Сечење црвена зелка за време на Божиќ

За време на Божиќ, црвената зелка е покрај кеaleот, прилог на зеленчук за Божиќно печење во големи делови на Германија. Сино-виолетовата зелка се нарекува црвена, црвена или црвена зелка, во зависност од регионот и главно се бере од септември до ноември. Неговиот сладок вкус ја надополнува срдечната печена гуска, патка и свинско месо и ја прави популарна кај loversубителите на сирова храна. Денес црвената зелка процвета од традиционално гарнирче до состојка во тепсии, смути и пломби за палачинки. Practicalе најдете практични совети и рецепти со нас.

црвена зелка

Исечете ја црвената зелка чекор по чекор

Многу важно, пред да започнете со подготовка на црвена зелка: повлечете Ракавици за готвење на! Бојата цијанидин содржана во црвена зелка е доста тврдоглава и предизвикува промена на бојата на рацете. До подготовка извадете ги надворешните лисја. Тие се малку подебели од останатите лисја од црвена зелка. Исто така, не заборавајте да откинете суви или лоши хартии.

Чекор по чекор инструкции:

  1. Ставете ја црвената зелка на табла за сечење и исечете ја зелката на половина.
  2. Сега исечете ги половините од зелката четвртина и исплакнете ги.
  3. Отстранете го тврдото дршка со делење на четвртини од црвена зелка Исечете во облик на клин. Исечете ги вените на листовите.
  4. Поставете зелка на една од рамните страни и исечете ја Ленти. Сега можете да го обработите понатаму

Кој нож е погоден за сечење црвена зелка?

Сечењето на голема зелка не е лесно како што звучи. Преполовување сам може да биде тортура со тап нож. Значи, треба да станете еден остар нож со долго сечило да грабне. За ова препорачуваме нож од Сонтака или Бошер.

Бошер е А. Специјален нож за репка, зелка и целер. Со своето долго, правилно сечило, лесно се лизга низ црвената зелка и не се закопчува во тврдата дршка.

Ова ви овозможува да ја исечете црвената зелка на мали парчиња за кратко време:

0567 Ветерници Бошер

Специјален нож за цвекло, зелка и целер Должина на сечилото: 18 см Вкупна должина: 30 см Висина на сечилото: 3,0 см Тежина: 88 грама

2003 Канетсуго Мијаби Иси Сантоку

Должина на сечилото Сантуку: 17 см Вкупна должина: 29,5 см Висина на сечилото: 4,6 см Тежина: 102 грама

Ветерници од 1840 година Сантоку (јаглерод)

Нож на „Трите доблести“ (Сантоку). Погоден за сечење месо, риба и зеленчук. Исечоците потоа можат удобно да се транспортираат во саксии или чинии на широк нож. Должина на сечилото: 16,5 см Вкупна должина: 30 см Висина на сечилото: 4,2 см Тежина: 95 грама

Малку навестување

Не сте расположени за мачно сечење црвена зелка? Преполовете ја црвената зелка, отстранете ја смрдеата и лесно пресечете ја заедно со вашиот дом Апарат за леб. Тоа заштедува време. Парчешкото леб лесно може да се исчисти со влажна крпа по сечењето.

Совети за готвење црвена зелка

Дури и ако немате искуство во готвење црвена зелка, не треба да се плашите да ја испробате својата рака во црвената зелка. Нашите совети ќе ви помогнат.

  • Дали сте купиле премногу црвена зелка? Гответе ја зелката додека не биде ал денте и замрзнете ја. Така, останува свеж и вкусен.
  • Исто така, зелката можете да ја печете во тепсија со компири и сирење.
  • Ако чувате црвена зелка покрај јаболка, лисјата ќе се одделат од дршката.
  • Црвената зелка добива мала сладост со додавање на рибизла, малина, дуња или јаболко.
  • Киселината во оцет, сок од лимон или јаболка ја одржува убавата боја на зелката и станува уште поинтензивна.
  • Костените give даваат на црвената зелка оревче.

Готвење класична црвена зелка

Класикот со патка, печено месо и копродукции сè уште има најдобар вкус кога е домашен. Потребно ви е малку повеќе трпеливост отколку со варијантата од стаклото или замрзнувачот, но бидете сигурни: вреди!

совет: Ако имате чувствителен стомак, можеби не ја толерирате црвената зелка добро. Затоа, избегнувајте јадење сурова црвена зелка. Можете да користите варена црвена зелка Зачинете со ким или ѓумбир. Зачините промовираат варење и го олеснуваат варењето на зеленчукот.

