Плескавици од репка Енди

Секоја есен-зима имам фаза на цвекло. Јас сум средна, слаба машина за готвење репка. Купувам многу цвекло, за да не ја загревам рерната залудно, тогаш станувам креативна со неа. Салата, супи, намази и сега ... плескавици. Оваа репка е супер паметна, како требаше да ја фатите од моментот кога ја видовте нејзината боја и начинот на дамка (потсетува на бобинки, нели?). Содржи калиум, магнезиум, железо, витамини А, Б6, Ц и фолна киселина, јаглехидрати, протеини, многу силни антиоксиданти (бетацијанин, дури и боја на цвекло) и растворливи влакна. Што значи тоа? Го намалува крвниот притисок и ризикот од мозочен удар, помага при нормален раст на ткивото (поради фолна киселина), спречува ризик од остеопороза (содржи силикати кои помагаат во апсорпција на калциум), го намалува холестеролот како резултат на растворливи влакна и флавоноиди и каротеноиди кои спречуваат оксидација на „лошиот“ холестерол и негово таложење на артериите), го стабилизира шеќерот во крвта (не содржи маснотии и има многу малку калории), третира анемија и замор (поради високата содржина на железо). Те скршив, нели? Дали знаете колку статии требаше да прочитам на Гогал за да го направам ова резиме? пфф!

Сигурно е дека сум голем fanубител на цвекло и силно верувам дека во студените сезони тој е еден од нашите големи сојузници - веќе немаме толку многу свежо овошје и зеленчук, затоа мора да знаеме како да го користиме тоа што го имаме, и да снабдуваме со набавки во тело. Не мислите ли дека оваа природа е супер интелигентна? На пролет го палиме на зелен зеленчук (ајде да направиме детоксикација), на лето кога е многу топло надвор, имаме еден куп свежо овошје и зеленчук, за да не ги оптеретуваме телата со тешка храна, најбогата есенска реколта, па да ја ставиме настрана за студената сезона, а во зима, многу мешунки и корени, кои не би сакале да ги јадеме остатокот од времето. Ми се допаѓа ова споделување!

Ако може да се воздржите и да јадете помалку од две одеднаш, браво, не успеав. Навистина ми се допадна тоа што добро се држеа заедно, по ладењето не се распаднаа и беа многу богати со вкус. Уште повеќе, вистинско уживање. И ако се лутите, можете да ги замрзнете: прво ставете ги на пластичен плех, еден до друг, и ставете ги во конге за еден час или два додека не се замрзнат добро, а потоа извадете го плехот, ставете ги во пластични кеси и дајте им назад во замрзнувачот. Плескавиците не се топат; кога сакате да ги сервирате, едноставно извадете ги од замрзнувачот и ставете ги на тава за скара (или нормална тава) две минути. Тоа е се!

Добро, овие бухти се купени, но јас веројатно ќе ги проширам на бухти од мајонез, само што чекате.Loveубов и репка!

- а еКнига со 20 вкусни вегетаријански рецепти

- а целосен водич неделно планирање на менито

---