Подгответе ракчиња вака; с

Ракчињата се вкусни мали ракови со нежен, благ вкус на морето. Подготовката на ракчиња дома воопшто не е комплицирана и носи разновидност на масата. Дури и членовите на семејството кои не се големи fansубители на риби и морски плодови, сигурно ќе уживаат во јадењата од ракчиња. Откријте вкусни рецепти за ракчиња и научете како да подготвите ракчиња.

содржина:

Што треба да знаете за ракчиња

Ние генерално викаме ракчиња мали ракови со издолжени тела. На пазарот, исто така, се среќаваме со рак на Северното Море, ракчиња, ракчиња, ракчиња или скампи. Се таму Ракчиња претежно мали видови ракчиња и Ракчиња Кинг ракчиња од 10 см во должина. Гамбас е шпанско име за ракчиња.

Покрај издолженото тело, фронталниот рог со мали заби е една од надворешните карактеристики на ракчињата. Иако сте рак, имате нема ножици и помека школка отколку, на пример, јастог или рак. Затоа се многу полесни за консумирање.

Ракчиња се користат и во двете Топла вода- како и во Области за ладна вода заробени. Раковите на Северното Море, на пример, доаѓаат од студеното море на северната хемисфера. Поради нивниот бавен раст во ладна вода, ракчињата со ладна вода се за нивни интензивен вкус и познат нежен залак. Тие обично се продаваат свежи од бродот во риболовните области. Нивните нешто поголеми специфики доаѓаат од топлите води: кралот ракчиња.

Покрај тоа, помеѓу Слатко-, сол- и Солен ракчиња разликуваат. Ако ракчињата не бидат уловени диви, тие потекнуваат Аквакултура. Тука тие се одгледуваат специјално за пазарот на храна, но можат да изгубат квалитет поради хемикалии или нехигиенски услови. Сепак, бидејќи потрошувачката на ракчиња е многу голема, таквите фарми штитат од прекумерен риболов.

Во однос на вкусот, ракчињата може да се класифицираат помеѓу риба и морска храна, како школки. твојот сладок-благ вкус може добро да се комбинира со други состојки и е многу популарен. Ако комбинирате други морски плодови со ракчиња, се создаваат јадења кои имаат прекрасен вкус како море и одмор.

Купување ракчиња: совети и трикови

Ракчињата можат во денешно време замрзнат или вметнати може да се купат во кој било супермаркет. Бидејќи овие ракчиња потекнуваат од фарми (оттука и ниската цена), треба да обрнете внимание на органските пломби при купувањето. Така, можете да бидете сигурни дека животните се со висок квалитет и се одгледуваат одржливо. Свежо уловените ракчиња треба да доаѓаат од области со сертифициран MSC.

Свежите ракчиња од шалтер за риби треба да мирисаат малку солено од морето и да имаат сјајни, влажни очи. Помирисајте ги рибини и ако има индивидуални темни дамки на кожата, треба да се држите настрана од нив. На крајот на краиштата, не сакате да го расипете стомакот со животните.

Има ракчиња со или без глава да се купи. Со разработени и излупени ракчиња исто така, се спасивте необично отстранување на овие делови. Ако сакате да одите особено брзо, можете да користите и подготвени за кујна претходно зготвени ракчиња може да се користи. Овие треба само да се загреат со топла вода.

Како да се готви ракчиња: како да се направи тоа правилно!

Подготовката на ракови се разликува во зависност од тоа дали сте одбрале свежо уловени или подготвени за готвење замрзнати ракчиња. Замрзнатите ракчиња се веќе без глава, разјаснети и излупени и може да се користат веднаш за да се подготват вкусни јадења. Тие исто така не добиваат свежи ракчиња подготвени за готвење. Ние ќе ви покажеме како да готвите и да подготвувате ракчиња.

Подготовка на ракчиња

Пред да готвите ракчиња што ви требаат измиени и излупени волја. Ако сте купиле ракчиња со глава, ова прво мора да се отстрани. За да го направите ова, земете ракчиња во едната рака и исклучете ја главата со другата рака. Сега отстранете ги нозете и скршете ја или исечете ја лушпата на стомакот. Сега извлечете ја лушпата наоколу. Доколку е потребно, можете да ја оставите опашката вклучена.

Потоа лесно исечете ги ракчињата на грбот, малку подигнете го цревото со врвот на ножот и потоа извлечете го. Конечно да се мие Исплакнете ги ракчињата под проточна вода и исушете ги. Сега можете да подготвите ракчиња. За да го направите ова, можете претходно да ги маринирате или да ги покриете со зачинета панирање.

