Полак: 200 µg јод / 100 g

Телото содржи само околу 14 милиграми јод, но недостатокот на оваа мала количина има далекусежни последици по организмот.

2002 година

Која е функцијата на јод во организмот?

Јодот е дел од хормоните Т3 и Т4, кои се произведени од тироидната жлезда. Овие хормони регулираат многу витални метаболички процеси во телото и го контролираат развојот, растот, основната метаболичка брзина и терморегулацијата.

Која храна содржи јод?

Јодот главно се наоѓа во јодизирана кујнска сол и морска риба. 100 грама сати или 134 грама туна во масло (конзервирана) ги покриваат вашите дневни потреби.

Содржина на јод во морска риба

  • Хадок: 243 µg јод/100 g
  • Полак: 200 µg јод/100 g
  • Треска: 170 µg јод/100 g
  • Туна во масло (конзервирана): 149 µg јод/100 g
  • Северноморски ракчиња: 130 µg јод/100 g
  • Црвена риба: 99 µg јод/100 g
  • Харинга од Бизмарк: 91 µg јод/100 g
  • Скуша: 49 µg јод/100 g

Извор: Билка за специјализирани растенија Соуси (2000)

Колку јод треба да се консумира дневно?

Дневните потреби за јод за возрасни се од 180 до 200 микрограми. Бремените жени и доилки треба да консумираат повеќе јод.

Во Австрија, законот предвидува збогатување на трпезариска сол (20 милиграми на килограм во форма на калиум јодид) со јод. Како и да е, според Извештајот за исхрана 2008 година, снабдувањето со јод кај деца и адолесценти сè уште има потреба од подобрување. Возрасните се добро згрижени.

Како се изразува недостаток на јод?

Недостаток на јод обично е предизвикан од недоволно внесување.

Како резултат, се произведуваат премалку тироидни хормони. Тироидната жлезда реагира на ова со раст. Карактеристичен знак за недостаток на јод е зголемување на тироидната жлезда (гушавост) (види и хипотироидизам).

Ако бремените жени внесат премалку јод, ова може да го оштети фетусот. Недостаток на јод доведува до кретенизам (нарушен раст на телото, нарушен ментален развој) кај нероденото дете.

Како се изразува вишокот на јод?

Внесувањето на многу високи количини на јод во опсегот милиграм и грам може да предизвика она што е познато како акни на јод кај одредени луѓе. Овде мора да се земат предвид одредени лекови и препарати од алги.

Некои луѓе свесно одлучуваат да не вклучуваат јодирана кујнска сол во исхраната затоа што гледаат ризик во внесувањето на јод од сомнителни веб-страници или други ненаучни извори на информации. Сепак, овој страв е потполно неоснован: не е можно предозирање со јод со јодирана сол. Тврдењата дека јодот во исхраната предизвикува појава на акни и алергии се исто така лажни.

Бидете информирани со билтенот од netdoktor.at

Автори:
Стефани Рахбауер, БА
Уредувачко уредување:
М-р Хелга Квиргст

Статус на медицински информации: Мај 2014 година

Александра Шек. Компактен нутриционистички наука. Збир на студии за исхрана за студенти по нутриционистички науки, медицина и природни науки и за обука на нутриционисти. Умшау Цајткрифтенверлаг, Франкфурт на Мајна 2002 година.

I. Elmadfa, H. Freisling, V. Nowak, D. Hofstädter et al. Извештај за австриска исхрана 2008 година. Виена, март 2009 година.
Ибрахим Елмадфа. Исхрана. УТБ, Штутгарт 2004 година.

J. Köhrle во Конрад Биесалски, Јозеф Köhrle & Klaus Schümann. Витамини, елементи во трагови и минерали. Превенција и терапија со микроелементи. Тиеме, Штутгарт 2002 година.
Лотар Бургерштајн. Прирачник за хранливи материи. Превенција и лекување преку урамнотежена исхрана: Сè за елементи во трагови, витамини и минерали. Триас, Штутгарт 2012 година.

Соуси, специјалист, билка. Составот на храна - маси за исхрана. Медфарм научни издавачи, Штутгарт 2000 година.