Поодговорен; почитувано ракување со храната "месо"

поодговорен

Колење со претпазливост

Денес повеќе од кога било, јадењето месо е прашање на благосостојба на животните. Иницијативата „Колење со почит“ се залага за фер третман на животните. Загрижен е за прашањето како благосостојбата на животните и производството на месо се компатибилни - и дава одлучувачки придонес за постигнување на оваа голема цел со иновативен метод на колење. Поради колење близу фармата, животното нема стрес и затоа не се испуштаат хормони на стресот во месото.

Theивотните ја посетуваат подвижната кланица самостојно - без притисок и без да бидат возени. Ако животно одбие да го стори тоа, нема да биде заклано.

ФЕР ПРИАВАЕ СО МЕСО - ЕТИЧКО ЕДИНСТВЕН НОВ МЕТОД НА БОЈА

„Колење со почит“ му покажува на месото од храната ценетоста што ја заслужува и суштеството што стои зад него. Развојот на мобилната единица за колење нуди можност за колење без страв и без стрес. Месото од „Колење со внимание“ доаѓа директно од областа на биосферата во јужната Црна шума, Вис им Визентал.

Предностите на колењето близу фармата:
  • без оптеретување на животното
  • нема превоз на живи животни
  • нема тешкотии на кланицата
  • нема маки на животни поради стресни ситуации
  • колење без страв
  • Транспарентност преку индивидуално следење на процесот на колење

ОДГОВОРНОСТ ОД ПОЧЕТОКОТ ДО ФИНАЛЕТО.

За „Колење со почит“, предизвик на земјоделството насочено кон иднината е да размислува во циклуси. Благосостојбата на животните, дизајнот на патишта за транспорт на животните и производството на месо мора да бидат во хармонија едни со други. Дојде време за подобра благосостојба на животните и алтернативни методи на колење. Ние сме посветени на фер третман на животните. Благосостојбата на животните е исто така заштита на човекот.

Здружение на производители Gersbach & Wiesental e.V.

Во 1989 г., Герсабахер Флеишдиректвермарктунг е основан во интерес на зголемување на довербата на потрошувачите во регионалното месо. Во 1990 година имаше соработка и со регионално ориентираните пазари на храна на членот на здружението Јорг Хибер. Земјоделците добиваат соодветна награда за животните што ги доставуваат за говедско месо, што значи дека ХИЕБЕР исто така ги зајакнува фармите со голема надморска височина и дава свој придонес за одржување на разновидноста на пределот. Во 1998 година тие ги здружија силите со маркетинг иницијативата Вис за унапредување на соработката меѓу земјоделците во планинскиот регион и се прошири на Висентал до денес.

Посебните карактеристики на говедско месо:
  • Избрани фарми од регионот Герсбах и Визентал
  • Сточарство крави
  • Пасење во лето
  • јасен доказ за потекло и сигурна свежина
  • Благосостојба на животните
  • Природно хранење, исто така достапно како органско
  • нежен транспорт, кратки растојанија до колење

Дали веќе ја знаете патеката за добиток во Герсба? гл?

Можете да дознаете колку е важно да се одржува пејзажот преку одгледување пасишта и што треба да знаете за говедата на станиците на патеката за говеда Герсбахер. Идеална комбинација на планинарење, информации и животно искуство. Повеќе информации за туризмот во Герсбах.

Телешко шума

Регионот на задоволство во Баден е познат по првокласно вино и добра храна. Полнети телешко месо или вкусно печено телешко месо е на врвот на нашето мени. Уживајте во тоа со парче теле од Шварцвалд или парче дома. Ова задоволство е овозможено со соработката помеѓу ХИБЕБР и Франц-Јозеф Бенц од Фризенхајм со неговите три бизниси.

Она што е посебно за телешкото Шварцвалд:
  • Храната за животните е без ГМО
  • регионално месо, сите животни потекнуваат од Баден
  • Theивотните се одгледуваат целосно на слама
  • Месо во розова боја со благ вкус
  • кратки транспортни рути
  • Со купувањето на Black Forest Kalb придонесувате за зачувување на локалното земјоделство

Свинска свиња

Одржувањето на животните на слама е ретко. Класично, свињите се чуваат на бетонски подови со пукнатини. Нашите партнери од различни фарми во регионот, сепак, се потпираат на слама. Ова е повеќе време за земјоделецот, но многу подобро за животните. Тие ја користат сламата интензивно за играње, а кога сакаат да се одморат, густата постелнина значи дека секогаш имаат мека површина за лежење и околу двапати повеќе простор отколку што бара законот, а со тоа и простор за игра и трчање наоколу. Сламните свињи имаат целогодишно вежбање и отворен штанд со свеж воздух. Се хранат само сточна храна без ГМО и НЕ се користат превентивни лекови/антибиотици.

