Помфрит од касава

Помфритот од касава е најдобриот помфрит според нас. Убаво и крцкаво, здраво и супер вкусно со вистинско натопување. Ние сакаме да посегнуваме по тоа почесто. Можете да најдете касава во скоро секој голем супермаркет - инаку секогаш во продавницата во Азија. Ако сте обожаватели на помфрит - тогаш пробајте го нашиот помфрит од сладок компир.

Крцкаво и крцкаво: помфрит од касава

Рецептот: помфрит од касава

состојки

2 касава со средна големина
2 лажици кокосово масло
1 лимон
1 суп.л-патки груба морска сол

подготовка

Излупете ја манџата со лушпа од зеленчук и пресечете ја по должина на осми. Потоа исечете ги лентите по должина, така што тие да бидат приближно во форма на помфрит.
Потопете го помфритот од касава во сад со ладна вода, така што водата ќе стане млечно бела. Ова е важно за да избега хидроцијанската киселина. Повторно сменете ја водата, повторно наводнете ја манијаката и исплакнете ја.
Загрејте ја рерната на 200 ° C.
Помфритот од касава ставете го во ладна солена вода и оставете го да зоврие на шпоретот. Оставете да се готват околу 12 минути, сè додека не можат лесно да се закопат со вилушка. Потоа истурете ја водата и ставете ги лентите од касава назад во тенџерето и фрлете 2 лажици масло од кокос додека не се изедначат рамномерно.
Распрснете го помфритот од маниок на плех обложен со хартија за печење и печете околу 20-25 минути, додека не поруменат. Свртете еднаш на полувреме.
Пред сервирање, наросете сок од лимон и посипете со сол.

Одговара на

Наш совет

Обидете се со други рецепти на помфрит од касава, на пример, цимет или малку зачинет со чили и црвен пипер.

Го сакаме нашиот „Paleo nice and hot“ зачин што можете да го нарачате од Just Spices.

Помфритот од касава е одличен прилог

Палео кечап или манго чатник одат добро тука. Ако имате јаглехидрати, направете го ова!

Дали ви се допаѓаат нашите вегетаријански рецепти? Рафинираното готвење работи и без месо 45 нови идеи за вегетаријански деликатесиВе чекаат во нашата е-книга за готвење Палео за вегетаријанци. Нема здодевност тука - како ви звучат вафли од спанаќ, пусти од авокадо и карфиол? В за сите што сакаат да вметнат повеќе зеленчук во нивното секојдневие

Палео вегетаријанска книга за готвење

Дали ви се допаѓа овој пост? Потоа пријавете се за нашиот билтен или следете не на Фејсбук.

Објавено од Нико

Дискутирајте со нас

20 коментари

Мислам дека е многу вкусно

Хуи - интересна статија - благодарам за тоа!

Мислам дека касавата е иста/или подружница на коренот на јам. Јас сама сум направил помфрит со него. Има добар вкус, но е далеку од традиционалниот помфрит. Со многу зачини за помфрит, го добивате во вистинската насока!:-)
Поздрав
Том

Хехе - да, навистина не треба да очекувате ист ист вкус и конзистентност на помфрит:)
ЛГ, Ања

Дали е лошо ако го пребарувате клубенот без претходно да го зовриете? Јас секогаш го правам тоа на тој начин. Пред да го сторам ова, ги потопувам во ладна вода 20 минути ...

Здраво Мел!
Тоа е добро прашање, но за жал не можам точно да ти одговорам. Како мерка на претпазливост, претходно би готвел касава.
ЛГ, Ања

Купив корен од касава. Пакетот предложи рецепт: Пржете во рерна со масло 20 минути.
За жал, се држев до вашиот рецепт и прво ги варев работите во вода. Сега неговата конзистентност е прилично кашеста и, за жал, паѓа на корпа за отпадоци.
Би сакал да не го готвев прво, туку да го ставав директно во рерна: ((((

Почитуван Jonонас,
I'mал ми е што си разочаран! Ние исто така ги подготвуваме нашите чипови за манијак https://www.paleo360.de/rezepte/gebackene-maniok-chips/ директно во рерна. Со помфритот од касава откривме дека е повкусен кога одвнатре се малку меки и надворешни крцкави. Ако ги ставите директно во рерна, тие стануваат прилично тешки. Јас го направив тоа многу пати и навистина не знам зошто сте имале поинакво искуство. Можеби тоа е и поради тоа колку е зрел коренот? Се надевам дека ова нема да ве спречи да пробате повеќе рецепти. Храната очигледно се однесува поинаку од време на време. Патем:-)
Поздрав, Михаела

Како е сега со водород цијанид? Претпоставувам дека можеме да ја купиме слатката варијанта само во Германија (колку водород цијанид содржи оваа варијанта?)? Како треба да се обработи касава така што отровот целосно да се отстрани? Дали навистина треба да исечете сè што е мало, да го оставите да се исуши, да впие и да готви, или е доволно да ја излупите и готвите/испечете/испечете слатката варијанта?

