Поддршка на курсот за нацрт-готвач
Документи
20.05.2018 Поддршка за предлог-курс на готвач
Дисциплина 1КОМУНИКАЦИЈА И БРОЕЕ
Што е човечка комуникација? да се договорат.
КОМУНИКАЦИЈА е алатка која често се користи за посредување во врската помеѓу двајца или повеќе
луѓе, и не смееме да заборавиме дека комуникацијата е дел од нашите животи што може да ни помогне побрзо да се прилагодиме во група луѓе или да не изолира. - Процес со кој индивидуа (комуникатор) пренесува стимули со цел да промена на однесувањето на другите индивидуи (публиката). Севкупноста на процесите со кои еден ум може да влијае на друг (Варен Вивер) Комуникацијата постои заради 6 човечки потреби:
потребата да се каже; потребата да се разбере; потребата да се препознае; потребата да се цени; потребата да се влијае; потребата за заплашување.
Скоро секогаш чувствуваме потреба да комуницираме, да пренесуваме одредени информации на луѓето околу нас.Повеќето време сакаме да кажеме нешто, да покажеме, да објасниме и доколку сакаме да изразиме нешто важно за нас и не успееме, оваа информација излегува надвор. појава со или без волја преку маскирани реакции, на пример:
по состојби на напнатост; преку тага и сл.
Имаме впечаток дека комуникацијата се прави само преку зборови, тоа е далеку од вистината (само 9-10%). Ние секогаш мораме да ги прилагодуваме нашите вербални пораки во согласност со лицето со кое разговараме, за да бидеме разбрани. Режим на комуникација со процент може да биде:
10% преку говор; 30% претставува тон на користениот глас (едно лице може да ја наб obserудува вашата состојба на напнатост
дури и ако користите соодветни зборови, тонот на гласот може да биде празен); 30% се изразува преку лицето, поточно преку неговите изрази: насмевка,
намуртеност, времетраење на визуелен контакт што може да испрати одредена порака, итн; 30% исто така претставуваат движења на телото, гестови, положба на телото кон соговорникот исто така
контакт со телото, како што се ракување, гушкање и сл. Од гледна точка на чувствата што ги чувствуваме:
7% се пренесуваат преку зборови (вербални); 38% се пренесуваат со тон, волумен, брзина на говор (паравербално); 55% по држење и израз на лицето, движење, облека (невербално).
Сите овие заедно претставуваат унитарна целина што ја прави можна комуникацијата помеѓу 2 лица. Други методи со кои може да се постигне комуникација се: - гестикулација од нога, гледање постојано на часовникот, дури и кревање прсти/или раце на учениците/студентите/публиката, испраќа сигнал дека сакаат да кажат нешто - Сериозно, отворено, вознемирено, одбивно итн. сето тоа е сигнал што друго лице може да го протолкува без да употребува зборови; - додатоци за облека, избрани бои, модел на облека се сите фактори што можат да ни помогнат да сфатиме каква личност има одредена личност (ако му се допаѓа стилот екстраваганција или спорт, без разлика дали е поотворена личност или не, итн.) Комуникацијата е суштината каде што не е важна количината, туку нејзиниот квалитет. КОМУНИКАЦИЈАТА Е НЕВЕГЛИВА! (не-комуникација е невозможна) КОМУНИКАЦИЈАТА Е ПРОЦЕНИЕН ПРОЦЕС !
(човекот комуницира во секој момент со целото свое минато и со сите натрупани искуства) КОМУНИКАЦИЈАТА Е НЕПОВРАТНА! (добрата или лошата порака, еднаш испратена и примена не може да се врати!)
20.05.2018 Поддршка за предлог-курс на готвач
1. По учеството на индивидуите во комуникацискиот процес: интраперсонална комуникација (комуникација со самиот себе, комуникација во и кон себе)
развој на капацитетите за самоанализа, самоспознавање, самоизложеност, како и познавање на бариерите и вознемирувачките фактори што го попречуваат процесот на комуникација);
меѓучовечка комуникација (со други); групна комуникација (помеѓу членовите на групата и/или нивните членови со други луѓе); масовна комуникација (преку специјализирани институции, со општа адреса).
2. Според просторно-временскиот контекст на пораките: директен (лице в лице); индиректно (со посредство).
3. Според употребените инструменти: вербален; невербален; став.
4. Според целите на комуникацијата: инцидентна комуникација (без добро дефинирана цел); комуникација со потрошувачите (последица на емоционални состојби); инструментална комуникација (кога се следи одредена цел).
5. По интеракцијата на комуникациските системи: хомогена комуникација (човек-човек/животно-животно); хетерогена комуникација (човек-животно/човек-машина).
6. По позиција во рамките на една организација: комуникација од долу нагоре (со претпоставени); комуникација од горе надолу (со подредени); хоризонтална комуникација (предавателот и приемникот имаат еднакви позиции).
Комуникацијата вклучува односи на моќ меѓу партнерите. Односите на еднакви позиции овозможуваат преговори, но исто така и конфликти. Односите на нееднакви позиции имаат различна моќ, социјален статус или хиерархиски различни. (Шеф-субалтерпрофесор-студент) и може да доведе до злоупотреба од страна на партнерот со дополнителна моќ. Комуникацијата вклучува процеси на сместување и прилагодување на однесувањето. Почнуваме од премисата дека луѓето се различни, ја согледуваат реалноста поинаку и имаат различни интереси и цели. Комуникацијата може да се подобри само преку заеднички напори да се сместат едни со други. (ExCasatoria)
МЕERУ ЛИЧНА КОМУНИКАЦИЈА Интерперсоналната комуникација е најважната и најчесто користената форма на комуникација Луѓето не можат да го избегнуваат овој вид комуникација; нивното социјално постоење зависи од способноста да се вклучат во дискусии со другите. (Семејниот живот, односите со пријателите, професионалната активност, сето тоа зависи од овој квалитет.) Најчестата форма на комуникација во професионалната активност, како и во секојдневниот живот, Е ДИЈАЛОГ Размена на забелешки, во кои двајцата партнери се во заедничка ситуација и честопати можат да се видат. Доколку сакаме да водиме дијалог, потребно е да се почитуваат одредени правила:
ќе создадеме пријатна атмосфера на дијалог и ќе се погрижиме да го имаме потребното време; испраќачот е тој што ќе ја започне дискусијата;
ќе се специфицира прашањето за кое ќе се дискутира; соговорникот ќе биде охрабрен да го искаже своето мислење; во никој случај дијалогот не треба да прерасне во кавга;
20.05.2018 Поддршка за предлог-курс на готвач
во никој случај дијалогот не треба да прерасне во кавга;
ќе се направи обид да се добие согласност од соговорникот и, доколку е потребно, ќе се воспостави нова средба.
ВНИМАНИЕ! Во дијалогот мора да избегнеме теми што можат да се дегенерираат во озборувања или теми кои можат да бидат контроверзни што можат да доведат до недоразбирање. ДИЈАЛОГ е планираната дискусија помеѓу две или повеќе лица која има за цел:
пренос на информации;
добивање информации; обидувајќи се да реши некои проблеми.