По сировото тесто за колачиња, трошките од торти се новиот тренд на закуска - Здравје и исхрана - Бадише

Пон, 27 јули 2020 година во 20:30 часот

Путер, шеќер, брашно: оваа мешавина, пласирана со многу носталгија, се чини дека е многу популарна оваа година.

Една вреќа со streusel, послужена во „Streuselbar“ во Берлин Фото: Мара Монети (dpa)

Удобна топлина, заводлив мирис - што ги буди спомените од детството. Streusel е она што ја прави црешата, јаболкото или чизкејкот навистина вкусно и што како дете ви се допаѓаше да го јадете повеќе или помалку тајно кога свежо испечената торта излезе од рерна. Според Дуден, зборот streusel потекнува од латинскиот глагол „struere“ за „да се шират еден над друг, еден до друг, да се натрупаат“.

Во „Стреузелбарс“ во Франкфурт и Берлин има кафе, сладолед и „Омилената на баба“ - торта од трошка со јаболко или пудинг - како и лабава, топла streusel. Целосна хартиена кеса чини 3,50 евра - баба би рекла 7 марки. Постојат два вида: класичен путер се распаѓа со нотка на цимет и крцкава гранола со овес. Покрај тоа, тука се и „Штрузелот на месецот“, на пример со парчиња карамела или со вар. Струзел со сос или како додаток на пудинг, компот или јогурт исто така се нудат. Бизнисите се водат од услужната групација Франкфурт Висаг, која покрај аеродромските услуги работи и системско угостителство.

По првите гранки на таканаречениот Фресгас кај Алте Опер во Франкфурт (отворање во декември 2019 година) и во трговскиот центар „Мол Берлин“ кај Потсдамер Платц (поради короната беше отворена само во мај наместо во март), наскоро може да има повеќе „стројзел барови“ „дадете, на пример во Дизелдорф.

Кршливата возбуда одговара на трендот на тестото: Неодамна, „непеченото тесто за колачиња“ се најде на ладилната полица во многу германски супермаркети - маса пченично брашно, путер и шеќер до лажица. Се разбира, таквата вреќа - без разлика дали е тесто или се распаѓа - е многу богата. Голема порција streusel треба да има повеќе од 700 калории.

Концептот „Streuselbar“ беше тестиран со камион со храна што возеше низ Германија пред да се отвори продавницата. Плаќањето е можно само со картичка. Франкфуртер Рундшау рече: „Купувајте со концептот на баба носталгија со модерен начин на плаќање на внуци“.

Секако, streusel е исто така многу лесно да се направи: Измешајте 100 грама путер и 100 грама шеќер со 150 грама брашно и замесете во распрскувачи, не заборавајте прстофат сол, рафинирајте со цимет или ванила доколку е потребно и оладете 30 минути. Потоа ставете на плех обложен со хартија за печење и печете во рерна 12 до 15 минути на 180 степени или печете во тава. Совет: Колку е путер путер путер, толку помала ќе биде трошката.