Посебните карактеристики на сламата свиња:
  • Сите животни доаѓаат од контролирани фарми во нашиот регион со кои ХИБЕБР е во директен контакт.
  • Цели животни се преработуваат специјално за ХИБЕР преку месарницата Винтерхалтер.
  • Месото од сламни свињи се преработува во ексклузивни специјалитети од колбаси и шунка од месарницата Винтерхалтер специјално за ХИБЕР.
  • Патеките за транспорт до избраната одговорна кланица се кратки (не подолго од два часа).

Имот Силва

Филозофијата на Хофгут Силва: „Подигнете го свињата од каде потекнува - шумата.“ На фармата во Оберкирх, свињите од расите Тамворт и Беркшир растат меѓу овоштарници, шуми од костен и вода од планински извори и се одгледуваат многу. Главниот приоритет е чување животни на соодветен начин и третирање на животните со почит. И со оваа страст кон земјоделството, можете да го вкусите и одличниот квалитет на месо.

Свињата како висококвалитетна храна и живо суштество на прв поглед:
  • Соодветно сточарство за трките Тамворт и Беркшир
  • обемна површина за вежбање/8-10 свињи по хектар
  • секој комплет има owsидови и водени точки
  • првокласен квалитет на месо
  • слободен опсег во текот на целата година

Бидејќи при одгледување на фарми на животни, почитуваниот третман не завршува само со избор на добиточна храна или соодветно куќиште. Колењето и понатамошната обработка на животните се исто така основна компонента на одговорноста што ја сносат производителите и потрошувачите.

Затоа се осигураме дека ....

  • . патиштата за транспорт до кланицата се исклучително кратки и не надминуваат два часа.
  • . колењето се одвива во регионалната и одговорна кланица. Персоналот е специјализиран за колење на животни без стрес и редовно посетува курсеви за обука.
  • . Операциите за сечење се непосредно во непосредна близина на кланицата, каде месото се преработува директно од квалификуван персонал со врвна изработка.

Со купувањето на овие производи од месо придонесувате за зачувување на локалното земјоделство. Покрај тоа, одгледувањето соодветно за видовите и пријателството на животните се промовира од одгледување на краткиот пат за транспорт до кланицата, и сите структури и процеси се транспарентни и разбирливи.

Говедско вагују од Шварцвалд

Ова ексклузивно месо е многу популарно во гастрономијата и кај гурманите - и тоа не без причина. Заради сточарството соодветно на видовите и хранење со сено и сено, месото се произведува со врвен квалитет. Се карактеризира со фино и изразено мермерирање. Theивотните се одгледуваат соодветно најмалку три години, секојдневно се во контакт со луѓе, имаат слободен пристап до пасиштата во лето и слободен опсег во зима. Убедете се во нежноста и интензивниот вкус.

Говедско месо од вагију ги има следниве карактеристики:
  • Висок процент на незаситени масни киселини
  • Ниско ниво на холестерол и многу хранливи материи
  • има особено ароматичен вкус и се топи на јазикот
  • остава срдечен и вкусен вкус

Елен елен од фармата Визентал

Објектот за одгледување на елен Wiesental е единствен во Германија и е сертифициран биодинамички и органски Деметра. Тука еленот елен се одгледува со правилен став според упатствата на Био-Деметра, на пр. Внимавајте на доволно простор за повлекување и без бурно темпо. Особено внимание се посветува на ослободување од стрес при убиство. Месото од еленски елени има благороден вкус, има кратки влакна, нежно е, има малку маснотии и е особено богато со протеини. Покрај тоа, особено малата содржина на маснотии го прави месото од елен идеална компонента на диета со калории.

Покрај тоа, циклусот на природата се користи во Био-Деметра. Ова значи дека животните добиваат само природна храна од овошни дрвја, дабови и буки, како и сено, мешавина од овес и матица од преработено овошје.

Посебните карактеристики на еленот:
  • Мала содржина на маснотии во месото од елен
  • Ниско ниво на маснотии и особено богато со протеини
  • природно хранење
  • добиточната храна за животните е без ГМО

Гуски и мисирки од Лохоф во Шопфхајм-Лангенау

Ние не гледаме на нашата палета на производи преку дилерни очила, туку секогаш од гледна точка на потрошувачот. И тоа е особено важно во секторот живина. Бидејќи особено во одгледувањето живина секогаш има застрашувачки вести и загрижувачки скандали со храна. Уште една причина ХИБЕР да работи уште поинтензивно и посигурно со избрани партнери.

