Полок јадете попаметно

полок

Некои го познаваат како јаглени риби, но повеќето го нарекуваат саит. И покрај името, саитата нема ништо заедничко со лососот - но дефинитивно е и вкусна и здрава.

Содржина

  1. Што треба да знаете за саит
    1. потекло
    2. сезона
    3. вкус
  2. Нашите омилени рецепти за полак
  3. Колку е всушност здрав Полак?
  4. Полак - добро е да се знае
  5. Совети за купување и готвење за сати
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  6. Совети за подготовка на сати
  7. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
    1. Како да се зачини Полак?
    2. Филе Полак - колку време да се готви во рерна?
    3. Зошто е бело полак?

Што треба да знаете за саит

Веќе знам и сакам деца јаглени риби. Сепак, особено во формата што најчесто ја наоѓаме во тавата: како риби прсти. За таа цел, ароматичното и малку масно месо од сати се филе и се сецка ситно.

Сепак, вистинските обожаватели на риба сметаат дека Полак е предобар за постојаната улога на подготвена храна за леб. И покрај своето име, саит, кој е треска-вид (предаторска) риба, нема никаква врска со лососот и не е едно од поблагородните морски суштества - но убедува со вкусно и исклучително посно месо.

Покрај тоа, бидејќи не се распаѓа толку брзо за време на готвењето и ја задржува својата форма, сати е исто така доста популарен во неговата оригинална форма или како филе.

потекло

Полак има свој дом околу Исланд, Свалбард, Норвешка и во Северното Море. Полак е фатен и во Атлантикот, на пример во Франција и Канада.

сезона

Најдобро време за свеж Полак е помеѓу октомври и февруари. Но, исто така можете да купите саит во овој период од годината.

вкус

Полак има силен и зачинет вкус, но не и нападно „риби“.

Нашите омилени рецепти за полак

со ѓумбир мајонез и тестенини соба

Тука можете да ги најдете сите рецепти на сати.

Колку е всушност здрав Полак?

Полак со право се смета за исклучително слабо уживање со само малку повеќе од половина грам маснотии. Како и сите посни риби, и саатот обезбедува релативно скромни количини на омега-3 масни киселини (важни за здрави очи, меѓу другото (1)). Исто така, содржи малку помалку јод отколку другите морски риби. Од друга страна, Полак е особено добар извор на високо квалитетни протеини.

Тука можете да ги најдете хранливите вредности на 100 грама сати на прв поглед (2):

Нутриционистички вредности на сати на 100 грама
Калории 100
протеини 19,3 гр
дебели 2,4 гр
јаглехидрати 0 гр
Влакна 0 гр

Полак - добро е да се знае

Ако сакате да уживате во сати со чиста совест, треба да обрнете внимание на неговото потекло. WWF препорачува да се даде предност на саит од северен Арктик и да се купува од Северен Атлантик само во исклучителни случаи.

Совети за купување и готвење за сати

Купување

Полак може да достигне горда големина до 130 сантиметри. Главно, сепак, станува збор за рибар кој е долг околу 70 сантиметри, кој го продава на парчиња или како филе. Замрзнатите филети од полак, кои се исто така достапни од попуст, се особено ефтини.

складирање

Свежиот полак треба да биде лабаво покриен со фолија и да се чува во фрижидер најмногу еден до два дена. Во лето или кога надворешните температури се високи, саатот се консумира подобро на денот на купувањето.

подготовка

Ако сакате да подготвите замрзнат полков, секогаш оставете го да се стопи во фрижидер и потоа исушете го.

Совети за подготовка на сати

Поради својот зачинет вкус, Полак често се користи за рибни колачи, а потоа филето се сече во молња, на пример. Но, дури и како целина, повеќето од нив сакаат пржени. Без разлика дали ќе го лебнете претходно или не, секако е прашање на вкус.

Можете исто така да го испарите, скарата, да го гратирате, да го пржете полакот или да го користите за тепсија. Во секој случај, има добар вкус со типични германски, како и медитерански, па дури и егзотични и азиски придружници. Накратко: саит е еден од најразновидните видови риби во кулинарски термини.

Најчесто поставувани прашања - најчести прашања

Како да се зачини Полак?

Филето Полак може да се зачини со малку сок од лимон и сол; малку сос од соја, исто така, оди добро со рибата. Ако сакате бибер, со неа може да се зачини и полак, но зачинот треба да се додаде само по пржењето.

Филе Полак - колку долго да се готви во рерна?

Филето Полак е готово за околу 20 минути во загреана рерна на 180 ° C, во зависност од дебелината на рибата.

Зошто е бело полак?

Бидејќи сајт припаѓа на семејството треска, а не на лосос, месото од риба е бело до сивкасто. Месото од лососот има розова до црвеникава боја, што се должи на храната што ја јаде рибата.