Рецепт: класична црвена зелка

состојки:

  • 1 главичка црвена зелка (1 кг)
  • 2 кромид
  • 6 лажици оцет
  • 2 бобинки од смрека
  • 350 мл вода
  • Масло или сало
  • шеќер
  • сол
  • пипер

подготовка:

  1. Подгответе црвена зелка и потоа исечете ги на тенки ленти според упатствата (видете погоре). Потоа излупете го кромидот и исечете ги на коцки.
  2. Испржете го кромидот исечен на коцки во тава со масло или сало до про transирен. Сега можете да додадете црвена зелка во тавата и пржете ја.
  3. Потоа зачинете ја црвената зелка со сол и 2 лажици шеќер и додадете ги малку мелените плодови од смрека. Потоа истријте ја црвената зелка со вода и оцет.
  4. По вриење, црвената зелка мора да се готви на средна топлина околу половина час. Колку сакате помека зелка, толку подолго треба да ја готвите. По околу еден час е пријатно меко.

Совет: црвена зелка како баба

Гответе 2 излупени јаболка исечени на парчиња за вкусна Црвена зелка со јаболка. Киселоста во јаболката и дава на зелката посилна црвена боја.

Рецепти со црвена зелка

Црвената зелка може да биде не само прилог. Без разлика дали како Суров зеленчук во свежа обвивка со фалафел или во топол салата, Во последниве години, црвената зелка се пресели во модерната кујна од книгата за готвење на баба. Со вистински зачини можете дури и да ги носите гостите со себе во кујната во Азија. Овде ќе најдете два паметни рецепти со црвена зелка за секој ден.

Рецепт: салата од црвена зелка со парчиња од портокал

Овошната тревна салата е добра придружба на месо и живина, но исто така и како почетна или лесна вечерна закуска. Облечи ракавици и оди си.

состојки:

  • 1 црвена зелка (мала)
  • 2 портокали
  • 3 лажици бел вински оцет
  • 2 лажиче мед (течност)
  • 5 лажици масло од репка
  • 2 лажици семки од сончоглед
  • сол
  • пипер

подготовка:

  1. Подгответе ја црвената зелка како што е опишано погоре. Четвртина зелка и извадете го дршката. Потоа исечете ја црвената зелка на тенки ленти со нож од готвач и додајте сол. Мешајте со рацете околу 5 минути.
  2. Сега отстранете ја кората и белата кожа од првиот портокал. Исечете го портокалот на четвртини, а потоа на парчиња со дебелина од 2 см. Вториот внимателно исцедете го портокалот. Користете 100 мл сок од портокал и измешајте го со бел вински оцет, мед, масло од репка и бибер за да направите винегрет.
  3. Додека црвената зелка стрмни 10 минути, печете ги семките од сончоглед без маснотии додека не добијат златно-кафеава боја. Сега додадете парчиња од портокал и камења во црвената зелка и послужете ја салатата. Забавувајте се додека јадете!

Рецепт: пржен пене со црвена зелка

Црвената зелка традиционално се јаде со компири или кнедли. Дали е тоа премногу досадно за вас? Како тогаш со Црвена зелка и тестенини? Заедно со Кабаноси и зачинето планинско сирење, ова јадење сигурно ќе ја претвори вашата следна пауза за ручек во празник пред Божиќ.

Состојки за 4 порции:

  • 500гр пени со цели зрна
  • 300 гр црвена зелка
  • 200 гр Кабаноси
  • 8 датуми
  • 4 лажици маслиново масло
  • 100гр планинско сирење
  • пиперчиња
  • сол
  • пипер

подготовка:

  1. Сварете ги тестенините во солена вода до ал денте и добро исцедете ги. Исечете ја црвената зелка на средина и отстранете ја дршката пред да ја исечете на ленти со ширина од приближно 2 см.
  2. Исечете ги кабаносите на половина и исечете ги на парчиња. Урмите се сечат и на тенки парчиња.
  3. Во тава ставете ја црвената зелка и колбасот заедно со маслото и пропржете ги на кратко. Потоа истурете го пенето и варете го околу 5 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
  4. Сега исецкајте го пиперчето со нож за сечкање и грубо изрендајте го планинското сирење. Пред сервирање, истурете ги пиперчињата и сирењето над пените со црвена зелка.