Ние ги препорачуваме следниве ножеви за обработка на ракчиња:

Нов нож Карл Мертенс „Мец Фин“

Ножен нож/нож за сечење Должина на сечилото: 13 см Вкупна должина: 24 см Висина на сечилото: 3,6 см Тежина: 50 грама

Ветерници K1M Мителлпиц (слива)

Нож за носење/нож со рачка изработен од дрво од слива Должина на сечилото: 9 см Вкупна должина: 20,5 см Висина на сечилото: 1,7 см Тежина: 35 грама

2001 нож за ножење Канецуго Мијаби Иси

Канцелариски нож/нож за повеќе намени Должина на сечилото: 12 см Вкупна должина: 23 см Висина на сечилото: 2,8 см Тежина: 51 грам

Нож за нож Като Хироши D83

Ножен нож наострен од двете страни Должина на сечилото: 15,5 см Вкупна должина: 29 см Висина на сечилото: 3,3 см Тежина: околу 90 грама

6764/10 Нож за носење Карл Гуде

Мал нож за ножеви/нож за сечење Должина на сечилото: 10 см Вкупна должина: 21 см Висина на сечилото: 2 см Тежина: 50 грама

1942 година ситни ветерници

Ситни/повеќенаменски ножеви Должина на сечилото: 12,5 см Вкупна должина: 23,5 см Висина на сечилото: 2,8 см Тежина: 45 грама

Правилно готвење ракчиња

Со кој било метод на подготовка, треба да бидете сигурни дека ракчиња не останувајте премногу долго во тенџере, вок или фритеза. Ракчиња може да се готват излупени или нелупени. Во неизлупена состојба, школката треба полесно да се оддели од месото, но ракчињата можат брзо да се оладат со јајце-осип.

За да готвите ракчињата, загрејте ја солената вода додека не се меури и потоа додадете ракчиња 2 минути. Раковите треба да бидат таму целосно покриен со вода биде. Фрлете во вода, покријте го садот и оставете ракчињата да се готват уште 5 до 10 минути, во зависност од нивната големина. Готови ракчиња земете една црвеникава боја во. Потоа, ракчињата може да се исцедат и да се сервираат.

Пржете ги ракчињата во тавата

Ракчињата може да се излупат и претходно за пржење. Многу готвачи веруваат дека нелупените ракчиња се подобри во зачувувањето на вкусовите. Ставете малку масло во тава, загревајте го на средно ниво и ставете ги подготвените ракчиња. Можете или да ги маринирате овие претходно или да ги зачините потоа. Ракчињата мора да се пржат од секоја страна околу 3 минути додека не станат црвени и тоа Месото нетранспарентно бело стана. Ракчиња треба доволно простор при печење и не лежење едни на други.

Исклучено на скара: скарите ракчиња

Но, ракчиња без глава се погодни за ова со школка Добро При скара, ракчињата остануваат нежни и не се исушат. За да спречите ракчиња да паѓаат низ решетката, ставете ги на врвот Ражничи. Па тие ќе бидат со А. Маринада или масло четкани и зачинети. Потоа ставете ги ражените на скара околу 8 минути. Свртете се помеѓу.

Рецепти со ракчиња

Ракчињата имаат одличен вкус на скара, во тави, со ориз, компири и тестенини. Малите ракови може да се готват на многу начини и се исто така исклучително популарни во азиските кујни. Срдечни кари, салати со слатки ракчиња или крцкави ракчиња на скара - подготвувањето ракчиња за секој вкус навистина не е тешко. Кај нас ќе најдете два генијални рецепти со ракчиња кои брзо се консумираат со секој оброк.

Ракчиња со сос од портокал

На Ракчиња во сос од портокал може да се ужива со басмати или див ориз. Овошниот сос им дава на ракчињата удар со вкус што вашите гости нема да го заборават наскоро. Ако користите свежи ракчиња, најдобро е да ги подготвите како што е опишано погоре.

состојки:

250 гр ракчиња подготвени за готвење
3 портокали
200 гр шеќер грашок
1 чили
3 млад кромид
1 чешне лук
2 лажиче згуснувач сос (лесен)
1 куп магдонос
2 лажици маслиново масло
сол

подготовка:

Тестенини со ракчиња

Скампи, ракчиња и ракчиња се јадат со тестенини во италијанските крајбрежни региони. Нашите шпагети со ракчиња, сепак, имаат малку ориентален талент благодарение на талентот за кари и чили.

состојки:

12 ракчиња (замрзнати или свежи)
300 гр домати
180 гр шпагети
1 лажица масло путер
1 шприц сок од лимон
½ лажиче снегулки од чили
1 чешне лук
½ еден куп магдонос
2 лажици маслиново масло
1 лажичка кари во прав
сол

подготовка:

Излупете го чешнето лук и исецкајте го на мали парчиња. Измијте ги доматите и исечете ги на мали парчиња. Сега измијте го магдоносот и исечкајте го со нож од билки. Гответе ги шпагетите.
Ставете маслиново масло во тава и пржете ги ракчињата насекаде. Зачинете ги ракчињата со сол и кари и додадете го лукот во тавата. Откако ќе ја испржите целата работа накратко, додадете путер. Потоа измешајте магдонос и домати и оставете го садот да се крчка.
Рафинирајте сос од ракчиња и домати со сол, снегулки од чили и сок од лимон и измешајте ги шпагетите во сосот. Добар апетит!

Нашите најдобри ножеви за тревки:

81949122 Дик 1905 Нож за билки

Билен нож Должина на сечилото: 12 см Вкупна должина: 30 см Висина на сечилото: 5,4 см Тежина: 200 грама