Полента - книга за готвење без глутен на Тања

Тања 10 мин. 15 минути.

Цврстата гриз од пченка идеално оди со јадења со месо со сос!

без глутен, без пченица, без лактоза, ниско-фруктоза, без јајца

За 4-5 порции како гарнир
За 2 - 3 порции како главно јадење

250 гр гриз без глутен
1 литар вода
1 лажичка сол
50 гр пармезан, свежо рендан

1. Ставете ја водата и солта во голем тенџере и ставете ги да зовријат. Намалете го огнот и додајте ги гризот од пченка додека мешате постојано. Затворете ја кашата од пченка со капак и оставете ја да кисна 10 минути на најнискиот пламен.
2. Промешајте го пармезанот. Исклучете го шпоретот и оставете гриз од пченка да отече уште 15 минути.

Варијанти наместо вода:
- Половина вода, половина млеко за кремаста палента
- Половина млеко, половина супа од зеленчук или месо за зачинета палента
- Матеница, за зачинета палента

Совет:
Полентата се служи како гарнир и се рафинира со малку путер или крем, палентата има уште поголем крем. Алтернативно, намачкајте ја палентата со дебелина од неколку сантиметри на плехот, оставете ја да се зацврсти, исечете ја на дијаманти и пржете додека не порумени во врела маст.
Полентата оди многу добро како гарнир со месо и сос или како главно јадење со крем печурки и салата.

---