Полнење торта

Црвената колиба не е агол, тоа е црвена паштета.
Популарната поговорка

Тортите првично беа празничен оброк, дури и името потекнува од зборот „празник“. Со текот на времето, колачите станаа вообичаена: ги носеа на работа и на улица. И сега, кога брзата храна ја нема, нема ништо како домашната торта на мајка ми. И, училиштето има ужинка и може да се работи. Добра торта не е само воздушно, меко тесто, туку и вкусен фил. Неуспешно зготвените пломби од торти можат да ја расипат целата работа ако се премногу суви или премногу течни. Постојат неколку правила за правење одлични вкусни пломби за пити и пити, но прво - малку за принципите на подготовка на основата, самите колачи.

Полнењето за колачи може да биде многу различно. Традиционалните пломби за руски пити обично се прават од еден производ. Може да биде каша, месо, печурка, риба, џем или овошје. Современите домаќинки сакаат да подготвуваат сложени пломби, така што тие не се само вкусни, туку и корисни и хранливи, така што сите ќе бидат изненадени. Ние ви нудиме неколку рецепти за вкусни пломби.

Исполнет со варено говедско месо. Гответе го месото додека не се свари половина и се сече на парчиња, како за гулаш. Не прескокнувајте варено месо за полнење преку мелницата за месо, ова ќе го направи полнењето суво, а тестото под него, напротив, ќе биде сурово и бесквасно. Пржете парчиња месо во говедско месо, стопете маснотии со многу кромид, исецкајте со нож, додадете бибер, морско оревче, сол. Можете да додадете ситно исецкани варени јајца. Пред да ја прободете тортата во фил, додадете 1-2 лажици супа.

Пополнување на полнење. Поминете месо преку мелница за месо, се мешајте со печен кромид, пржете во тава, зачинете со сол. Зачинете со бибер и магдонос, додадете исечени, стрмни јајца. Во овој фил треба да додадете малку сос, крем или силна супа за да не се исуши. Овој фил е добар за колачи и палачинки.

Фил со пилешко и сирење. Исецкајте ги градите или целото пиле колку што е можно помало, лежеше лесно во путер, додадете кромид, бибер, сол, оставете да се излади. Се меша со сирење и се шири на груб ренде.

Пилешко полнење со компири, грашок и пченка. Излупете го и испасирајте го компирот во солена вода. Сварете го пилешкото, одделете го месото од коските, ситно исецкајте. Излупете пиперки, ситно исецкајте, измијте маснотии и исто така ситно сецкани. Измешајте пилешки парчиња, зеленчук, бугарска пиперка, компир, додадете грашок и пченка, додадете сол ако е потребно, додадете бибер и сурово јајце, измешајте добро.

Полнењето од риба може да биде многу разновидно: свежа, варена, солена, конзервирана риба, со ориз, кромид, јајца - многу опции.

Херинг со ореви. Кромид ситно исечен и пржен на растително масло до златно кафеава боја. Јајце тврдо варено. Пренесете филети со солена харинга, јаболко, ореви, јајце и пржен кромид низ мелницата за месо. Зачинете го полнењето со крем и добро измешајте. Овој фил може да се користи и за правење палачинки.

Полнење со розов лосос. Свежата риба треба да се исчисти од коски, да се измие и да се пренесе преку мелница за месо. Ситно исецкајте го кромидот и пржете на растително масло. Измијте ги зелените и ситно исецкајте. Измешајте ја сецканата риба со билки и кромид, додадете сурово јајце, сол и бибер, добро измешајте. Ова полнење е добро за колачи и кнедли.

Полнење од лосос. Варена солена риба, ретко исечена. Во блендер, победи го крем сирењето, павлака, сок од лимон, сецкан копра. Ширење на слоевите на полнење - првиот крем од топено сирење на парчиња риба. Можете да користите лосос. Таквиот фил е идеален за торта со палачинки.

Фил од риба и ориз. Исечете ја рибата на парчиња, ставете ја во тава и натопете ја со малку вода и растително масло. Подготвена риба котлета, се меша со варен ронлив ориз, додадете малку бел сос, сол, бибер, додадете сецкан зеленчук. Измешајте добро.

Полнење замрзната риба. Месете го прженото филе од риба, зачинете го со кромид, бибер и сол, додадете зелена боја.

Полнење на сурова риба. Исечете ја рибата на мали парчиња, измешајте со сецкан кромид, бибер, сол, додадете сурово јајце и добро замесете со дрвена лажица. Слојот на ова полнење не треба да биде поголем од 0,5 см.

Целосно полнење на сурова риба (прскалка). Целосно извадете го филето од рамната риба, без сечење, ставете торта, посипете сол и црн пипер. Одозгора можете да ставите пржен или суров кромид.

Полнета црвена солена риба. Ретко исечете ја рибата и ставете ја во торта преку леќата или мегето или помеѓу два слоја на полнење. Не штеди зачини!

