Полок ра - како да изберете состав, корисни својства и калории, закуски со производ,

Содржина на статијата

Што е многуаголник
Структура
Содржина на калории
Добро и лошо
За време на бременоста
Како да изберете
Рецепти за кавијар Полок
Котлети
Херинг со сос од кавијар
Јапонски шпагети
Познатиот зачинет сос
Цена

Како и другите морски плодови, полскиот кавијар, распаѓачки или редовен, има многу корисни својства за човечкото тело. Се одликува со невообичаена конзистентност, специфичен вкус. Производот се препорачува да се користи за време на бременост и лактација, мали деца и адолесценти за зголемен раст и правилен развој, со неухранетост. Со додавање на оваа состојка, подгответе салати, сендвичи, ќофтиња, тестенини, ролни и други јадења.

Што е многуаголник

Овој производ е произведен од морска треска. За разлика од црниот и црвениот кавијар, овој вид е мал, беж по боја, има конзистентност на пире и силен мирис на риба. Иако овој деликатес не е многу скап, тие ја забележуваат високата хранлива вредност и корисни својства на јајцата од полен. На продажба, може да се најде во конзервирана форма.

Постои кавијар во распаѓање, кој е одделен од остриги и поминува низ посебен уред - гласина. Има тестен изглед, горчлив вкус и специфичен светло мирис. Од голема важност е потеклото на деликатес. Значи, вкусот зависи од методот на риболов, сезоната, методот на собирање кавијар. Производот добиен од риба уловена за време на репродукција е преоптоварен.

Структура

Придобивките од политиката се објаснуваат со нејзината хранлива вредност и состав. 100 грама морска храна содржи 27 грама протеини, 1,8 - маснотии и 1,1 - јаглехидрати. Протеинот на кој припаѓа учествува во производството на ензими, хормони и производството на нови клетки. Овој деликатес содржи витамини Б, А, Ц, ПП, Е, фолна киселина, минерали како што се натриум, магнезиум, калциум, калциум, фосфор, сулфур, флуор, молибден. Кога воведувате производ во исхраната, потребно е да се земе предвид високата хранлива вредност.

Содржина на калории

100 грама деликатес содржи 131 калорија, што е скоро 2 пати помалку отколку кај кавијар со лосос. Неговата содржина на маснотии е мала, додека составот вклучува голем број елементи во трагови и витамини. Поради оваа причина, овој производ е вклучен и во диетална и во терапевтска исхрана. Дозволено е да се користи дури и со нискокалорични диети, но само по консултација со вашиот лекар.

Добро и лошо

Бидејќи овој деликатес на риба се одликува со специфичен солен вкус и изразен мирис на риба, не го сакаат сите. Покрај тоа, овој вид кавијар има голем број корисни својства за кои треба да бидете свесни. Витамините и микроелементите што ги содржи имаат корисен ефект врз кардиоваскуларниот, нервниот, дигестивниот и други системи на телото. Кавијарот влијае на телото како што следува:

компензира за недостаток на хемоглобин;
нормализира витамин-минерал рамнотежа со диета;
служи како превентивна мерка против кардиоваскуларни болести и други болести;
се користи во третман и превенција на болести на тироидната жлезда;
со редовна употреба ја обновува кожата, коскеното ткиво;
го нормализира крвниот притисок;
го зајакнува нервниот систем;
го активира мозокот;
ги зајакнува заштитните функции на телото;
ја подобрува мускулната сила;
го намалува холестеролот во крвта;
ја подобрува состојбата на забите, косата, ноктите.

Не се забележуваат посебни штетни својства, но неопходно е да се вклучи овој производ во исхраната на намален начин. Во случај на злоупотреба, зголемувањето на телесната тежина е можно поради исхраната и високата содржина на протеини. Како и со друга храна, индивидуална нетолеранција кон состојките, може да се забележат разни алергиски реакции. Не се препорачува да се започне со употреба без консултација со лекар во присуство на хронични заболувања на дигестивниот тракт.

За време на бременоста

За време на бременоста, жената често сака кавијар и други деликатеси од риба. Овој вид морска храна е многу корисен за време на раѓањето на бебето, поради неговиот богат состав. Но, лекарите препорачуваат да се координираат со нив вклучувањето во менито на бремена жена од која било конзерва, бидејќи може да се појави индивидуална реакција. Голема содржина на сол може да предизвика едем. Може да има и други контраиндикации поврзани со привремени проблеми со гастроинтестиналниот тракт, забележани за време на бременост или други потешкотии...

Како да изберете

Не секој потрошувач може да се пофали со вештини и способности при изборот на морска храна. Важно е да се разбере дека изборот на низок квалитет на кавијар не само што нема да ви донесе задоволство, туку може значително да го оштети вашето здравје. Затоа, при купувањето, треба да обрнете внимание на истекот на рокот и цената, како и на следниве фактори:

Кохерентност. Деликатесот мора да биде хомогена, пире. Во него има нечистотии од течност или грутка. За да не направите грешка при изборот, подобро е да купите производ во стаклен сад - во него може да се види појава на кавијар.
Боја Висококвалитетното природно жито има скоро бела или беж боја. Ако се забележат розови, жолти или други нијанси, најверојатно, боите се додаваат на деликатесот.
Структура. Прочитајте ја етикетата на теглата. Следниот состав се смета за идеален: кавијар, сол. Можете да додадете растително масло, згуснувачи (E412, E415). Не е пожелно да содржи засилувач на вкус (E635) или други адитиви.

