Помеѓу класичната и веганската исхрана - каде се тие
Признавам - повеќе контроверзна тема во исхраната за мене не е.
Избегнувам да му приоѓам од едноставна причина: Јас сум чувствителна жена (се надевам дека не најдов изговор), реагирам емотивно кога луѓето ќе ме блокираат на Фејсбук како реакција на мојата изложеност на една или друга појава.
Се сеќавам, на пример, на февруари кога бев во Монтреал. На мојот личен профил дистрибуирав статија напишана од романски нутриционист, која дава јасни докази дека вишокот фруктоза предизвикува стеатоза на црниот дроб, а најподложни на заболување на масен црн дроб се вегани/сурови вегани кои консумираат сокови, смути, свежо овошје за закуски и главниот месец. Кога се разбудив наутро, најдов лавина од грди коментари и 3 прегледи (белешка 1) на професионалната страница. На прашањето „Што има личната и професионалната страница“, еден човек ми напиша „Вие промовирате потрошувачка на крадци, мртва храна, научете дека ќе ве вознемируваме на мрежите“. Потоа, моите клиенти зедоа слики од екранот на моите објави. Тие беа изложени во затворени групи, каде што некои луѓе имаа задоволство (веројатно) да ме „погубат јавно“. Следуваа други „негативни“ критики, приватни непријателски пораки.
Зошто пишувам за ова сега?
Бидејќи ТВ-водител ме предизвика да ја развијам оваа тема и избегнав директно да одговорам: дали сум веган или не? Би било фер да се зборува сепак.
Сфаќам колку сме различни. Имам прекрасни сурови-вегани, вегани, вегетаријанци пријатели, благодарение на нив можам да разговарам на оваа тема во тишина, секој споделувајќи ги своите искуства и слушајќи ме.
Како поранешен инструктор за фитнес-аеробик, јас исто така ја разбирам потребата да се има дневна исхрана за есенцијални и несуштински аминокиселини од производи од животинско потекло.
Сепак, вегетаријанство (без производи од животинско потекло или исклучување на месо во присуство на други: јајца, млечни производи, риби, со пчелни производи), веганизам (без производи од животинско потекло, без пчелни производи, сурови или термички обработени), суровеганизам (100% суров/зеленчук) ), месојади - на кој од видовите вреди да се обратиме?!
Таа диета што ја сметаме за соодветна за нас и нужно е свесна!
И секој ќе одлучи сам од различни причини, без влијание. Не е етички да се качувате на плочата на мажот и да му судите за она што го гледате. Тоа е исто како да одлучите со кого се омажите, на кој колеџ или работа се пријавувате, на кој стил на облека пристапувате.
Од религиозни, етички, естетски, економски, здравствени или групни причини, како поддршка на правата на животните итн., Секој во одреден момент би можел да избере вегетаријанство/веганизам/суровеганство или може да остане месојад. Но, тој сигурно нема право да одредува други, да влијае врз нив - од едноставна причина што одлуката е бесплатна.
Признавам дека сакам веганска храна. Флертувам со неа веќе некое време и не го предлагам никому бидејќи тоа е моја состојба. Свесна сум за слободата во одлуките, енергиите со резонанца одозгора, лесно варење, друг изглед, отпорност на напор и стрес, изглед на кожата, состојба на благосостојба во сопственото тело.
Од друга страна, учам медицинска биохемија и ги разбирам недостатоците на откажување од месо и производи од животинско потекло. Да го земеме многу дискутираниот недостаток на Б12. На подолг рок, поточно по 5 години кога резервите на кобаламин ќе бидат исцрпени од бубрезите, црниот дроб, белите дробови и слезината, ќе има сериозен дефицит што развива ризик од: деменција (како резултат на ослободување на хомоцистинин), анемија и стареење (како резултат недостаток на синтеза на Fe, пантотенска киселина, витамин Б15), влошување на видот (може да бидат засегнати крвните садови на мрежницата) итн. И, можам добро да џвакам спанаќ, соја и соја, да добијам Б12 од додатоци, ако во цревата апсорпцијата се прави и со протеин-Р (транскобаламин I), кој врв во случај на откажување од животински протеини повеќе нема да го произведува стомакот.
Значи или интравенски Б12 или алтернација со класичната диета.
Тоа е претпоставена одлука и животот се однесува на донесување одлуки. Во активноста промовирам диетална рамнотежа во кој било вид диета, интуитивна исхрана и правилни избори засновани на здравје и благосостојба.
Меѓутоа, ако веганизмот е модерен?
Милиони страници на социјалните мрежи, вегански познати личности, ресторани и јадења, книги и пишани статии, клубови за студии и интереси.
Секој знае што е основа на овие одлуки. Сепак, би сакал да има индивидуално образложено (дури и филозофско) вера. Затоа што тоа е само желба „да се биде во согласност со светот“ или ослабената баналност, можеби дури и потребата да се докаже нешто на некого.
Сето ова, во отсуство на хранлива рамнотежа, е голема лага во која сакаме да веруваме.