Полнети тиквички - рецепт со слика
1.Измијте ги тиквичките, исечете ги стеблото (не фрлајте ги) и основата на цвеќето, внимателно издлабете колку што е можно подлабоко со вдлабнато железо (онаа со сина рачка на фотографијата). Измијте ги тиквичките повторно внатре и надвор и исцедете ги во сито со отворот свртен надолу.
2.Ставете ориз со мелено месо, маргарин, сол и зачин од 7 пиперки во сад и измешајте сè темелно (сакам да користам латекс нараквица за ова).
3.Внимателно наполнете ги тиквичките со мешавина од мелено месо, околу 1,5 см под работ, внимавајќи да не се притисне премногу силно за оризот да има уште простор за оток. Исечете ги зачуваните стебленца и запечатете ги тиквичките со нив, а потоа ставете ги во голем тенџере.
4-ти.Измешајте ја доматната паста со малку сол, зачин од 7 пиперки и приближно 1,5 л вода, зачинете по вкус и истурете ја над тиквичките. Ставете рамна плоча наопаку врз неа за да не тиквата тиквички подоцна. Сега треба едвај да бидете опфатени со заливот од домати. Ставете го тенџерето на шпоретот, ставете сè да зоврие и потоа врие на тивок оган околу 1 час. Внимавајте при отстранување на плочата! Блескав жешко!
5.Ако остане нешто од филот, сварете го со малку супа и доматно пире и послужете го со него. Не ги фрлајте издлабените тиквички, можете да ги пржите со јајца, да видите рецепт во мојата книга за готвење, да ги пржите со домати и да ги користите како гарнир, или да направите супа од тиквички. За ова, сепак, од суштинско значење е да се чува во фрижидер додека не се користи.
6-ти.Слики се поставени, вреди!