Подгответе пржен, скара, бари на треска
Риба во тава
Пржени, скара, бари на пареа: подгответе треска
22.09.2015, 16:24 часот | tl (CF)
Кога пржете треска во тавата, важно е да имате доволно топлина и брзина. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Треска е вкусна риба со благ вкус. Но, кој е најдобриот начин да се готви? Кога подготвувате треска, внимавајте да не се исуши премногу. Со неколку совети можете да го направите ова без никакви проблеми. На пример, можете да го испечете, скара или испарите.
Можете да ги јадете овие видови риби без двоумење
Фото серија со 10 слики
Како да се подготвиме за пржење на треска
Дали сакате да готвите треска во тавата? Најдобар начин да го направите ова е да користите варијанта од леано железо: Резултатот е тогаш особено јасен и рибата не се распаѓа толку лесно. Идеално, треба да користите и тава која веќе не е целосно нова, чија патина обезбедува нелеплив ефект и многу арома.
Исто така, користете масло со висока точка на вриење околу 190 степени. Маслото од репка е добар избор, но маслиновото масло е помалку погодно. Користете многу масло, треба да има најмалку дебелина на прстот во тавата. Ова не ја прави рибата повеќе масна, бидејќи големата топлина веднаш го затвора нејзиниот надворешен слој и спречува дополнителни маснотии да влезат во рибата додека ја пржите.
Кога подготвувате треска, можеби ќе го сакате дополнително крцкав. За да го направите ова, можете да ја брашнете рибата непосредно пред да ја пржете. За да го направите ова, ставете малку брашно во сад и свртете ја рибата во неа. Потоа малку протресете го - треба да биде покриен само со многу тенок слој брашно.
Подгответе треска: топлината во тавата е важна
Пред да го подготвите треска, прво треба да го измиете под проточна вода, а потоа да се исушите со хартиени крпи. Ова е важно така што вишокот вода не прска од садот со маснотиите при пржење. Оставете го маслото да се загрее во тавата - треба да ја пржете рибата само кога е навистина жешко. Само така надворешниот слој може веднаш да се затвори и да не продира непотребна маст во рибата. Протеинот коагулира и формира заштитен слој кој спречува сушење на рибата.
Како да пржете треска
За да ја проверите температурата на маслото, држете ја рачката на дрвена лажица внатре. Ако се формираат меурчиња, маслото е доволно жешко за да можете да готвите треска. Пржете ја рибата неколку минути од двете страни - ако попушти со еден допир на прстот, тоа е готово. Печењето вообичаено трае околу три до четири минути. Ако рибата има една страна од кожата, прво треба да ја сварите од оваа страна.
Треска на скара: вкусни печени вкусови
Дали сакате да готвите треска со печење на скара? Тогаш имате вистинска предност во вкусот - бидејќи со овој метод рибата развива особено голем број печени ароми. За жал, рибата се распаѓа многу полесно од месото и исто така брзо се држи до решетката. Од оваа причина, никогаш не треба да го ставате директно на решетката при скара, туку користете плех за скара, на пример.
За да спречите сушење на треска, премачкајте го претходно со малку масло. Сепак, од суштинско значење е да се осигура дека нема вишок масло да капе во жар: Кога користите скара за јаглен, ова создава испарувања што можат да бидат штетни за вашето здравје. Свртете ја рибата само еднаш - ова ќе го намали ризикот од нејзино распаѓање додека печете на скара.
Рибите на скара се олеснија: рибарот
Ако сакате да печете риба, таканаречениот рибарче е особено практично помагало. Рибата може да ја штипнете во металната рамка, која е позната и како рибарска струга или рибче, и да ја поставите на скара - превртувањето е многу лесно. Покрај тоа, можете да ја испечете рибата заедно со билки и зачини, кои исто така ги стегате во рибарот.
Риба на пареа: нежна и ароматична
Ако сакате да обрнете внимание на количината на калории за време на подготовката, можете да ја испарите рибата. Методот тука има одлучувачка предност: рибата не се готви во маснотии. Како и да е, тој е сочен и нежен затоа што се готви во сопствен сок на релативно ниски температури.
- Рибен рецепт:Треска во рерна - преполна со ароми
- Риба за јадење:Треска за јадење риба - важни информации за видовите треска
- Брза храна:Риба и чипс - од закуска до домашна кујна
Ако сакате пареа треска, имате неколку опции. На пример, можете да го готвите на кревет со зеленчук. За да го направите ова, истурете малку вода во тава со капак и додадете кромид, лук и друг сецкан зеленчук. Ставете ја рибата на врвот, ставете ги капаците на тавата и оставете сè да се готви на средна топлина.