Рецепти за кавијар Полок

Со овој деликатес се прават голем број топли јадења, салати, сосови и закуски. Добивате вкусни ролни, сендвичи, палачинки, ролни леб од пита, кавијар и билки. Производот од полкови одговара добро со свежи краставици, путер или маслиново масло, меки сирења, варени јајца, билки, маслинки. Ако за време на процесот на готвење, кората е тешко да се отстрани, можете едноставно да брзате со кавијарот низ ренде.

Котлети

Време: 30 минути.
Сервирање по контејнер: 3 лица.
Калорична содржина: 242 kcal на 100 g.
Дестинација: вечера.
Кујна: мултинационална.
Тешкотија: среден.

Ножевите се вкусни и невообичаени, со пријатно деликатна структура. Готвачите предлагаат додавање на зеленчук (моркови, бугарска пиперка, компир) во оригиналниот рецепт. Како послужавник за вакви исечоци се користат варен ориз, шпагети, зеленчук на скара. Се служи со свежа салата или кисела чинија со кремови или сосови од домати. Рибните колачи се вкусни и топли и ладни.

кавијар - 120 g;
брашно - 100 гр;
јајца - 2 парчиња;
зелен кромид - 6-8 гранки;
маслиново масло - 3-4 лажички.

Отстранете го филмот од деликатес на риба, мелете. Се меша со јајца и брашно. Сол и се меша добро.
Кромидот ситно исецкајте го, додадете го на мелено месо. Можете да додадете свежо мелен црн пипер и други зачини.
Исечете мали парчиња, превртете ги во лебници, пржете на средна топлина од двете страни.

Херинг со сос од кавијар

Време: 30 минути + 4 часа.
Сервирање по контејнер: 4 лица.
Калорична содржина: 123 kcal на 100 g.
Цел: предјадење.
Кујна: руски.
Тешкотија: среден.

Херингот подготвен според овој рецепт се покажува како сочен и миризлив. Оваа необична верзија на закуска за празнично јадење ќе ги изненади гостите и домаќинствата. Украсете со ситно исечен зелен кромид. Подобро е да се готви пред време (4-5 часа пред сервирање), така што рибата е заситена со преливот и сосот станува погуст и побогат. Можете да го оставите во фрижидер преку ноќ за да инсистирате на садот. Говедско сирење, ако сакате, се заменува со фета.

харинга - 1 ЕЕЗ;
радиус на полен - 40 g;
сирење - 60 гр;
путер - 45 гр;
кромид - 1 ЕЕЗ;
моркови - 1 ЕЕЗ;
јајце - 1 ЕЕЗ.

Варете јајце, морков однапред.
Добро измешајте го путерот натопен во сирењето и кавијарот.
Исецка на кромид, исецка на варени моркови, јајце, додадете на крем маса, се меша додека не се изедначи. Смесата не треба да биде големи грутки.
Излупете ја харингата од коските и висцерите, поделете се на 2 дела.
Ставете дел од рибите на пластична кеса или филм за храна, внимателно намастете ја со дебел слој сос. Одозгора ставете го филето. Завиткајте во фолија и ставете го во фрижидер. Пред сервирање, исечете ги на делови.

Јапонски шпагети

Време: 20 минути.
Порции по контејнер: 2 лица.
Калорична содржина: 290 kcal на 100 g.
Дестинација: вечера.
Кујна: јапонска.
Тешкотија: среден.

Кога го подготвувате ова јадење, имајте на ум дека деликатесот е многу солен. Сосот и шпагетите се подобро солени. Во различни варијанти на ова јадење, се користат компоненти како што се ситно сецкани алги од сок, соја сос, сок од лимон, мајонез, праз, домати, каперси, лук. Наместо шпагети, можете да готвите ориз, јуфки од хеuckда или печурки со сос според овој рецепт. Послужете подобро со салата од свеж зеленчук и билки.

шпагети - 200 гр;
кавијар - 150 гр;
крем без маснотии - 100 ml;
путер - 2 лажички;
босилек - неколку гранки;
зачини по вкус.

Сварете ги шпагетите во малку солена вода.
Во чорба, загрејте ја празнината со масло.
Истурете го кремот во тавата, додадете босилек и зачини. Добро тресете. Варете додека сосот не се згусне.
Распоредете ги шпагетите на разделени плочи, покријте ги со сос.

Познатиот зачинет сос

Време: 5 минути.
Сервирање по контејнер: 3 лица.
Калорична содржина: 502 kcal на 100 g.
Цел: сос.
Кујна: јапонска.
Тешкотија: лесно.

Јапонскиот зачинет сос стана многу популарен во европската кујна. Се служи со суши, месо, риба, па дури и во форма на облекување. Некои рецепти сугерираат подмачкување со состојки пред печење или скара. Постојат неколку опции за подготовка на сос - со различни состојки, зачини. Еден од наједноставните се разгледува подолу. Малата големина и големина на овој сос ќе го истакнат вкусот на секое јадење.

мајонез - 40 ml;
соја сос - 35 ml;
кавијар - 20 g;
лук - 1 заб.;
лути пиперки по вкус.

Измешајте го соја сосот со мајонез, додадете кавијар.
Поминете го лукот преку специјална преса, ставете го сосот, додадете чили по вкус. Измешајте добро додека не се изедначи.

Една од непобитните предности на полскиот кавијар е ниската цена. Цената варира во зависност од снабдувачот, производителот, трговската маржа. Табелата прикажува приближни цени на скапи и ефтини продавници за малопродажба во Москва.