Плескавица од инсекти Тоа е навистина внатре! МАШКО ЗДРАВЈЕ
Плескавица со инсекти Овој плескавица револуционизира на пазарот за брза храна
Фактот дека во блиска иднина сите ќе јадеме само скари, отрепки и копродукции наместо стек или шницел, ги прогонува медиумите со години. Но, трендот на храна сè уште не пристигнал во секојдневниот живот - до сега! Причината зошто сè уште не успеавме да најдеме производи направени од инсекти во супермаркетот е прилично банална: Тие едноставно не беа одобрени.
Тоа официјално се смени на 1 јануари 2018 година: Оттогаш се дозволени инсекти и производи направени од нив се продаваат во Германија и, според регулативата на ЕУ, припаѓаат на таканаречената „нова храна“.
Плескавицата со инсекти ги освојува супермаркетите
Во позадина, се разбира, веќе имаше бројни компании кои работеа на револуционерни производи што содржат инсекти и сега ги пуштаат на пазарот. Веројатно најжешкиот кандидат меѓу нив: плескавицата од инсекти од почетната компанија во Оснабрик Фондација за грешки, што е достапно во многу продавници на Rewe низ Германија од април 2018 година. Направен е од мелени црви од бивол и изгледа (скоро) како нормален плескавица - нула фактор на одвратност.
Бургерот со инсекти, што основачите го ставија во програмата на Вокс „Die Höhle der Löwen“, се наоѓа на менито на ресторанот за плескавици „Ханс им Глук“ од февруари 2019 година. Ова го прави ланецот брза храна пионер кога станува збор за хамбургери со инсекти.
Вака има вкус на плескавицата плескавица направена од биволски црви
Секако, го испробавме бургерскиот бубачки од Bugfoundation и бевме пријатно изненадени. Меѓутоа, ако очекувате вкус налик на месо кога ќе го гризнете, може да бидете разочарани, бидејќи плескавицата повеќе наликува на еден вид вегетаријанска паштета. „Мега вкусно! Мислам дека е многу подобро од некои зеленчукови паштети“, оценил тестер и уредничка за здрава храна за мажи, Кетлин, додека светскиот колега на Ранер, Урс, го сакал „специјалниот вкус“. Зачинет со кромид, сенф, доматна паста и соја сос, има добар вкус дури и без кечап.
Патем: Во плескавицата нема нозе, риба и сл., Тука се користеше само оброк од инсекти.
Сепак, според состојките е слична на плескавицата од говедско месо: содржината на калории во плескавицата со инсекти е малку поголема, но обезбедува многу помалку заситени (нездрави) масни киселини. Во него има неколку јаглехидрати, но и повеќе протеини.
* TK-Patty American Burger од Блокхаус
Новиот плескавица има своја цена, сепак: 2 пакувања од по 98 грама чинат околу 6 евра. За споредба: исто толку чини и американскиот плескавица од Блокхаус (4 парчиња, секој 125 грама).
3 причини да јадете повеќе инсекти во иднина
Постојат многу добри причини да вклучите инсекти во вашата исхрана во иднина:
1. Инсектите се здрави и многу хранливи
Дали некогаш сте јаделе цела крава? Веројатно не, бидејќи во најголем дел од времето само тоа - во споредба со органите - завршува на нашите чинии, мускулно месо кое нема хранливи состојки. Од друга страна, може да јадете инсекти со вашата кожа и коса, така да се каже, и да ги апсорбирате сите хранливи материи што ги содржат. Нутритивните вредности варираат помеѓу различните видови инсекти, но во просек се повисоки од оние на производи од животинско потекло, како што се месо, јајца или млеко.
Сувите инсекти, како што може да се купат во Германија, имаат просечна содржина на протеини од околу 50 проценти, а содржината на маснотии е околу 20 проценти.
Овие се претежно здравите есенцијални аминокиселини и незаситените масни киселини. "Остатокот е составен од растителни влакна и минерали, како и витамини. Јаглехидратите обично не играат голема улога тука", вели др. Нилс Грабовски од Универзитетот за ветеринарна медицина во Хановер, кој ја истражува оваа тема од 2006 година.
2. Инсектите ја олеснуваат животната средина
Според проценките на Обединетите нации, светската популација ќе се зголеми за една третина до 2050 година - тогаш ќе треба да се хранат 10 милијарди усти на земјата. Куповната моќ на месните производи дотогаш требаше да порасне до 85 проценти. Со цел да се задоволи зголемената побарувачка, треба да се создаде уште повеќе пасишта и да се користат уште поголеми количини вода и храна за животни. Сето ова значи и повеќе CO2 и повеќе измет од кравјо полн со соединенија на азот и нитрат.
Решението: инсекти! Тие се подготвени да јадат по 6 до 8 недели и имаат поголема ефикасност на конверзија на храна: 1 килограм маса од инсекти се произведува од 2 килограми храна, додека 1 килограм говедско месо бара 8 килограми храна.
Употребата на вода е исто така значително помала: 22000 литри за 1 килограм говедско месо се споредуваат со нешто помалку од 8 литри за 1 килограм инсекти. Не сакаме ниту да започнеме со вселенски побарувања и стакленички гасови.
3. Јадењето инсекти воопшто не е грубо
На Европејците може да им биде вознемирен стомакот кога ќе видат инсекти на нивните чинии. Прашање е само на навикнување. Она што го сметаме за вкусно или одвратно, зависи од културата и воспитанието со кое растеме. „Во Европа, инсектите главно се поврзани со нечистотија и болести“, објаснува Грабовски. „Тие се сметаат за нехигиенски и од рана возраст учиме дека вакво нешто не се става во уста.
Можно привремено решение: мелење на инсектите во брашно и со тоа измами го мозокот. Навистина, тоа го прават повеќето производители на лази производи од животинско потекло. Јадењето инсекти не е толку одвратно затоа што повеќето производи не содржат цели црви, крикет нозе или крилја.
Производи од инсекти во тест за вкус
Никогаш не забележале инсекти на полицата? Потоа, погледнете подетално во иднина, бидејќи производите со инсекти сега не се достапни само на Интернет, туку и во супермаркетите и аптеките. Отидовме на потрага и нè нахрани преку тестенини, шипки, чоколадо, мусли и шејкови за вас.
Органски решетки со брашно од крикет по 3 евра