Помалку натриум во храната - диета со низок натриум

Диетата со малку натриум е првенствено наменета да помогне во намалување на високиот крвен притисок, но исто така и да спречи други поплаки, како што е развој на едем. За возврат, храната богата со сол во голема мера се избегнува во оваа диета.

Диета со низок натриум резултира меѓу другото ограничено внесување на сол сол. Но, само тоа не е доволно. Исто така, треба да се избегнува храна со висока содржина на сол. Натриумот е важен минерал кој најчесто се појавува во нашето тело заедно со калиум, магнезиум и калциум. Означен со „Na“ во хемијата, зазема важни функции во нашето тело, исто како и другите минерали. Натриумот е неопходен и мора да се снабдува организмот со храна. Во одредени болести, сепак, премногу сол може да го влоши текот на болеста.

Здравствени причини за ниска диета со натриум

Диета со низок натриум сега многу ретко се препишува медицински. Како по правило, се препорачува и за следниве болести:

Артериска хипертензија (висок крвен притисок)
Едем
остеопороза
бронхијална астма
Срцева слабост
одредени форми на откажување на бубрезите.

Спроведете диета со малку сол во секојдневниот живот

Тоа значи „диета со малку натриум“ и „диета стандардизирана на натриум“

Внесот на натриум или потребата секогаш се дава во форма на NaCl, т.е. сол сол. 1 g натриум одговара на 2,5 g маса сол.

Диета со низок натриум = максимум 3 g сол сол на ден (1,2 g натриум на ден)

Нормализирана диета со натриум = максимум 6 g сол сол на ден (2,4 g натриум на ден)

Под претпоставка дека вистинскиот внес на натриум, особено во форма на кујнска сол, е далеку над препорачаните 6 g на ден, веќе е корисно во многу случаи строго да се ограничи внесувањето на кујнска сол. Строго диета со малку натриум со максимум 1 g трпезариска сол на ден денес тешко се практикува.

Категории на 100 гр храна

строго храна со малку натриум	помалку од 40 mg натриум (= 0,1 g трпезариска сол)
храна со низок натриум	помалку од 120 mg натриум (= 0,3 g трпезариска сол)
ниско-натриумски пијалоци/минерална вода	помалку од 20 mg натриум (= 0,05 g трпезариска сол)

За минерална вода, натриумот не е доволен критериум за одредување на содржината на сол. Тука мора да се земе предвид и содржината на хлорид. Тоа зависи од тоа дали содржината на натриум е поголема или помала од содржината на хлорид во водата:

Содржина на натриум> содржина на хлорид
Содржина на трпезариска сол = содржина на хлорид: 0,6
На пр.: Минерална вода со содржина на натриум од 250 мг и содржина на хлорид од 100 мг на литар содржи 166 мг трпеза сол на литар (100: 0,6).

Заменете ја солената сол
Едноставната кујнска сол може да се замени со специјални диетни соли, билки и зачини.

Етикети за сол - Обрнете внимание на следниве етикети:

Забелешка: Солта е од витално значење

Натриумот е а неопходна хранлива материја. И покрај диетата со малку сол, секогаш бидете сигурни дека сè уште консумирате доволни количини на натриум. Може да се потите, да се чувствувате болни, да повраќате или да имате дијареја Знаци или последици од недостаток на натриум биде.

Храна со ниска или висока содржина на натриум

За целата храна со содржина се смета дека има малку натриум под 120 mg натриум на 100 g Храна Значи, можете да ја препорачате или да не ја препорачате следната храна:

Подобро е да се избегнува ниско натриум

Минерална вода со малку натриум (до 20 мг натриум на литар), билен чај, овошен чај, сокови	Сокови од зеленчук
Овошје, овошни производи, зеленчук	Грав, целер, печурки,
Ореви, семиња, мешунки	Паста од домати, сушен кромид, конзервиран зеленчук
Млеко и млечни производи, јајца	сите печива (прочитајте ги списоците со состојки)
Месна риба	Сирење, особено преработено сирење, готови јадења од кварк од билки
масти и масла	Кондензирано млеко или млеко во прав
слатки	Отпадоци, патка
Домашно печен интегрален леб/ролни од интегрални житарки, особено видови леб прогласен за ниско натриум	Чипс, стапчиња од геврек и други грицкања, гуми за џвакање

