Помалку шеќер, маснотии и сол
Слика на икона. Фото: pixabay/ElasticComputeFarm
Берлин. 43 проценти од жените, 62 проценти од мажите и 15 проценти од децата во Германија имаат прекумерна тежина. Премногу шеќер, заситени масти и сол го зголемуваат ризикот од прекумерна тежина и дебелина (дебелина) и хронични болести поврзани со диета, како што се кардиоваскуларни болести и дијабетес тип II.
Со оглед на нивната честа појава, овие болести претставуваат огромни предизвици за здравствените системи ширум светот. Помалку шеќер, маснотии и сол во погодната храна е целта на стратегијата за намалување и иновации на министерката за храна Јулија Кликнер. Конзистентно се приближуваше на темата и целите на договорот за коалиција во неколку тркалезни маси со бизнис, наука, здравство и потрошувачи. Важна средна цел е сега основниот договор што министерот го потпиша и го потпиша во писмена форма со прехранбената индустрија. Договор што никогаш порано не постоел.
Помалку луѓе со прекумерна тежина во Германија
Сојузниот министер за храна објаснува: „Мојата цел е да ја намалам фреквенцијата на дебелина и болести поврзани со диета во Германија. Добро е што трговските здруженија учесници сега се согласија во основен договор да ги дефинираат мерките и целите за намалување на шеќерот, маснотиите и солта во готовите производи, кои ќе бидат наведени до крајот на годината. Во следните недели и месеци, сега мора да следат специфични индустриски процеси или процеси поврзани со производи и целни договори. Заеднички координиран концепт ќе биде достапен до крајот на годината. Економијата за прв пат препознава дека е дел од решението за проблемот со дебелината “.
Самостојност на прехранбената индустрија од 2019 година
Прехранбената индустрија е посветена на намалување на количината на шеќер, масти и сол во готовите јадења од 2019 година. Исто така, треба да се препознаат иницијативи и активности што веќе ги спроведуваше прехранбената индустрија во последниве години. Успешен модел за ваква доброволна посветеност е значително намалување на транс масните киселини во храната, што беше постигнато преку доброволен договор помеѓу прехранбената индустрија и Сојузното министерство.
Julулија Кликнер продолжува: „Работата со трговија со храна е исто така важна за мене. Имплементацијата мора да биде практична и мора да внимаваме на загриженоста на малите занаетчиски бизниси. И затоа е многу важна научната поддршка, на пример, за да се намалат советите за сол во лебот. Вкусот и конзистентноста сепак мора да му се допаднат на потрошувачот “.
Имплементацијата од 2019 година ќе биде придружена со мониторинг и советодавно тело на повисоко ниво во кое се вклучени и наука, организации на потрошувачи, компании за здравствено осигурување и специјализирани здруженија од здравствениот сектор. Првиот извештај за напредокот треба да се достави до комитетот во есента 2019 година. Целите поставени во процесот и целните договори треба да се постигнат до 2025 година.
Посебен фокус на производи наменети за деца
Бидејќи дебелината кај деца и адолесценти е поврзана со болести поврзани со исхраната во зрелоста, мерките за храна специјално насочени кон деца и адолесценти треба да имаат посебен приоритет. Договорот нуди опции за различни пристапи. Покрај намалувањето на шеќерот, мастите и солта во готовите производи, на пример, може да се разгледаат и намалувањето на големината на порциите XXL (единици за пакување). Во борбата против прекумерната тежина и дебелината, исхраната и здравствената политика мора да одат рака под рака.
Без шеќер во доенчиња и деца
Федералната министерка iaулија Кликнер: „Јас сум во близок контакт со мојот колега министер за здравство Јенс Спан. Покрај прехранбената индустрија, здравствените осигурувања би можеле и да дадат свој дел за промовирање на здрава исхрана и нутриционистичко знаење во нашето општество. Ова веќе го правите денес при спроведување на Законот за превенција. Јас добро можам да замислам да постигнам договор за специфични мерки и со здравствената страна и со прехранбената индустрија “.
Кога станува збор за хранење бебиња и мали деца, Федералниот министер за исхрана исто така сака да преземе регулаторни мерки. Регулативата за исхрана треба да се промени до крајот на 2019 година. Ова вклучува забрана за додавање шеќер и состојки за засладување (на пр. Стевија, малтулоза, изомалтулоза или дури декстроза) во чаеви за бебиња и деца и забрана за додавање на шеќер и состојки за засладување во детското млеко. Она што е природно присутно во однос на шеќерот и сладоста, може да остане и во производите. Според Уредбата за диети, терминот „новороденче“ се однесува на деца до првата година од животот. „Деца“ значи деца на возраст од една до три години. Во моментов се чека регулатива на ЕУ за преработена храна на база на житни култури (на пр. Детски бисквити и бисквити). Федералниот министер повикува на сличен пристап со оној на национално ниво.
Сојузниот министер за храна соодветно го зголемува финансирањето на истражувањето: „Почнувајќи од буџетот за 2018 година, нарачав значително засилување на финансирањето за истражување и иновации. Ние значително ќе го зголемиме финансирањето од Министерството за да го забрзаме производството на храна со намалена содржина на шеќер, маснотии и сол преку придружно истражување. Особено внимание ќе посветиме на применливоста во занаетчиските бизниси - и секако на добриот вкус! “
Соопштение за јавноста Сојузно Министерство за храна и земјоделство