Поминување низ сезоната на скари со гихт - вака функционира скарата со гихт

Времето е фантастично: сонцето сјае, температурите се топли до доцна во вечерните часови. Совршено време да поставите скара и да уживате во сончевите денови. Но, не за пациентите со гихт. Бидејќи сезоната на скари оди рака под рака со бројни пурински стапици. Додека на повеќето луѓе им се напојува устата од помислата на месо на скара и ладни пијалоци, едното или другото застрашува Последици од стек, колбас и пиво. Но, зошто оваа храна е толку ризична? И, како сè уште можете да уживате во сезоната на скари како страдалник од гихт?

Опасна храна во сезоната на скари

Ризични пациенти со покачена урична киселина имаат особено тешко време за време на сезоната на скари. Повеќето намирници кои завршуваат на скара изобилува со пурини, што пак ги зголемува нивоата на урична киселина.

Месо и колбаси
Пурините се градежни блокови на ДНК и РНК. Тие можат да се најдат и кај луѓето и кај животните. Затоа, не е ни чудо што месото и колбасите содржат многу пурини. Ако и двајцата се стават на скара, храната ја губи влагата и содржината на пурин значително се зголемува.
Пиво и други алкохолни пијалоци
Пивото е дел од месо на скара. За жал, пивото е двојно опасно за пациентите изложени на ризик. Не само што содржи алкохол, кој ја инхибира екскрецијата на урична киселина, туку е и особено богат со пурин. Пирините од пивски квасец ги зголемуваат нивоата на урична киселина. Значи, ако сакате да преминете на безалкохолно пиво, последиците од гихт се уште се неизбежни.
Безалкохолни пијалоци и сокови
Популарни пијалоци при скара се исто така кола или сокови. Пијалоците засладени со едноставни шеќери како фруктоза и гликоза (сокови природно ги имаат) имаат сличен ефект врз излачувањето на урична киселина како алкохолот. Тие го инхибираат процесот така што кристалите на урична киселина се прикачуваат на 'рскавицата и зглобовите и доведуваат до болка.

Уживајте во скара со гихт - но како?

Повеќето од погодените си го поставуваат ова прашање. Дали е сè уште можно да уживате во скара кога не смеете да јадете и пиете толку многу? Ова функционира! Ако одржувате диета со ниски пурини и внимавате на нивото на урична киселина, може да се почестите со скара месо или колбаси за време на викенд. За пијалоци, по можност еден безалкохолно вино или идеално шприц направен од сок од вишна Dodge, кој содржи помалку фруктоза. Вишните се антиинфламаторни и природно можат да ја намалат уричната киселина. Исто така, постои голем избор на рецепти со ниска пуринска скара кои не само што имаат добар вкус, туку се и здрави. Подолу презентираме некои од нив.

Рецепти на скара за пациенти со гихт

Филети од маринирани пилешки гради

Пилето од пилешки гради е релативно ниско со пурин за разлика од другите видови месо и затоа е добро прилагодено за да се почестите со малку месо помеѓу.

Состојки:

500гр пилешки гради
2 лажици сенф
2 лажици мед
2 лажици маслиново масло
2 лажици соја сос
4 чешниња лук
Солена пиперка

Чекор 1:
Измешајте ги медот, соја сос, сенф, масло и сол и бибер заедно. Излупете го лукот и исечкајте го на мали коцки. Додадете во маринадата.
Чекор 2:
Измијте го филето од пилешка крв и исушете го. Потоа исчеткајте со маринадата и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути.
Чекор 3:
Извадете го месото од маринадата, исушете го и ставете го на скара.

Совет: Најдобро уживаше со зеленчук на скара!

Зачинета зрна грав

Вкусно натопи за стапчиња од зеленчук со малку пурини и маснотии, што обезбедува добро варење.

Состојки:

425 гр бел грав (исцедена тежина)
3 лажици маслиново масло
1 гранче рузмарин
2 чешниња лук
1 мал лимон
Солена пиперка

Чекор 1:
Исплакнете го гравот со ладна вода и исцедете го.
Чекор 2:
Излупете и исечете го лукот.
Чекор 3:
Измијте го гранчето рузмарин и загрејте го во тава со малку масло. Додадете лук и пржете додека не порумени.
Чекор 4:
Додадете грав и околу 50 ml вода и варете на тивок оган.
Чекор 5:
Извадете го гранчето рузмарин, ставете ги гравот и лукот во сад и изрешете пире со вилушка или пире од компири. Зачинете го кремот од грав со сок од лимон, сол и црн пипер.

Лосос на скара

Варен лосос може да содржи повеќе пурини отколку суров лосос, но тој е еден од оние видови риби кои генерално содржат релативно малку пурини. Алтернативно, плашицата или треска можат да бидат на скара. Овие имаат уште помала содржина на пурин.

Состојки:

1 кедрова табла
4 филети од лосос
2 кромица
2 чешниња лук
2 млад кромид
10 гр копра
½ вар
2 лажици јаворов сируп
2 лажици маслиново масло
Солена пиперка

Чекор 1:
Потопете ја плочката од кедар во вода преку ноќ или барем еден час.
Чекор 2:
Излупете и ситно исечете коцки на лук и мелем. Измијте го и исечете го копарот и кромидот. Измешајте сè во сад со јаворов сируп, маслиново масло и исцеден вар. Додадете сол и бибер.
Чекор 3:
Исплакнете го лососот со ладна вода, исушете го и исчистете го со маринада. Рибата изладете ја во фрижидер најмалку 30 минути.
Чекор 4:
Ставете го филето од лосос од фрижидер на натопената кедрова табла и ставете го на врела скара. Гответе со затворен капак околу 15 минути.

Опуштена скара со гихт

Секој пациент со гихт знае дека правилната исхрана е неопходна за да се избегнат напади на гихт и да се одржат ниски нивоа на урична киселина. Многумина често страдаат од фактот дека потрошувачката на месо треба драстично да се намали. Ако се држите до диетата со малку пурини, дефинитивно можете да се наградите со скара. Напад на гихт може да се избегне со трајно ниско ниво на урична киселина и точна (но секако и вкусна!) Храна на скара. Скара со пријателите и семејството може да биде многу опуштена.