеза - руски рецепти за Велигден