Секоја година на Лоххоф растат до 700 гуски и мисирки. Семејството Шон придава големо значење на благосостојбата на животните и одгледувањето од слободен опсег. Ивотните можат слободно да шетаат на повеќе од еден хектар земја и само ноќе ги носат во шталата за да ги заштитат од лисици. Покрај гуски, на фармата живеат и кокошки, мисирки, коњи и говеда. Добриот квалитет на месото се должи главно на опуштеното одгледување, но и на колењето директно на фармата. Бидејќи ова им ги спасува животните стресни патишта за транспорт и свежината е оптимално зачувана.

Посебните карактеристики на гуски и мисирки:
  • Воспитување без антибиотици
  • Слободен опсег
  • Трчајте на над еден хектар
  • првокласен квалитет на месо

Органско говедско месо од Ирска

Со вистинска почит кон добитокот и длабока посветеност на одржливите практики, избраните фарми од Ирска придонесоа ова органско говедско месо да стане значаен квалитетен производ, како и позицијата на Добри стадари како еден од најверните органски преработувачи на месо во Европа.

Филозофијата на Добрите сточари е да го понуди најдоброто органско говедско месо достапно од органски добиток што се храни со трева. Умерената клима во Ирска особено со многу дожд придонесува за фактот дека органската трева прераснува во текот на целата година, што им овозможува на добитокот да има среќен, здрав живот и истовремено создава прекрасен квалитет на јадење во месото.

Карактеристичните карактеристики на ирското говедско месо:
  • 100% говедско месо од ирско, природно, недопрено пасиште.
  • Сточарство соодветно на видовите со пасење во текот на целата година
  • Целосно трагање на сите производи од месо назад кон фармата.
  • Без антибиотици, хормони или рутински лекови.

Говеда од Хајленд од Шкотска

Шкотска е позната по огромните пасишта, кристално чистите реки и длабоките езера. Говедата од висорамнини се одгледува широко, т.е. Х. можат да шетаат и пасат каде сакаат на обемните пасишта. Шкотската сточарска индустрија е традиционална.

Избраните раси на говеда обезбедуваат најдобар квалитет на месо и ова месо ужива статус на „Заштитена географска ознака (PGI)“, т.е. „Заштитена географска ознака (PGI). Yellowолтото лого на PGI е вашата гаранција за автентичност, а исто така му е доделена и сината розета од скочкото говедско и скочкото јагне, што ви гарантира квалитет и потекло.

Идентификуваните животни мора да се родени во признати шкотски фарми и таму живееле цел живот. Потоа мора да бидат колени во одобрена кланица во Шкотска. Розетите Скотско говедско и јагнешко месо потврдуваат дека месото е со висок квалитет и дека животните се дебелени и заклани во Шкотска.

Посебните карактеристики
  • Избрани раси на говеда, на пример, Абердин Ангус, Шорторн, Галовеј и Хајленд обезбедуваат најдобар квалитет на месо
  • Animивотните живеат во мајчинство
  • нема хормони кои го поттикнуваат растот
  • Хранење трева во бујните пасишта на Шкотска
  • Animивотните живеат поголемиот дел од времето на пасиштето, само на крајот на гоење доаѓате во големи отворени тезги.
  • Благосостојбата на животните е контролирана од СПЦА (Шкотска организација за заштита на животните)

Етикета живина Руж од Алзас

Печатот „Label Rouge“ не е бренд, туку официјален печат за одобрување на врвно квалитетно месо од живина со апсолутна транспарентност. Уште во 1965 година, француското пилешко беше првото јадење што доби одобрување печат на етикетата Руж. Со етикетата Руж печат на одобрување и густата контролна мрежа што го следи производството, Франција е единствената земја во Европа што има постојана политика за квалитет во секторот живина. Црвениот печат истакнува дека производите со печат „Label Rouge“ се висококвалитетни живи. Ова одлично месо од живина го добиваме од Бруно СИБЕРТ С.А., кое се наоѓа во срцето на традиционалната Алзас.

Семејниот бизнис Бруно СИБЕРТ С.А. Од убедување, тие се однесуваат со почит кон животните и животната средина. Ова започнува со избор на видови живина, одгледување живина во семејни фарми, каде се следи секоја фаза на раст на живината, хранење само со растенија, витамини и минерали, како и колење што е можно поблиску до фармата.

Покрај тоа, кај Бруно СИБЕРТ живината се лади на посебен начин по колењето. По колењето, живината полека и нежно се лади во три различни нивоа на температура. Ова има многу значително влијание врз квалитетот и свежината на квалитетот на месото. Месото останува нежно и сочно и ја одржува својата свежина значително подобро кога се продава.