Појадок на земјоделецот, класика од остатокот од оброкот на бабата

Појадок на земјоделците

Појадокот на земјоделецот порано беше често послужуван оброк (остаток од употреба) и е едноставно јадење што се прави со пржени компири и остатоци од месо. Се меша со други состојки во тава и се загрева.
На баба обично и остануваат шунка и сланина, па токму затоа овие состојки се наоѓаат во појадокот на фармата на баба.

Состојки за 4 лица:
600 гр восочни компири
100 гр варена шунка
4 јајца
3 лажици млеко
2 кромид
30 гр сланина
2 лажици путер
2 лажици масло
2 лажици кифлички ролати
сол и црн пипер

Подготовка:

Гответе компири во солена вода 30 минути (на мали компири им требаат само 20 до 25 минути).
Во меѓувреме, исецкајте ја шунката. Излупете и исечете го кромидот. Исечете ја сланината на мали парчиња.
Кога компирот се готви, исцедете ги и оставете ги да се оладат.
Потоа излупете го компирот и исечете го на парчиња.
Загрејте го маслото во тава и испржете ги коцките сланина на средна топлина околу 5 минути. Додадете ги путерот и парчињата компири и пржете ги. Пржете 10 минути, вртејќи често.
На крај додадете ги коцките кромид и пржете ги 2 минути.
Изматете ги јајцата со млеко, сол и бибер, измешајте во шунка и прелијте ги со компири. Мешајте неколку пати додека не се постават јајцата. Служат попрскани со власец.

---