Полнење од житни култури за руските пити треба да бидат ронливи и со висока содржина на масло, така што питите не се суви. Ориз и просо може да се готват на млеко. Во полнењето на леќата од леќата додадете пржен кромид, стрмни јајца, печурки. Во фил од ориз, можете да додадете пржен кромид, стрмни јајца и печурки, ако филот не е сладок, или суво грозје, суви кајсии, шеќер, сурови јајца за слатки колачи. Наполнете ја чешмата од просо со урда и тиква.

Се добиваат многу вкусни и хранливи колачи со печурки.

Полнење солени печурки. Солени печурки ситно сецкани, додадете свежо исечен кромид и растително масло.

Кутии од сушени печурки. Потопете суви печурки, варете, ситно исецкајте, измешајте со сецкан кромид и каша од хеда. Смесата се пржи на масло.

Полнење со печурки со сирење и пиперки. Печурки исчистени, измиени, исечени и пржете до половина на масло, сол, варени на ладно место. Исечете го сирењето и јаболкото на мали парчиња, излупете ја пиперката и исечете ги на тенки ленти. Измешајте сè. Овој фил е погоден и за правење палачинки.

Полнење со свежи бели печурки. Измијте свежи печурки, бланширајте 5 минути, исечете ги на тенки парчиња и пржете. Измешајте со пржениот кромид, додадете лажица брашно, измешајте темелно, истурете малку вода и оставете да зоврие со постојано мешање. сол и црн пипер.

Полнењето од зеленчук и овошје може да биде многу различно, сè е ограничено само од вашата фантазија и вкус.

Пополнете со зелка. Можете да готвите колачи со свежа, пржена кисела зелка - за сезоната и по желба. Свежа зелка ситно сецкана, сол, оставете ја да отстои најмалку еден час. Потоа малку исцедете го сокот, додадете путер, ситно исецкани јајца и користете веднаш. Зелката може да се подготви претходно во тенџере под капак на тивок оган, да додадете растително масло и лесно да се пржи за да остане зелената светлина. Нека се излади, додадете кромид, зеленчук, црн пипер и се мешајте со сецкани јајца. Кисела кисела зелка, ситно исецкајте, ставете малку, додадете кромид, печурки.

Полнење од киселица. Со овој фил можете да направите вкусни колачи со сладок и кисел фил. Свеж киселица измиен, исечен, сецкан и истури шеќер по вкус. Темелно мелење. За да се спречи полнењето да ползи, може да додаде малку скроб.

Пополнување на сушен цреша. Сушена цреша Смолот во мелница за кафе во брашно, се вари во мала количина врела вода, така што ќе се добие густа маса како тесто, додадете шеќер или мед.

Суво полнење кајсија. Суви кајсии, исплакнете, истурете вода што врие, врие малку. Преклопете го во сито, ладно, ситно исецкајте, измешајте со шеќер.

Пополнување на афион. Мек исплакнете темелно, истурете во врела вода, варете 3-5 минути. Потоа, афион, тресна во малтер или прескокнете 2-3 пати преку мелница за месо, додадете шеќер или мед, сурово јајце и измешајте.

Полнење морков со суво грозје. Исецкајте моркови, ставете млеко. Преклопете го ситото. Додадете суво грозје. Можете да додадете стрмни ситно сецкани јајца и сол, а потоа полнењето ќе биде незасладено.

Полнење на суво овошје. Секое суво овошје добро се исплакнува, истурете мала количина врела вода и пареа. Исечете ситно, додадете шеќер, мед или меласа, малку мелен цимет и каранфилче, варете малку со 1 лажица. Бело вино, кул. Може да се меша со мала количина ронлив ориз.

Наполнете џем. Секој џем може да се користи за полнење. Треба да се завари добро, густо, со густ сируп. Колачи со џем се почесто решетки, се додаваат зачини: во камен овошје - капеме, во јаболко - цимет.

Полнење на сурови јаболка. За овој фил, земете јаболка од кисели и слатки и кисели сорти. Јаболката се лупи од кожата и семето, се сече со рамни парчиња, се попрскува со шеќер во прав и цимет и се остава 15-20 минути. Овој фил е добар за пити со лиснато тесто.

Patties со сирење Можете да готвите од секаков вид сирење, но со сирење тие се можеби највкусни. За да го направите ова, сирењето е мелено, измешано со путер и ситно исечен млад кромид.

Како што можете да видите, популарната поговорка „сè завиткате во торта“ не се појави залудно. Полнење за колачи може да се подготви од скоро секој производ. Вашата фантазија и loveубов можат да ги направат обичните, генерално, јадења прекрасно задоволство, корисни и вкусни. И вашето семејство ќе биде среќно да однесе на училиште или на работа не е познат сендвич и вкусна, срдечна свинска торта.

---