Пита со боровинки со урда - лари
Дами и господа, подготвени сте за пролетта?
Барем јас сум. И како. Дури и да бидам фанатик за есен и зима засекогаш, јас бев толку среќен денес кога беше светло до 17:30 часот, птиците ги цирнеа првите песни за годинава и светло, скоро би рекол да дува благ ветер. Почитувани, наскоро е пролет и ќе го донесеме и во кујната. Со боровинки и урда!
За тава со пролетна форма со дијаметар од околу 26 см, потребни ни се следниве состојки:
- 500 гр брашно
- 2 лажички сода бикарбона
- ½ лажичка сода бикарбона
- ½ лажичка сол
- 125гр шеќер
- 2 лажички ванилин шеќер
- 2 јајца
- 250 гр урда
- 75гр путер
- Кора од лимон и сок
- 100 мл матеница
- 300гр боровинки
Загрејте ја рерната на 180 степени и обложете ја тавата со пролетна форма со хартија за печење и подмачкајте ги рабовите.
Измешајте го брашното, прашокот за пециво, сода бикарбоната и солта во посебен сад и оставете ги настрана.
Во сад за мешање изматете ги шеќерот и јајцата додека не станат пенести. Додадете урда и омекнат путер и изматете околу 3 минути. Исто така, додадете сок од лимон и кора од лимон. Сега преклопете ја смесата со брашно за да се формира мазно тесто. Тестото сега е релативно тврдо, па оттука и матеницата. Додадете ги овие и изматете, така што тестото е малку кремасто. На крај, внимателно преклопете ги боровинките со шпатула за да бидат убаво распоредени во тестото, но сепак да останат недопрени.
Сега ставете го тестото во садот за пролет и печете го на средната полица 25 минути.
Патем, можете да направите и мафини од него. Наместо тава со пролетна форма, користете калап за мафини, израмнете со калапи, дистрибуирајте го тестото во калапите и намалете го времето за печење на 20-22 минути. Et voilá - пролетта е тука! Уживајте во оброкот!