Пол Макартни повикува на ден без месо во текот на неделата
Глобалната месна индустрија дава огромен придонес кон глобалното затоплување, а со тоа и кон климатските промени. Ако земјата треба да се зачува, потрошувачката на месо мора драстично да се намали! Барем така бара поранешниот Битл и вегетаријанецот Пол Макартни.
Livedивее без месо 40 години. Во својата книга „Помалку месо, помалку топлина - рецепт за нашата планета“, што треба да излезе денес, музичарот објаснува зошто треба да ги смениме навиките во исхраната за да ја спасиме климата.
Неговото барање и тези: Денот без месо неделно ќе даде одлучувачки придонес за подобрување на климата. И: ви треба вода колку да направите плескавица колку што е потребно за четиричасовно туширање. Дали е тоа точно?
Што вели климатскиот научник за тезите на Макартни? БИЛД го праша научникот Александар Поп од Институтот за истражување на влијанието на климата е.В во Потсдам:
Која е поентата на денот без месо во неделата?
Александар Поп: „Производството на месо, а особено неопходната употреба на добиточна храна, е голем придонес за глобалното затоплување. Околу една четвртина од вештачките емисии доаѓаат од земјоделството. И голем дел од овие емисии се должат на производството на месо.
Важно: Емисиите на климата главно се предизвикани од варење на преживари, на пример крави. И со складирање на ѓубриво. Друг клучен фактор е производството на потребната храна. Употребата на ѓубрива, но и уништувањето на шумите за шуми за пасишта или за одгледување на фуражни култури како пченка, произведуваат голем број на стакленички гасови.
Патем: Говедата придонесуваат најмногу за емисиите на стакленички гасови - проследено со свињи и живина. Тоа значи: бифтек има посилно влијание врз рамнотежата на климата отколку, на пример, исецка или пилешко на скара “.
Според Макартни, за да се направи плескавица е потребно многу вода колку што се прави четиричасовен туш. Дали е тоа точно?
Александар Поп: „Производството на производи од животинско потекло секогаш бара големи количини вода - тоа е факт. Главниот услов не доаѓа од пиење на животните, туку од нивниот внес на храна, т.е. од култивирани фуражни растенија кои трошат вода.
На глобален просек, производството на зеленчук троши далеку под 500 литри вода за килограм. Говедското месо, пак, има околу 15.000 литри вода за килограм.
Но, тоа не мора секогаш да биде лошо. Станува критично само кога се користи вештачко наводнување за производство на добиточна храна. Тоа е, кога водата се зема од подземните или површинските води како што се реките. Причина: Го оштетува екосистемот и може да се натпреварува со другите системи за употреба на вода “.
Кој е експертскиот заклучок?
Александар Поп: „Господин Мекартни е во право! Секое парче месо што не се јаде е добро за климата. Не мора целосно без месо, но јас силно се залагам да се вратам на неделното печење. Тоа значи: свесно справување со потрошувачката на месо. Тоа е од корист на климата и, на крајот, и на вашето сопствено здравје “.
Убедениот вегетаријанец Пол Макартни открива еден од неговите омилени рецепти тука:
Супер салата од зеленчук
Пол Макартни: „Тоа е вкусна салата што буквално можете да ја послужите со што било - на пр. Како прилог до пржено тофу. Користете сезонски зеленчук за тоа “.
Состојки за салата: 28 цреши домати, 3 цвеќиња брокула, 12 боранија (исечени на 2 см парчиња), 1 излупен морков (исечен на парчиња од 2 см), 1 зелена салата, 3 млад кромид (ситно сецкан), 100 гр палента, неколку билки по ваш избор (ситно сецкани), 250 гр тофу (во писмена форма), маслиново масло за пржење.
За облекување: 2 лажици маслиново масло, 1 лажица оцет црвено вино, 1 лажица сенф Дижон, 1 лажиче јаворов сируп.
Подготовка: 1. Загрејте ја рерната на 200 степени, печете домати од цреша 10 минути. 2. Гравот, брокулата и морковот испарете ги околу 15 минути. 3. Во меѓувреме измијте ја марулата и кромидот. 4-ти. Измешајте ја палентата и билките, загрејте го маслиновото масло во тава. Свртете го тофу во смесата со палента, печете во маслото додека не порумени. 5. Измешајте ги состојките за облекување и прелијте ја салатата само во последен момент. 6-ти. Наредете ја салатата на послужавник, па одозгора распоредете ги топлиот зеленчук и тофу. Прелијте го со облекувањето. По желба посипете со сос од соја.