Пијте вода; Нутриционист во кабинетот Нутриционист д-р
„Пијте вода!“ Можеби изгледа како слоган на Чаушеску во денешно време, во кој имаме пристап до многу други поладни опции за да се хидрираме себеси и нашите деца. И, од моја гледна точка како мајка, како и со што ги хидрираме нашите деца во текот на летото стана прашање што го игнорираат се повеќе родители, уморни од секојдневната работа и барањата на децата, привлечени од реклами за освежувачки сокови.
Но - како што вели поговорката - летото не е како зима, а кога станува збор за хидрирање на деца, тоа навистина не е, бидејќи дехидрирањето на децата е исклучително сериозен проблем. Затоа, за да поминете незаборавен летен одмор, важно е да знаете како да ги дехидрирате нашите деца и како да ги хидрирате или рехидрирате.
Дете со очигледни знаци на напредна дехидратација - намалена количина и затемнување на урината, брзо и плитко дишење, екстремен замор, грчеви, гадење, слаб пулс, конфузија, заматен вид или конвулзии - треба итно да се консултира со лекар, кој веројатно ќе препише рехидрираност и диетални соли или хоспитализација.
Во текот на летото, таквата дехидратација може да се појави кај инфективен ентероколитис како резултат на дијареја, повраќање или треска, знаци што се јавуваат, заедно со абдоминална колика, треска и гадење, после јадење загадена храна - што, за жал, сè уште се случува за време на празниците на море.
Јадењето сладолед што се продава „на машини за сладолед“ може да изгледа добра идеја да се разладите во жежок летен ден, но може да го разболи вашето дете не само од ентероколитис, туку и од хепатит А, т.н.
Многу е побезбедно да им се дава на децата или домашен сладолед дома или пастеризиран сладолед, продаден спакуван и послужен од нив како десерт на крајот од оброкот пред кој ги миеле рацете.
Други можни извори на ентероколитис се морска храна, риба или погрешно варени јајца или месни производи.
Сега, кога разговаравме малку за најлошите причини за дехидрираност и како можеме да ги спречиме или лекуваме, ајде да разговараме малку за дехидрација со консумирање меки сокови наместо вода.
Чувството на жед се разликува од оној на глад со две работи: не се смирува сè додека не се внесат течности (за разлика од гладот, што кај некои луѓе „исчезнува“ ако не е навремено задоволено) и не дава квалитативни индикации, но само квантитативно. Овие две работи прават нас и нашите деца да престанеме да чувствуваме жед откако ќе конзумираме меки сокови од секаков вид.
Сепак, многу од овие сокови се богати со кофеин - кој не е кафеав, но безбоен, со некои безбојни или жолти пијалоци кои содржат скоро кофеин како кафе, ако не и повеќе - во сите видови соли и шеќери. очигледно слично на спортските пијалоци, за кои се знае дека се навлажнувачки.
Но, содржината на сол во овие пијалоци е целосно непропорционална и може да доведе до дехидрација од хипернатремија. Не знам дали знаете, но максималната количина внес на натриум на ден е 2,5 g, и многу од овие безалкохолни пијалоци ја содржат оваа количина во чаша од 250 ml. Покрај ризикот од хипернатремија, повеќето сокови не содржат шеќер - би било одлично ако го содржат тоа - но вештачки синтетизирана фруктоза од ултра-обработен пченкарен скроб, супстанца што човечкото тело не ја користи за енергија, туку за де-ново синтеза на црн дроб. масни киселини, кои постепено се складираат во црниот дроб, што доведува до масно оптеретување на црниот дроб.
И, како дехидрацијата од хипернатремија и хепатална стеатоза да не е доволна за да го натера секој родител да го хидрира своето дете со вода, овие сокови можат да го зголемат ризикот од дијабетес преку содржината на кофеин. Самиот кофеин дехидрира само при земање поголеми од 500 мг на ден: околу 3 чаши кафе во котел или две еспресо или 1 енергетски пијалок или 1 литар сок. Сепак, децата кои консумираат 1 литар сок на ден се изложени на ризик од дехидрираност и поради кофеинот во сокот, не само поради солите што ги содржи.
Но, ин виво, кофеинот може да произведе алоксан, супстанца што се користи за да се предизвика дијабетес кај здрави глувци затоа што селективно ги уништува панкреасните бета клетки, предизвикувајќи еден вид дијабетес сличен на типот I. Луѓето се чини дека се различни., од глувци, некои студии дури покажуваат дека многу голем внес на кофеин не предизвикува алоксан дијабетес кај луѓето. Сепак, ова останува многу контроверзна тема меѓу истражувачите - тема чија вистинитост, како мајка, не би ја тестирал дехидрирајќи ги моите момчиња со комерцијални сокови или освежувачки чаеви.
Дури и свежите сокови, свежо исцедени од овошје или зеленчук, се недоволно оптимална варијанта на хидратација, бидејќи тие ја напаѓаат глеѓта на забот, бидејќи се многу кариогени и затоа што имаат многу помалку влакна и многу повеќе фруктоза од самиот овошје, што е многу поздрава и навлажнувачка.
Покрај тоа, околу 1/3 од луѓето со синдром на нервозно дебело црево имаат нетолеранција на фруктоза. Во случај на овие луѓе, водата или лимонадата - можеби со нане и ѓумбир или бобинки - е опција за хидратација многу полесно да се толерира гастроинтестиналниот тракт. За да се минимизира метаболичкото влијание, ваквите свежи сокови децата треба да ги консумираат само повремено, како дел од оброкот, по што детето (или возрасното лице) треба да ги мие забите.
Покрај вода (обична, минерална - ако детето нема проблеми со бубрезите - или вода филтрирана со обратна осмоза), лимонада и ретка свежа, децата може да се хидрираат со ладни или топли супи или чорби, млеко, јогурт и салати од свежо исечен зеленчук или овошје, што е можно поразновидно и разнобојно за стимулирање на апетитот кај децата.
Сепак, не смееме да заборавиме дека ова се храна што мора да се понуди за да го задоволи гладот, а не за жедта - импулсот на Чаушеску да ги задоволи и двете одеднаш може да генерира не само хидратација, туку и дебелина.
И, драги другари и пријатели, водата треба да се служи редовно во текот на денот, не само на масата, кога - сакам да напоменам - не разредува ништо, секреторниот капацитет на дигестивните сокови е совршено способен да игнорира 1 чаша вода би рекле риба, водата брзо се апсорбира во цревата, особено во лето, кога хиповолемијата преку потење генерира хиперосмоларност на плазмата.
Приказните дека водата не се пие на трпезата не се за деца кои спијат, туку за дехидрирани деца.
Јас сум нутриционист-диетичар акредитиран од Министерството за образование врз основа на диплома за исхрана-диететика. Првично дипломирав на Медицинскиот факултет Керол Давила во Букурешт, специјализирана за физиокинетотерапија. Потоа завршив втор степен за исхрана и диететика, магистер по науки за исхрана и докторат по онкологија - онколошка исхрана за пациенти со карцином на дојка.