Пополнување кнедли

вкус вкус

Дома, пелмени направија одличен вкус и вкусен изглед, потребно е истовремено да се подготват за најдоброто од двата принципа истовремено. Тестото е поодговорно за изгледот и составот на вкусот во одговорот - полнењето. И колку хармонично и правилно се готви со правилни пропорции, зависи од целокупниот впечаток на дегустација на садот.

Подолу ќе научите како да направите традиционално полнење за кнедли сочно и вкусно, а ние исто така нудиме и полнење за непалски равиоли и производи со зелка.

Вкусно сочно традиционално полнење за кнедли од месо - рецепт

  • Свинско месо - 450 гр;
  • Говедско месо - 450 гр;
  • Вода мраз - 100 ml;
  • две средни светилки;
  • мелен црн пипер - по вкус;
  • Сол - по вкус.

Оваа варијанта на полнење за кнедли е најчеста и најпопуларна во нашиот регион. Затоа му го даваме најчесното место во списокот рецепти. Ладеното свинско и говедско месо се мијат, сушат, се сечат на мали парчиња и се обработуваат со помош на мелница за месо или во сад со млазница "нож" за нејзино реализирање.

Исчистениот кромид може, се разбира, да се меле со месо, но силно препорачуваме да не бидете премногу мрзливи и да го исечете со многу мали коцки со помош на остар нож. Додадете го кромидот во месото, ајде да пробаме свежо мелен црн пипер и сол и добро да се мешаме. Сега една мала тајна ќе ги направи вашите кнедли неверојатно сочни и затоа неверојатно вкусни. Додадете малку ледена вода во филот и добро измешајте. И сега останува случај за најмалите - дајте, оставете да кисна во фрижидер 20 минути и ќе можеме да влеземе во фасцинантен процес на моделирање на домашни равиоли.

Ако сакате, можете да додадете други видови месо или нивна комбинација, да го надополнувате вкусот со ароматични билки или зачини и, исто така, да додадете свежи билки на мелено месо. Ние нудиме една од многуте варијации на ваков зачинет фил за кнедли под интересното име „Момо“.

Пополнување на непалски равиоли „Момо“

  • Јагнешко месо - 420 гр;
  • три чешниња лук;
  • сијалица на страна;
  • неколку гранчиња зелен коријандер;
  • лажичка мелен корен од ѓумбир;
  • лажица соја сос;
  • мелен црн пипер - по вкус;
  • Сол - по вкус.

Принципот на подготовка на таков фил е ист како и во претходниот рецепт. Доволно мелена пулпа направи мелница за месо од јагнешко месо или мешалка, а потоа со меленко исечен кромид и коријандер, екструдиран преку преса за лук, рендан корен од ѓумбир и сос од соја. Бибер и сол се додаваат по желба.

Пелмени со месо е секако класика. Но, зошто да не подготвите јадење со различно полнење, на пример зеленчук. Ние по избор нудиме полнење зелка за кнедли.

Полнење за кнедли од зелка

  • Бела зелка - 550 гр;
  • Кромид кромид;
  • Рафинирано растително масло;
  • мелен црн пипер - по вкус;

пополнување

  • Сол - по вкус.

    • Најмногу макотрпна фаза во подготовката на вакви полнења - ова е доволно за да се исецка прилично мала бела зелка. Исто така, мелете ги малите коцки од претходно излупениот кромид и ставете го во рафинирано растително масло загреано на тава. По три минути, додадете ја подготвената маса од зелка, уживаме во сол и мелен црн пипер, оставаме зеленчук да омекне под капакот. Пред да користите готов фил од зелка за да ги обликувате равиолите, треба добро да се чува во фрижидер.