Подготовки од билки и мед - Слатки работи за вашето здравје - госпоѓо Роте Рубе; селската кујна
Од градината со билки
„Замислете ако сте настинати во есен или зима, тогаш веднаш земете лажица или две од вашиот билен мед. Со многу состојки кои работат неизмерно “, ми вели Бирнхен.
Со воодушевување ја гледам нејзината страст кон медот на терасата. Четири огромни чаши се наоѓаат на масата, раскошно исполнети со мед и билки: мед од жалфија во две сорти, мед од лаванда и мед од мајчина душица. Совесно се подготвува за студената сезона.
Мед од природата
Секој пат кога ќе одам, таа гордо ми ја покажува својата прекрасна градина со билки, од која прави обилна и редовна употреба.
Не можете да замислите како лази и лета овде, целата мала творба: пеперутки, диви пчели, бубачки, оси, лебди, бумбари, стршлени, итн., Се собираат тука во времето на цветни. Волшебно привлечени од расцутените билки, тие вредно се насочуваат кон цвет по цвет и бараат полен и нектар.
Прекрасен мирис на лаванда го исполнува воздухот над лавандата. Рацете имаат курва, балсамичен мирис кога ќе ја мачкате жалфијата меѓу прстите и тревната мајчина душица воодушевува многу вкусни јадења свежи или исушени со горчливиот вкус.
Мудрец - Salvia officinalis
Мудрец - антички домашен лек
Но, сега Бирнчен ентузијастички ми раскажува за што го користи медот од жалфија.
„Се колнам во старите домашни лекови и особено во испробаниот мудрец. Потребно е малку навикнување заради есенцијалните масла, но кога настинката доаѓа со засипнатост и болки во грлото, тоа е секогаш прв избор за мене. За болки во грлото земам лажица мед три пати на ден, нека полека се раствора во мојата уста или го засладувам чајот со него “.
Таа е во право, бидејќи силно миризливиот мудрец со адстрингентно дејство има пријатен ефект врз оштетените мукозни мембрани и се открива како лековито растение преку неговото ботаничко име Salvia officinalis.
Безброј производи во полиците на продавниците, бонбони од мед и жалфија, чај од жалфија, пастили од мудрец за кашлица, само за да наведеме неколку, докажуваат колку е популарен мудрецот со своите лековити моќи.
Лаванда - Лавандула августолија
Чај со мед од лаванда - совршен ноќен покрив
Крушата се врти кон чашата мед од лаванда.
„Сакам лаванда, нејзиниот мирис секогаш ме смирува. Пред неколку години, носев килограми мед од лаванда дома од разнобојните пазари со потекло од јужна Франција. Лажица капеше врз свеж ролат леб со путер, прекрасно.
Оваа година мојата лаванда цветаше толку интензивно што помислив дека ќе направам свој мед од лаванда.
Прво, има уште поинтензивен вкус како лаванда, второ, има смирувачки ефект, многу практичен за стрес и несоница, и трето, го користам во многу јадења “.
Во окото на умот веќе ја гледам навечер пред спиење, облечена во густи волнени чорапи, како пие чаша чај со мед од лаванда како ноќна капа. Дефинитивно добар избор.
Познато е дека лавандата додава вкус на десерти, колачи, сладолед, колачиња, па дури и преливи за салата во кујната. Можете исто така да задоволите многу копнеж по Прованса со мала чаша домашен мед од лаванда како подарок.
Мајчина душица - Тимус вулгарис
Мајчина душица, лековито и ароматично растение
Исто така, имате апсолутно корисен деликатес со мед од мајчина душица. Да го капнете на козјо сирење што се пече во рерна значи да се препуштите на рајот од сирење. Во провансалски јадења, заедно со рузмарин и риган, тој е еден од класиците во својата најчиста форма.
Но, ниту за здравствената аптека тој не е лош родител, вели Бирнхен: „Земам мед од мајчина душица како мед од жалфија за настинка, особено ако имам бронхитис. Со мајчина душица, слузот полесно се олабавува, а дишните патишта стануваат појасни. Целата билка со цвеќето, патем исклучително ароматична, се користи за кашлање и течење на носот “.
Бирнчен го тресе медот напред и назад, навалувајќи ја чашата понекогаш надесно, понекогаш лево, мајчина душица оди под. Оваа постапка би била неопходна секој ден, ако сум информиран, така што билките секогаш се добро покриени со мед.
Однесена сум, од сега па натаму ќе има лажици слатко здравје на пунџа или во чај.
Следниот рецепт е инспириран од рецептот за жалфија и мед од Landapotheke 4/2015. Таму можете да дознаете повеќе за билката мудрец.