Помали порции - потенки луѓе
Американските политичари и здравствените власти се борат на сите фронтови против презаситеноста во нивната земја. Француско-американски тим на истражувачи го објасни „Францускиот парадокс“. И покрај тоа што имаат богата диета, Французите се уште се многу послаби од населението преку езерцето. Причината за ова: деловите се едноставно помали, известуваат научниците од Универзитетот во Филаделфија.
„Францускиот парадокс“
Според студијата, францускиот парадокс е парадоксален само доколку содржината на маснотии во храната се смета за причина за дебелеење. Сепак, студиите претпоставуваат дека важноста на маснотиите во исхраната како фактор на ризик е претерана. Откриено е дека Французите јадат повеќе маснотии отколку Американците, но трошат помалку калории. Истражувачите веруваат дека ова доведува до огромни разлики во телесната тежина по неколку години.
На бројки, само седум проценти од Французите се дебели, додека бројот на дебели Американци се проценува на 22 проценти. Поради оваа причина, стапките на смртност од кардиоваскуларни болести се исто така многу пониски во Франција. За Американците, сликата на Французите како јадат путер кроасани, кои исто така посегнуваат по раскошно бри сирење и слатки секој ден, беше мистерија.
Истражувањата за големината на порциите во различни ресторани во Париз и Филаделфија дадоа значителен резултат: додека просечната тежина на порција во Париз е 277 грама, во Филаделфија се нудат делови што се 25 проценти поголеми и тежат 346 грама. Во истрагата беа испитани и ресторани за брза храна.
Она што е на трпезата се јаде
За разлика од Париз, американските водичи за ресторани ги фалат рестораните кои нудат особено дарежливи порции. Во многу студии стана јасно дека клиентот јаде што му е претставено. Тоа значи дека полните, раскошно натоварени чинии се јадат повеќе или помалку некритички.
Американците не се карактеризираат само со поголеми делови во пабовите: големината на порциите во супермаркетите исто така беше многу поголема. Безалкохолните пијалоци во Филаделфија беа 52 проценти поголеми, виршлите 63 проценти и јогуртот дури 82 проценти поголеми отколку во Франција. Од 17 производи, 14 во САД беа многу поимпресивни отколку во Европа .