Помело пулпа во желе од портокал и захаросана кора од помело, божиќен десерт! местото на злосторството
Пулпа од Помело во желе од портокал и захаросана кора од помело, Божиќен десерт!
Паѓа снег! Колку романтично! И не е ни Велигден, навистина е пред Божиќ! За мене нема ништо подобро од тоа да работам во кујна, да запалам неколку свеќи, да гледам низ големиот прозорец во завеаната градина и да пробам десерт за Божиќ.
Сцената е придружена со - не, без божиќни песни, ги имам на Икеа - со стар диск на Uriah Heep што го најдов на Spotify. („Ваш ред да запомните“, одлично!)
Јас веќе објавив во мојот претходен пост дека сакам тропско и егзотично овошје и - за жал - ги претпочитам од нашите култивирани јаболка. Имам посебна страст за секој вид агруми. Ги сакам сите, портокали, лимони, лимета, мандарини, грејпфрут, да не зборуваме за огромното помело.
Овој неверојатен плод го видов за прв пат пред 30 години (ох драга), отидов во теретана и нашиот тренер седеше на шалтерот и јадеше чудно овошје што не сум го видел досега. Добив широка обука и оттогаш ова чудовиште од жолто овошје никогаш не ме пушти.
Само церемонијата на извлекување на ова овошје од густата кожа, а потоа внимателно отстранување на секое филе од потенката кожа, а потоа - конечно - првиот залак! За мене тоа е неверојатната работа кај агрумите, сите имаат вкус сосема поинаков. Каснување во такво компактно, месно парче помело е нешто што треба самостојно да го пробате, не можете да го опишете.
Помелсо се нешто посебно, сè уште има многу луѓе кои никогаш не ги пробале или дури и не ги познаваат, и затоа помислив, зошто да не направам десерт од овошјето за Божиќ? Па, за жал, не направив никаква магија, но штом го излупите и филетирате доброто парче, тоа оди многу брзо.
Помело е крст помеѓу грејпфрут и грејпфрут и првпат се одгледувал во Израел. Има малку калории, многу витамин Ц и минерали, а неговите горчливи материи го стимулираат варењето на храната ... толку идеално за Божиќ, нели?
Значи, качи се на непријателот, прво треба - Помело . Користете голем, остар нож за да ја исечете лушпата од горниот и долниот дел на овошјето, почнувајќи околу 1 см од надворешниот раб. Потоа, ја исекувате кората околу овошјето по должина во 12 колони, продирате околу 5 мм во кора, обично сте прилично блиску до пулпата. Потоа излупете ги пукнатините по сечењето.
Предупредување, не ги фрлајте, сепак ни требаат, ќе ги бонбониме!
Овошјето е голо, поделете го на 8 клинови, исечете ја внатрешноста на клиновите, бидејќи обично има мали јадра, а сега извадете ги поединечните филети од кожата.
За нашиот десерт, филетите сега се искинати на мали парчиња со прстите. Можете и да ги исецкате, но мислам дека искинатите се повеќе стилски.
Патем, ми требаа само околу 2/3 од овошјето за да наполнам 4 чаши, остатокот беше уништен веднаш.
Сега земете четири прекрасни чинии за десерт направени од стакло и наполнете ги со парчиња од помело. Ве молиме, не правете гаф на тоа, оставете околу 5 мм бесплатно! Изгледа исто така многу убаво ако користите мали чаши Рекс, потоа можете да го послужите десертот со стаклениот капак и да ставите бисквит одозгора.
500 мл свежо исцеден сок од портокал4 листови желатин50 гр шеќер за шеќер
Лесно ставете ги листовите од желатин во тесен, висок контејнер, прелијте ги со ладна вода и натопете ги неколку минути додека не станат меки. Измешајте 200 мл сок со шеќер и загрејте го на околу 80 ° C. Сега, еден по друг, додајте лист од мекиот желатин во врелиот сок и добро промешајте го секој.
Сега го додавате незагреаниот сок, но полека и внимателно истурете го и мешајте повторно и повторно, бидејќи ако растворот на желатин се олади премногу брзо, може да се формираат грутки.
Сега истурете ја смесата со сок-желатин над парчињата помело во теглите и ставете ги во фрижидер. По околу 3 часа, желе треба да биде цврст, а десертот може да се сервира.
По раскошен празник, тој е освежителен и овошен, изгледа украсно и е исто така здрав. Толку многу бонус поени ...
Сега сè уште ги обработуваме нашите лушпи од помело, бидејќи треба да се користи сè, од ова небесно овошје!
Тоа ти треба сега Клинови за ленти, 250 гр вода и 250 гр шеќер.
Отсечете ја густата бела внатрешност од пукнатините што е можно подобро, ставете ги пукнатините во мало тенџере, прелијте ги со вода и оставете да зоврие. Потоа истурете ја оваа вода, повторете го овој процес три пати. Ова го намалува горчливиот вкус!
Сега зовријте ја водата со шеќер, ставете ги исцедените пукнатини во неа и оставете сè да врие нежно околу еден час.
Покријте плех со хартија за печење и посипете со гранулиран шеќер. Извадете ги топлите клинови од шеќерниот раствор, исцедете ги и ставете ги на шеќерното корито. Откако ќе ги ловите сите и ќе ги ставите на маса, посипете го горниот дел со шеќер и оставете го да се исуши.
Дали навистина сакате да оставите впечаток? Покријте ги со темна ковертира и послужете ги захаросаните клинови за десерт!
Се надевам дека можев да ве однесам со мојот ентузијазам за ова овошје, за почетниците од помело ова е одличен десерт! О, и патем, прекрасниот жолт сируп што останува откако ќе се сварат садовите е одличен за мешање со коктел, на пример, има одличен вкус со ладна вотка на многу коцки мраз! Уживајте и забавувајте се! (Уријах Хип сè уште игра во позадина, Боже каков глас има, овој Кен Хенсли, барем уникатен како мојот десерт ...)