Поддршка на курсот за готвачи
Текст за поддршка на курсот Кук
ЕУРОДЕАЛЕН ЦЕНТАР ЗА ОБУКА ЗА СТРУЧНИЦИ
ТЕРМИНОЛОГИЈА И ТЕХНИКА НА ПОДГОТОВКА НА ХРАНАТА Термини што се користат во кулинарско производство Антена чинија што се нуди во мени по риба и пред стек (основна подготовка). Леќата - додавање на различни кулинарски состојки во садот за да биде повкусно. Додадете зачини, сол, зачини. Bain-marie - процес со кој може да се загрее кулинарски препарат, воведувајќи го садот во кој се чува во друг поголем сад со топла вода.
ЕУРОДЕАЛЕН ЦЕНТАР ЗА ТРЕНИНГ НА ВОЦИЈА 2
ЕВРОДЕАЛЕН ЦЕНТАР ЗА ОБУКА ЗА СТРУЧНИ УСЛУГИ 3
Маринирање - операција за одржување на месото во мамка за замрзнување и арома. Мешана - Скара - избрани, стек на скара од: пилешко, свинско мускули, телешки или свински бубрези, телешко или свинско црн дроб, говедско, свински колбаси, пушени ребра (не премногу мрсни), свежи печурки, домати Исто така, може да се подготват и рифови од свинско или јагнешко месо, филе од свинско месо, кабано, митити, олтениски колбаси, мамки, копили. Операцијата на покривање на препаратите со слој на аспикација.
Орнаре - операција на разубавување на препаратот со шлаг, крем, меринг и аспикативни композиции, кои минуваат низ корнет или дух преку поз.КОНТАКТ: 0212555271/0721646765/0746121418 ЕУРОДЕАЛЕН ТЕК НА ТРЕНГ
ЕУРОДЕАЛЕН ЦЕНТАР ЗА ТРЕНИНГ НА СТРУЧНИК
Pивина - процес на поминување низ сито или фина крпа од зеленчук или овошје за да се добијат разни креми, сосови, итн. Саламандер - машина што се користи за ау гратин и тостирање леб. Неговото име го евоцира легендарното животно кое се спротивставува на огнот и живее во длабочините на земјата.
ЕУРОДЕАЛЕН ЦЕНТАР ЗА ОБУКА ЗА СТРУЧНИ УСЛУГИ 5