Помело - вака го обработувате најголемото агруми во светот
Плодови од XXL: Што всушност правите со pomelos?
Помело е темелно сакано овошје: има слатко име што повеќе потсетува на Покемон отколку егзотичен вид овошје и изгледа како премногу преголем, донекаде несмасен братучед на вар. Овошјето може да тежи до 500 g, некои примероци тежат дури и 1,5 kg. Ова навистина е најголемото агруми во светот! Опуштено и лежерно, доаѓа со густа школка и слатко-горчлива тајна внатре. Односот помеѓу кора и овошје е околу 50/50.
Помело: Кога се грејат грејпфрут и грејпфрут
Помело е дете на договорената loveубов помеѓу грејпфрут и грејпфрут и за прв пат се одгледува во Израел во 1970-тите. Значи, тој сè уште е новодојден на пазарот за егзотични овошја и има што да им понуди на храбрите што го пробаат. Овошјето ја должи својата сладост на грејпфрутот и пријатната киселост на грејпфрутот. Бидејќи агрумите веќе не се одгледуваат само во Израел, туку и растат и успеваат во Јужна Африка, тие се достапни во продавниците цела година. Од ноември до април плодовите доаѓаат од Блискиот исток, остатокот од годината од југот на Африка.
Каков вкус има помело?
И таму лежи на кујнската маса и изгледа толку симпатично несмасно и се прашувате: Што да правам со помело? Фер прашање, бидејќи тоа не е секојдневно овошје. Се разбира, на почетокот може да се ужива сурово. Пулпата, која треба да ја ископате малку подолго за помело, има изненадувачки цврста конзистентност и вкусот варира помеѓу кисело и слатко. Понекогаш горките нијанси се наоѓаат на вашиот јазик.
Постојат разлики во вкусот помеѓу црвениот и белиот помелос. И едното и другото се многу сочни и имаат пријатно освежувачки вкус, но помелосите со бело месо се многу ароматични. Не е за ништо што тие ги добиваат прекарот меден помелос. Едноставно грицкано, преработено во овошни салати или исцедено во сок, може да се почестите со тој дополнителен удар на витамин - без да се грижите за хранливите вредности, бидејќи калориите тешко играат улога тука.
Gиновско чудо од овошје: помело може да го стори тоа
Здраво јадро е скриено под тврдата обвивка: 40 мг витамин Ц на 100 гр пулпа чекаат да бидат откриени. Покрај тоа, има и дополнителен дел од горчливата супстанција лимонин, која го стимулира варењето на храната. Нарингинот, кој создава горчлив вкус, исто така се претвора во наргенин во стомакот и го намалува високиот крвен притисок. И помело не само што е здраво: Помелосот е идеален и за слабеење: 100 гр месо додаваат само 25-50 килокалории на вашата калориска сметка. Ова се хранливи вредности за кои не може да се критикува.
Како и да е, со помело се препорачува претпазливост. Бидејќи, покрај антиоксидансот нарингин, таа доби и наследна компонента од грејпфрутот што може да влијае на лекови, вклучувајќи ги и таблетите. Фуранокумарините можат да блокираат важни ензими кои осигуруваат дека лековите се распаѓаат во вашето тело. Континуирана употреба на лекот може да резултира со опасно предозирање. Па затоа е подобро претходно да разговарате со лекар ако редовно земате лекови и сакате да го пробате помело.
Наведете вкусни јадења со помело
Кога купувате помело, заборавете на сè што знаете за берење овошје. Бидејќи не е беспрекорната кожа што е знак дека имате добро овошје, туку збрчканата, леплива кожа. Тоа укажува на особено слатка, ароматична пулпа. Затоа, не боли да оставите свеж помело да седи некое време. Напротив! Можете да ги чувате на собна температура до две недели.
За време на подготовката, првото нешто што е важно е да се пробие низ густата кожа до слаткото и кисело јадро на овошјето. Во ова личи на грејпфрут. Најдобар начин да го направите ова е да го фатите овошјето со голем нож и да исечете длабоко во кожата во еден момент. Сега можете да го повлечете. Најдобро е истовремено да ја отстраните белата надворешна кожа. Овде се крие најголемиот дел од горчливата материја. Откако ќе ја изложите пулпата, можете да ја исечете во летна овошна салата, да ја додадете во мусли или, како кај грејпфрутот, да ги зачините срдечните салати со лисја. Помелос е исто така задоволство кога се преработува во сок, оџаци или овошје.
Составивме неколку убави идеи за рецепти за вас тука: