Полнети лигњи на скара; Рецепти за цел живот

Ако сте lубител на морска храна и сирење, тогаш дефинитивно ќе ви се допадне рецептот лигњи на скара.

Рецептот за лигњи полнет со фета сирење и сирење е рецепт од грчката кујна. Се подготвува од свежа или замрзната лигња, која, по полнењето, се пече на скара или се пече на скара.

Лигњите се чистат од кожата со цреша точки, почнувајќи од опашката до главата, бидејќи на овој начин полесно излегуваат. Потоа ја извлекуваме главата (пипалата). Тој ќе излезе со дебело црево што треба да се отстрани. Ние ја чистиме белата цевка внатре: прво ја отстрануваме про transparentирната коска со пластичен изглед и потоа отстрануваме сè што е желатинозно внатре. Ние правиме пресек на основата на опашката, така што ќе излезе вода кога ќе ги измиеме лигњите внатре. Ние ги миеме лигњите под млаз вода. Ние ја чистиме главата: меѓу пипалата има 'рскавица со црна точка во средината што ја отстрануваме со стегање со прстите на основата. Ги отстрануваме очите користејќи ножици или нож. Лигњите се подготвени за готвење. Можеме да купиме цевки од лигњи бидејќи тие се веќе исчистени, за да заштедиме време и напор.

Состојки за рецептот за полнето сирење со лигњи:

2 големи лигњи или 1 кг средна големина на лигњи (6-8 парчиња)
2 ситно исечен зелен кромид (или 1 мал исечен кромид)
1 зелена пиперка, сецкан ulулиен
100 гр исечено сирење
100 гр фета сирење исечени на стапчиња
3 лажици сецкан магдонос
2 лажици сечкана нане (по избор)
½ лажичка оригано
3 лажици маслиново масло (за полнење)
2 лажици сок од лимон и 4-5 лажици маслиново масло (за сервирање)
малку пиперка (или лута пиперка)
сол
свежо мелен пипер

Лигњи полнети со рецепт за сирење - како да подготвите:

Ние ја чистиме лигњите, ја миеме и сушиме со кујнска хартија. Ситно исецкајте ја главата и пипалата. Ние ја чистиме пиперката и ја исецкаме на ulулиен (долги и тенки стапчиња слични на штипки од кибрит).

Ние го подготвуваме полнењето. Во тава, загрејте 3 лажици масло и малку загрејте го кромидот. Додадете исечкана лигњи, сол и бибер, измешајте и продолжете да се стврднувате додека не испари целата течност. Исклучете го огнот, додадете магдонос, нане, оригано, бибер, сирење, фета сирење и пиперка (или лута пиперка) и добро измешајте.

Наполнете ја лигњите со подготвената смеса и затворете ги на крајот со две чепкалки за заби. Не треба многу да ги исполнуваме лигњите (приближно 2/3), за да не попуштат за време на готвењето.

Подмачкајте ја тавата за скара со малку масло (како и лигњите од сите страни), загрејте ја добро и пржете ги лигњите 6-7 минути од секоја страна до златно-кафеава боја, а потоа извадете ги на чинија.

Измешајте две лажици сок од лимон со 4-5 лажици маслиново масло, сол и свежо мелен пипер и истурете ја смесата врз лигњите.

Полнети лигњи се служат со тост намрсен со маслиново масло и попрскан со оригано, заедно со грчка салата.