Јас сум Бразилец од регионот Амазон и живеам во Австрија 10 години. 5 години имам алергија и би сакал да јадам Палео. Мандиока е многу вкусна и како дете јадев многу од тоа, среќна сум на ова ново искуство. ЛГ Клиде

Ах, точното име е макасеира. Во Австрија е јам:-)

Дали во моментов има реално:) супер вкусно благодарам за рецептот .

Јас готвев касава според упатствата, но по 12 минути имав скоро пире од касава. Погрешен вид?

Кои совети имате за обработка на касава, тема хидроцијанска киселина. На пример, дали треба да го измијам пилерот пред да излупам друг зеленчук?

Првпат станав свесен за Палео денес преку пријател.

Во последните неколку години многу се занимавав и со исхраната - при што основата за досегашното намалување беше WW ....
Се повеќе забележувам дека јаглехидратите треба да се избегнуваат повеќе ...

Само малку сум изненаден за касавата - се нарекува и касава.

Јас го знам тоа од претходно (пред повеќе од 15 години) од мојот поранешен сопруг. Тој дојде од Западна Африка - и кога случајно купив касава (наместо јами) тој за малку ќе тргнеше ореви затоа што касавата е отровна ...

„Во сурова состојба, клубени се отровни затоа што содржат глукозиди, главно линамарин. Овој цијаноген гликозид се чува во вакуолата на растителната клетка и нема токсичен ефект. Меѓутоа, ако растението е повредено (на пример, од предатори), супстанцијата доаѓа во контакт со ензимот линамараза и Д-глукозата се распарчува. Резултирачкиот ацетон цијанохидрин може спонтано да се распаѓа или катализира од ензимот хидроксинитрил лиаза во ацетон и хидроцијанска киселина. Содржината на токсични супстанции е многу зависна од сортата, таканаречените сорти „вЂћЂћsüßвЂњ“ содржат само мала количина глукозид.

Симптоми на труење се, на пример, атаксија или оптичка атрофија [12]. Хидроцијанска киселина испарува на собна температура, но со цел да се постигне целосно исфрлање на гас, клубенот мора темелно да се исецка. Методи за детоксикација на растенијата се мелење на растението во брашно и потоа миење со врела вода, ферментација и загревање. [4] Развиена е алтернативна метода од Хауард Бредбери и неговите колеги. Фабриката се меле во брашно и се меша со вода. Смесата потоа се шири тенко (приближно 1 см) во сенка. Таму останува да се одмори пет до шест часа. На овој начин скоро целиот водород цијанид може да надмине. [13] “

Сето ова беше одамна и моето знаење е навистина ограничено, но многу се сеќавам на оваа преработка во брашно и времињата на натопување.
Ние фрливме манијак/касава во тоа време (не бевме премногу несигурни како да го подготвиме - и немаше интернет ... Само што забележав ... беше пред скоро 20 години:-))

Што мислите за Јамс?
http://de.wikipedia.org/wiki/Yams
Знам и од тоа време?

Како компирот, тој е отровен кога е суров. Значи, за мое разбирање не Палео. Дури и Палео180 степени.

Здраво,
постои друго име за касава. Никогаш не сум чул за тоа, ниту сум го видел во продавницата ...
Знам пашканат, имаат вкусен вкус како помфрит:)

Јас го знам само името касава. Можеби некој друг познава некој друг!

Поздрав, Каро

колку што знам, исто така е познато под името „Јука“.
Но, не сум го видел ниту во супермаркет.

Еј:)
Неодамна започнав со Палео и во овој момент сè уште имам почетно прашање - што е подобро или „посоодветно за палео“ за манијакот од нормалниот компир? Направив брз поглед и исто така се чини дека е многу скробен и богат со јаглени хидрати.
Јас би бил многу среќен за кратка повратна информација за разбирање;) Ви благодарам однапред!

Ова се должи на релативно ниската содржина на гликоалкалоиди. Компирите содржат релативно голема количина на оваа и релативно голема количина на фитинска киселина, која исто така е антихранлива состојка. Касава не го прави тоа.