Совети за подготовка и готвење за кујната со малку натриум

Користете ја трпезата сол малку. Наместо тоа, користете други зачини и многу свежи билки.
Не додавајте сол во садовите на масата.
Користете свежа или замрзната храна наместо конзервирана храна.
Месо и риба маринада во лук или масло од билки, оцет, марини со црвено или бело вино наместо сол.
Производство на ваши сопствени пасти наместо да користите, на пример, доматна паста од цевката.
Зачинете салати со силни масла или направете облекување сами. Избегнувајте готови преливи ако е можно.
Гответе ја храната на таков начин што го задржува сопствениот вкус, на пр. Со скара или печење.
Печете леб сами. Препорачуваме адитиви како печен сусам, семки од сончоглед, ореви, кромид, билки или зачини за подобрување на вкусот.

Повеќе совети од уредниците

Рецепти за мени со 3 курсеви кои се лесни за крвниот притисок

Овошна салата од моцарела

4 порции

500 гр цреша домати (разни шарени сорти)
1 манго (приближно 400 гр)
сол
пипер
1 романска марула срце
2 млад кромид
4 стебленца босилек
2 лажици балсамичен оцет
1 лажица масло маслиново масло
125 гр моцарела од бивол

подготовка

Измијте домати и исечете ги на клинови. Излупете го манго, исечете ја пулпата на клинови од каменот. Ставете клинови од домати и манго во сад и зачинете со сол и црн пипер. Оставете го да се стрмни околу 10 минути.
Во меѓувреме, исчистете ја марулата од роман, измијте ја, исушете ја на центрифуга и исечкајте ја на парчиња со големина на залак. Исчистете го, измијте го, исцедете го и исечете го кромидот во прстени. Додадете зелена салата и млад кромид во садот со домати и манго и измешајте.
Измијте го босилекот, исушете го и исушете ги листовите. Во салатата измешајте го босилек, балсамичен оцет и маслиново масло. Зачинете со сол и црн пипер.
Исцедете ја моцарелата од биволот и исечкајте ја на парчиња. Наредете ја салатата на една и премачкајте го сирењето одозгора.

Нутритивна вредност по порција: 178 kcal, 7 g маснотии

Пржени компири со ракчиња

4 порции

800 гр компири
сол
2 црвени кромид
250 гр шарени домати од цреша
50 гр киселица
16 ракчиња (без глава и школка, по 40 гр)
пипер
Снегулки од чили
4 лажици масло од репка

подготовка

Компирите темелно измијте ги под млака вода и варете ги во зовриена солена вода околу 20 минути. Потоа исцедете и исплакнете, излупете и оставете да се излади. Конечно исечете ги компирите на половина.
Во меѓувреме, излупете го кромидот и исечете ги прстените со дебелина од околу 1 см.
Измијте ги доматите од цреша, исушете ги и исечете ги на половина.
Измијте го киселицата, сортирајте го, исушете го и сукајте го на многу фини ленти.
Исечете ракчиња по должината на грбот и извадете ги цревата. Потоа измијте, исушете го и зачинете го со сол, бибер и снегулки од чили. Загрејте околу 2 лажици масло од репка во тава и пржете ги ракчињата од 1 до 2 минути од секоја страна и извадете ги од тавата.
Загрејте 2 лажици масло од репка во тавата повторно. Пржете ги половините од компирот и прстените на кромидот 4 до 5 минути додека не поруменат.
Додадете ги доматите од цреша и варете уште една минута. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Додадете ракчиња на компирот и загрејте. Се меша во киселицата и сервира веднаш.

Нутритивна вредност по порција: 457 kcal, 18 g маснотии