Пире од морков со печен лук и ким Урбани вкусови

Пире од морков со печен лук и рецепт од ким чекор по чекор. Фино, кремасто и ароматично пире подготвено од карамелизирани моркови во рерна заедно со компири и лук. Може да се направи одеднаш со стек или одделно, самостојно.

Јас го направив ова пире од морков со печен лук и ким заедно со ролна од мисирка со печурки и сланина - рецепт тука.

Во суштина, јас го импровизирав овој рецепт користејќи зеленчук од плех со стек, варен со него. Секако можете да го направите ова пире од морков одделно или со стек од друго месо: свинско, пилешко, говедско, јагнешко.

Јас сум голем fanубител на гарнитури од моркови и во нашата куќа мајка ми секогаш ни нудеше една сос моркови со лук (рецепт тука) или некои карамелизирани моркови со путер (рецепт тука) покрај класичниот пире од компири што ги придружуваа стековите.

Морковот оди добро со лук, но и со ким. Комбинацијата е сон! Кога велам ким, мислам на обичен ким (реска), а не ким (ким) со поостра егзотична арома. Многу луѓе ги збунуваат. Купете семе од ким од кој било супермаркет.

Јас ви давам состојки за 5-6 порции од пире од моркови, имајќи предвид дека има уште еден гарнир (печен компир, ориз, соте зеленчук и сл.).

3 средни моркови
1 среден компир
1 цело чешне лук
1 лажица масло
сол
1 лажичка семе од ким
30 гр путер
80-100 мл топло млеко

Како да направите пире од морков со печен лук и ким?

Ги излупив морковот и компирот, ги измив и ги исеков на големи парчиња. Одбрав да ставам компири во ова пире, бидејќи тие даваат зголемена кремаста крема. На сликата подолу можете да го видите „креветот“ од зеленчук на кој го испеков ролатот од мисирка. Ако немате стек во планот, ќе мора да изберете помал послужавник и да се ограничите на моркови и компири во овој рецепт (затоа не ставајте толку многу компири).

Ја пресеков главата на лукот попречно и го ставив меѓу зеленчукот.

Лесно посолив сè, посипев ким и го посипав зеленчукот со масло. Истурив малку вода во плехот (200 мл). Во мојот случај, ја ставам и ролната од мисирка над зеленчукот. Ако не го направите стекот, не ставајте го.

Ја загревав рерната на 200 Ц и го печев плехот 60 минути, од кои 30 со алуминиумска фолија и други 30 без фолија. Ако користите друго месо и ви треба подолго време за готвење, ќе мора да го ставите зеленчукот во послужавникот малку подоцна (за да не изгори).

На крајот добив стек од брашно и некои зарумени зеленчуци на места, многу мирисна од ким и лук.

Како се пасира и се пасира пирето од морков?

Од садот избрав моркови, како и 4 парчиња компир (4 четвртини) и ги ставив во сад. Од плехот ги собрав двете половини од чешнето лук и внимателно ги притиснав печените, меки и тестенини кученца над морковот и компирот.

Јас смачкав сè прво со рачен алат, специјално за пире од компири. Ставив и парче путер и малку топло млеко. Подобро ставете го млекото постепено отколку воопшто од самиот почеток.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран