Подготвување на рецепт за зеленчук од зеле од Брисел, Thomas Sixt Food Blog

Сега доаѓа мојот одличен рецепт за бриселско зеле. Подготовка на есенски и зимски зеленчук на едноставен, одличен и вкусен начин, за тоа станува збор во овој напис.

Значи можеби сè уште не сте ги знаеле пупките од зелена зелка! Showе ви покажам како можете да станете обожавател на зеленчук со оваа прекрасна подготовка.

Јадењето е вегетаријанско, направено брзо и лесно. Ова ја прави вашата вечера лесна и здрава, бидејќи зелките од Брисел се сварливи како лесна диета.

Карамелизирани бриселски зелки - ќе ги лижете прстите за тоа!

Рече готвачот Томас Сикст

Се обложувам дека дури и ќе ги израдувате своите деца и внуци со овој оброк: загарантиран сјај за најмалите и без акробации на лицето

Подготовката е брза и можеме да започнеме веднаш. Ајде да одиме во кујната, храната не се готви сама по себе.

1. Вкусна подготовка на зеле од Брисел, краток преглед

Зелката од Брисел обично се бланшира прво, а потоа се сервира со шлаг, крем од сланина или презла.

Ние ги знаеме сосот од бешамел и сосот од утре од класичната кујна, што е сос од бешамел со сирење.

Фините зеле од зеленчук имаат многу обожаватели меѓу fansубителите на сирова храна, јас ќе контактирам со мене на друго место за салатата од бриселски зеле.

Тогаш би сакал да ги спомнам гратираните варијанти! Претходно зготвената зелка може прекрасно да се подготви во рерна како тепсија од розово дрво.

Омилена варијанта ми се карамелизираните бриселски зелки. Пред печењето, зелката сè уште треба слободно да плови во зовриена вода, само така може да се нанесе на плочата на пријатен начин.

Значи, да почнеме со основната подготовка ...

2. Сварете ги зелените зелки од Брисел

Прво, важните работи! Ве молиме, не го чувајте зелениот зеленчук топол премногу долго, инаку сивата сенка ќе ви дојде преку главите.

Со други зборови: готвачите ги бланшираат исчистените никулци или цели или ронливи.

Варениот зеленчук потоа се остава да се олади во ледената вода.

Зеленчукот варете го во солена врела вода додека не стане ал денте, а потоа додадете го во ледената вода. Значи, зелената боја е задржана! По ладењето, можете да продолжите со обработка на зеле, како што сакате!

Готвачот Томас Сикст бланшира за она со зеленчукот

Подобро да готвите зеленчук од зелка, а не да го парите! Причина: Иритирачките супстанции се изгубени, а зеленчукот полесно се вари!

2.1 Зеле како бабата

Во традиционалните кујни, баба ги излупи бриселските зелки, т.е. го пресече стилот и ги отстрани надворешните, исушени лисја. Потоа, таа ја пресече рачката попречно.

Подгответе ги целите зеле од зелка: Ве молиме исечете го стеблото, за да зелките се готват рамномерно!

Рамномерно готвење зеленчук Совет од готвачот Томас Сикст

Подготвена на овој начин, зелката се вареше во многу солена вода и се ставаше во сито.

Брзо гаснење под ладна вода и зелката беше подготвена.

Кога бабата беше добро расположена, додаде путер и малку рендано морско оревче.

Те гледам како се насмевнуваш - мислам дека и ти го знаеш тоа!

3. Време за готвење на зеле од Брисел

Времето на готвење на зелените глави е различно за секоја варијанта. За да бидете сигурни, еве го мојот список со никне ...

Цел бриселско зелје зготвено (традиционални) -> потреби околу 10 минути.
Цвеќиња од зелка исечени на половина -> готвите во солена вода околу 5-7 минути, потоа во ледената бања.
Заминува бриселско зелје -> готвите во солена вода само 2-3 минути, тогаш дефинитивно во ледената бања!

4. Печете Бриселско зеле во тава

Тоа не е пронајдок на модерната ера и сепак е познат само за кратко време во многу кругови.

Печените зеле од зелка имаат вкусен вкус затоа што се создаваат одлични ароми кога се залеваат: слатки кога се печени и малку горчливи од самите бриселски зелки.

Подгответе го кеaleот за ова, исечете го на половина и изматете го, а потоа веднаш испржете го во тава со малку путер.

5. Гурманска варијанта како кај Алфонс Шубек

За познавачите и гурманите ...

Гурманската варијанта à la Alfons Schuhbeck или Heinz Winkler оди како што следува:

К.Прво главите на пулпа, затоа што може индивидуалните летоци Од секое Извадете ја пупката од зелка. Сакам да го правам ова пред телевизија ...
На Летоци дозволено да потоа 3 минути во меурлива врела и силно солена вода.
После тоа дојди зелените, нежни лисја во ледената вода, со тоа Процесот на готвење е прекинат.

Сега можете да подготвите неколку варијанти:

Нежна варијанта: -> Во пенест путер кратко соте и топлина.
Харизматична варијанта: -> Во кафеав путертава и топлина.
Моќна варијанта: -> Со Сос од крем од сланина заврши.

Ве молиме, зачинете ги сите варијанти со сол, бибер, морско оревче и пиперка.

6. Главно јадење за вегетаријанци

Ми се допаѓа моето јадење од бриселско зеле вегетаријанско и чисто. Ова е фина вечера за мене и самиот зелка има вкус на возбудливост заради начинот на кој јас ја готвам.

Печени зеле од роза и домашен пире од компири ... Ова е прекрасна храна за душата и е добра за телото и душата!

Храната за вегетаријанци е добра за вас. Совет од готвачот Томас Сикст

Целосно декадентно: Во пирето додавате малку масло од бел тартуф пред да го послужите.

Совет од готвачот Томас Сикст слави мал луксуз

Подгответе свежо пире од компири:

Подгответе компири: ->Брашно од компирикора и се сече на мали парчиња.
Сварете компири: -> Во едно Гответе го тенџерето покриено со солена вода додека не омекне.
Истурање: -> Тоа Истурете ја водата и ставете ги компирите назад во тенџерето.
Зачинете: ->Крем, путер, сол, бибер и нешто ситно рендано морско оревче додаде.
Пукнатина отворена: -> Со Рачен миксер (размахване) изматен додека не стане мек.

Не ми треба повеќе. Вие сте гладни за месо и сакате ќофтиња или колбаси од Нирнберг да одат со него - добро, тоа е вашата храна

7. Рецепт од бриселско зелје

Подолу ќе ги најдете чекорите со фотографијата и сите информации. На финалето, чував фина тајна состојка, можете да ја најдете во рецептот. Мххх вкусно ... Ви посакувам секој успех и со нетрпение очекувам прашања во врска со функцијата за коментар.