Погледнете ја темата - Резултирачкиот пивски квасец на крајот
Како резултат на пивски квасец на крајот
Како резултат на пивски квасец на крајот
на Лусијана »Вин 29 јануари 2010 година 8:28 часот
Одг: Резултирачкиот пивски квасец на крајот
на Ловорики »Втор февруари 09, 2010 година 6:32 часот
Ви благодариме за информацијата. Слушнав и од друга аматерска пиварница дека квасецот што произлегува од првата фаза на ферментација може да се искористи за правење леб и излегува многу подобро и расте многу повеќе.
Исто така, треба да ни кажете која е дозата што се користи за леб или што е еквивалентно на грамови сув квасец наспроти течен квасец.
Одг: Резултирачкиот пивски квасец на крајот
на Ловорики »Четврток, 04 март 2010 година, 9:43 часот
Бидејќи многу аспекти се решаваат со тестови, тоа е токму она што го направив, сакајќи да дознаам оптимална количина течен пивски квасец што треба да се користи за леб.
Така, за леб од 900 грама (ова ми дозволува машината за леб), користев на почетокот 3 лажици седиментиран течен квасец.
Тогаш помислив да ја намалам количината и во втората транша користев две лажички со врв (малку е несоодветно да се каже „со бакшиш“, но немаше раси).
Со двете варијанти, лебот убаво порасна, дури и ако користев црно брашно (првиот пат дури и прерасна премногу и излезе од форма).
Значи, како заклучок, употребата на количина помеѓу 2 и 3 лажички ќе обезбеди добро подигнат леб.
Одг: Резултирачкиот пивски квасец на крајот
на Миндхакер »Четврток, 15 април 2010 година 21:34 часот
Одг: Резултирачкиот пивски квасец на крајот
на b77dbc »Четврток 21 април 2011 година 10:36 часот