Подгответе практични совети и трикови од тиква
Тиквите се вистински сеопфатни. Без разлика дали како супа, пире или како состојка во јадења од зеленчук и месо - можете да направите секакви работи со тикви. Имаме практични совети за подготовка на тикви и како најдобро да ги замрзнете, чувате и готвите тиквите.
Подготовка на тиква: интересни факти и совети
Тешко е да се поверува, но тоа е вистина: од ботаничка гледна точка, тиквата припаѓа на бобинки. Се прави груба разлика помеѓу зимски и летни тикви. Тиквичките се пример за летен тиква. Зреат во лето и не можат да се чуваат долго. Ние се посветуваме на зимските тикви, кои се собираат на есен и кои добро се одржуваат во текот на зимата.
Најпопуларните видови тиква
Хокаидо: Тоа е тиква за оние кои брзаат, бидејќи тиквата Хокаидо може да се пржи, пече, парее или да се вари со школка. Хокаидо има фина миризлива арома. Бидејќи е многу мало и неговото месо добро се готви во рерна, Хокаидо лесно се издвојува и се полни. На пример, Хокаидо исполнето со сирење е вкусно.
Тиква од морско оревче: Тоа е вистинска тешка категорија меѓу сортите од тиква, може да тежи до 40 килограми. Затоа често се продава на парчиња. Тој е вистински сеопфатен и ја сече фината фигура како супа од тиква, пире или како состојка во растителни чорби и кари.
Butternut: Како што сугерира името, има арома на путер. Таа не е погодна само за срдечни јадења, туку е добра и за слатки колачи од тиква. Како и тиквата Хокаидо, маслото може да се готви многу добро во рерна.
Купете тиква
Кога купувате, треба да бидете сигурни дека обвивката е неповредена и нема точки на притисок. Ако ја допрете тиквата, таа треба да звучи шуплива. Ова е знак дека тиквата е зрела.
Излупете ја тиквата и извадете ги семето
Режењето тикви е малку предизвик бидејќи суровото месо е многу тврдо. Затоа треба да користите здрав, тежок нож. Голема тиква како тиква од морско оревче прво е поделена на осми или дури и помали парчиња. Потоа го лупите или со лушпа од компир (путер) или со нож (тиква од морско оревче). Јадрото може лесно да се струже со лажица.
Дополнителен совет: Ако сакате да користите месо од тиква што е варено, во секој случај, можете да заштедите многу работа за сечкање. Едноставно исечете ја тиквата на половина и претходно варете ја во рерна на 120 до 150 степени за 20 до 30 минути. Потоа можете лесно да ја издлабите, исечете и излупите тиквата.
Замрзнете ја и чувајте ја тиквата
Цели тикви може да се чуваат неколку недели на темни и ладни места без никакви проблеми. Откако ќе се исечат, треба да се чуваат во фрижидер, а потоа ќе се чуваат околу една недела. Тиквите се одлични и за замрзнување. Најдобро е претходно зготвените парчиња, или месото од тиква се расукува пред замрзнување. Така, секогаш имате добра основа за супи при рака.
Методи за готвење
Како по правило, месото од тиква може да се пече, пече, задуши и вари. Хокаидото и матеницата омекнуваат релативно брзо и лесно се готват во рерна - дури и цели. Тиквите од морско оревче бараат подолго време за готвење.
Зачинете ја тиквата
Вродениот вкус на тиквите е прилично суптилен. Затоа, можете да дозволите вашата креативност да работи бесплатно кога зачинувате јадења од тиква. Зачините кои многу добро одат со тиква се многубројни. Чили, ѓумбир и лук се силни и додаваат ѓубре во садовите од тиква. Кари им дава на супите од тиква особено добар вкус. Бидејќи тиквите често имаат прилично сладок вкус, малку киселост во форма на сок од лимон или портокал е исто така добра - супите особено стануваат овошни како резултат. Во зависност од видот на садот, може да се користат и медитерански билки како мајчина душица или рузмарин.
Фиксен совет за рецепт: Клинови од тиква од рерна
Дали сакате да подготвите тиква, но не може да ви биде доволно лесно? За многу некомплицирано јадење од тиква, тиквата од тиква или хокаидо се сече на тенки клинови. Ставете ги клиновите од тиква во сад за печење, наросете масло и додајте сецкан лук, ѓумбир и чили пипер. Зачинете со сол и црн пипер. Гответе сè во рерна на 180 степени околу 40 минути. Со багет ова прави целосен лесен оброк.
Автор: Ен-Кристин Мермаер