ПОГОЛЕМО ВО IFИВОТОТ - Кикирики, многу сакан, а сепак намуртен

Кикириките се калориски бомби, а некои од нив навистина создаваат зависност. Тие се со големина на залак некаде во станот и можат да бидат „брзо“ грицкани додека поминувате покрај нив. Ова брзо доведува до надминување на внесот на калории и затоа многу луѓе бегаат од јадење ореви. До неодамна, храната со многу маснотии беше генерално критикувана.

Орев што всушност не е орев, но сепак има типични својства е кикирики.
Во основа, бадемите и оревите се најхранливи, но и други ореви се здрави, вклучувајќи ф’стаци, пекани и индиски ореви и, дури и ако се всушност мешунки, кикирики. Освен нивните придобивки за здраво тело, оревите се исто така многу хранлива храна.

Повеќето ореви се богати со мононезаситени маснотии, ист вид на здравствени масти кои се наоѓаат во маслиновото масло и се поврзани со намален ризик од срцеви заболувања и карцином. Кикириките содржат и многу таканаречени омега-3 масни киселини. Општо: Оревите содржат и полинезаситени масти, здрави заситени масти и линолеинска киселина, уште една здрава маст што телото ја користи за есенцијални масни киселини. Консумирањето контролирани количини на здрави масти може да ги задоволи вашите желби и да ве спаси од препуштање на нешто многу понездраво, како скробните и слатките јаглехидрати кои ве прават гладни и дебели.

Оревите пукаат со одлични хранливи материи, дури и ако нивната содржина на маснотии (од 75 до 95 проценти од вкупните калории) значи дека не треба да ги јадете на купишта. Но, бидејќи тие се навистина многу исполнети, веројатно нема ни вие.

Иако кикириките се мешункаст зеленчук (мисли на грав), тие обезбедуваат најцелосен протеин. Спротивно на тоа, на многу други јаткасти плодови им недостасува аминокиселина лизин. Кикириките се богати со антиоксидантни полифеноли, кои ги има и во бобинки. Експертот за исхрана Мајк Гери објаснува дека пет големи истражувања на човечки истражувања откриле дека јадењето ореви е поврзано со помал ризик од срцеви заболувања. Истражувачите кои ги прегледале податоците од здравствената студија за медицински сестри проценија дека заменувањето на соодветна количина јаглехидрати со ореви во просечна диета резултира со 30% намален ризик од срцеви заболувања.

Но, бидејќи кикириките - како што веќе споменавме - се релативно калорични, затоа не треба да јадете тони од нив. И калориите не се случајност: содржината на кикирики во маснотии е скоро 50%. Само 100 грама покриваат до 25% од дневните потреби, во зависност од возраста и физичкиот стрес. Затоа, не треба да јадете кикирики во големи количини. Кикириките се најдобри за пријатна вечер пред ТВ откако сте јаделе нискокалорична храна во текот на целиот ден.

Конечно: Кикириките имаат многу висока содржина на протеини (нешто помалку од 24 грама на 100 грама), но содржат и многу маснотии, со 100 грама скоро 50%. Покрај тоа, кикиритката содржи многу минерали како магнезиум, калиум, цинк и калциум, од кои некои се во поголеми количини. Кикириката содржи фитинска киселина. Состојка што го инхибира распаѓањето на минералите присутни во кикириките во човечкото тело. Минералите овде тешко стигнуваат до организмот. Кикирикиот нема посебни предности во помагањето да изгубите тежина. Можете да ги јадете ако ви се допаѓаат, но внимавајте на количината.

Забелешка: За жал, во споредба со другите супстанции, кикириките често предизвикуваат алергии. Повеќе од 1 од 100 луѓе се алергични на кикирики и на нивните компоненти. И: Кикирикиот е помалку погоден за сурова потрошувачка, дури и ако можете да го јадете свеж во мали количини. Бидејќи не е орев, туку мешункаст зеленчук, има вкус на грав или грашок. Мешунките се прилично инвентивни кога станува збор за заштита од предатори. Во поголеми количини може да се појави болка во гасови и стомак. Готвењето или печењето ги уништува антителата и со тоа ја зголемува сварливоста. И, исто толку важно, го подобрува рокот на траење со убивање на микроорганизми и растителни ензими.

Наш врв во животот - сос од кикирики

ПОГОЛЕМО ВО IFИВОТОТ - Состојки:
250гр несолени кикирики
1 суп.л-патки доматна паста
4 лажици оцет
500мл кокосово млеко
1/2 чили пипер, коцки многу мал
Соја од соја и масло од сусам
1 лажичка сецкан ѓумбир
3 лажици маслиново масло

ПОГОЛЕМО ВО IFИВОТОТ - Подготовка:
Мелете кикирики во брашно од кикирики. Загрејте го маслиновото масло во тавата, кратко наздравете го брашното од кикирики и додадете ја доматната паста. Дополнете со кокосово млеко. Додадете чили и зачинете со сос од соја и неколку капки масло од сусам.

и

ПОДОЛГ ВО IFИВОТОТ - Состојки за зачинета супа од кикирики (за 4 порции)
1 чешне лук
1 кромид
1 морков
1/2 црвена пиперка
3 лажици маслиново масло
75 ml суво бело вино
2 лажици заменет шеќер
2 лажички кари во прав
750мл зеленчук
175гр несолени кикирики
150мл крем
250мл пулпа од кокос
2 лажици путер од кикирики
1 нотка сол
1 нотка пиперка
Чили масло

ПОГОЛЕМО ВО IFИВОТОТ - подготовка на топла супа од кикирики

Излупете го лукот, кромидот и морковот. Ситно исецкајте го лукот, исечете коцка пиперче и ретко исечете го кромидот и морковот. Парете сè во маслото додека не омекне. Истурете го виното и оставете го да зоврие. Исчистете го празот, исечете го на парчиња и додадете мед, шеќер и кари. Оставете да зоврие додека мешате, истурете ја супата и оставете да врие уште 6 минути. Печете кикирики во тава без маснотии и потоа промешајте во супа со кремот, пастата од кокос и путерот од кикирики. Оставете сè да врие 10 минути, а потоа врие уште 3 минути со постојано мешање.

Зачинете со сол и црн пипер, ставете го во чинии за супа и послужете го наропен со малку масло од чили.

---