Победнички рецепт Патка дојка со сос од портокал - Зои Анхел Кликнете на мобилен
Нашата победничка е именувана Зои Анхел. Таа ќе добие тава за палачинки.
состојки:
половина патка града, исцеден сок од 2 портокали, рендана кора од 1 портокал, 2 лажици мед, 3 лажици соја сос, 3-4 лажици ракија, сол, бибер.
Начин на подготовка:
Ние го миеме месото и го исекуваме. Зачинете со сол и бибер, само од страната на месото, и оставете ги градите од патка да седат на собна температура еден час, спуштени со кожата. Ние ја загреваме рерната. Ставете ги градите од патка во ладна тава, со кожата надолу. Нема потреба да додавате маснотии или масло. Оставете го да се пржи на тивок оган додека маснотијата под месото не почне да се топи, а потоа вклучете ја средната топлина. Пржете ги градите околу 5 минути, додека кожата не стане црвеникава и крцкава. Ние го свртиме од другата страна и пржете го уште 2-3 минути. Подготвуваме плех што го загреваме празен во рерна. Ставете ја пипетата во рерна и оставете ја на температура од 180-200 степени 12-14 минути. Исцедете го најголемиот дел од маснотиите од тавата во која ги пржевме градите, така што остануваат само 2-3 лажици и повторно ставете ги на шпоретот. Истурете ја ракијата и оставете ја неколку секунди, додека не испари алкохолот. Ставете го соја сос, изрендана кора од портокал и истурете го сокот од портокал. Континуирано мешајте додека не се врзе сосот од портокал. На крајот, додадете го медот, лесно се мешајте додека не се изедначи и затворете го шпоретот. Ние ја исекуваме градата на патка нормално на правецот на влакната, во ленти со максимална дебелина од 1 см, над кои ставаме малку сос. Послужете со зеленчук путер.