Полски бигос во леб - рецепт со слика

1.Загрејте го маслото во голем тенџере. Оставете ја сланината во неа, додадете го кромидот, оставете да се преведе, а потоа додадете го месото и пржете. Додадете ги зачините и оставете ги на кратко да крчкаат. Истурете вода, варете приближно 1 1/2 час, а потоа додадете бела зелка, кисела зелка, варете приближно 3/4 час, додадете колбаси и зачинете со сол.

рецепт

2.Месете пченично брашно, 'ржано брашно, сол, кисело тесто, квасец и вода 4-5 минути/ниво на тесто. Покријте го тестото со крпа за чај и оставете го да одмори 30 минути.

3.Покријте го листот за печење со хартија за печење. Месете го воскреснатото тесто 20 секунди и ставете го на работната површина. Обликувајте го тестото за леб во 5 топчиња и проверете дали нема пукнатини на површината. Потоа внимателно четкајте со жолчка од јајце. Покријте и оставете да стаса 15 минути и загрејте ја рерната на 200 ° C.

4-ти.Печете го лебот 35 минути (200 ° C). Оставете да се излади на решетка, исечете ги капаците и внимателно издлабете ги топчињата леб со лажица така што ќе остане дебелина на wallидот од добри 5 мм. Притиснете го тестото одвнатре со прстите, а потоа печете уште 5 минути без капакот.