Поправете без Поправете тенџере за Викинг
Тенџере за Викинг? Што е тоа?
Тоа беа првите реакции од моите пријатели и колеги кога им реков која „поправка“ би сакала да ја испробам наскоро. И морам да се согласам - пред да го посакате овој поправен без поправка, ниту јас го знаев садот. Кога го барав за прв пат, ми подари срдечна чорба со многу месо, можеби дури и малку зачинета. Затоа, сè повеќе се изненадив: кремасто, светло обоено сирење и сос од билки, зеленчук и мали ќофтиња со големина на залак. Мојата прва мисла беше: Ова е одличен детски оброк!
Оригиналната кесичка препорачува ориз со него, но ние имавме пире од компири. Тоа беше супер вкусно заедно, вистинска храна за душата. Па дури и откако ќе го пробам, сигурен сум: Одлично јадење за мали и големи Викинзи!
Состојки за 2 порции:
250 гр мелено месо (говедско или мешано)
150 гр грашок (замрзнат)
3 моркови со средна големина
1 мал кромид
1 чешне лук
1 грст лисја од магдонос или 2 лажици сецкан магдонос (замрзнат)
150 мл јак зеленчук
150 ml дебела павлака или лесен крем за готвење (земам кујна од соја со 5% маснотии)
60 гр преработено сирење *
1/2 лажиче шеќер
Солена пиперка
Малку маснотии за пржење
1 лажица пченкарен скроб
* Земав преработено сирење затоа што се користи и во форма на прав во кесичката и најдобро одговара на вкусот. Ако не ви се допаѓа тоа, секако можете по желба да стопите рендано сирење во сосот, што е секако вкусно!
Подготовка:
1. Месете го меленото месо со добар дел од сол и бибер, а потоа превртете го на околу 12 топчиња.
2. Излупете и исечете ги морковите, ситно исечкајте го кромидот и лукот. И магдоносот ситно исецкајте го ако не користите замрзнат. Кога сезоната е соодветна, можете да користите див лук наместо лук, кој исто така е вклучен во вреќата.
3. Загрејте ја маснотијата во тава на максимум 3/4 од максималната топлина, додадете ги топчињата и пржете ги на сите страни 2-3 минути, мешајќи повремено. Треба да се печат малку, но не и да се направат целосно, инаку подоцна ќе бидат суви.
4. Сега додадете кромид, лук и парчиња морков и пржете 2-3 минути.
5. Дегласе со зеленчук и густ крем. Додадете го замрзнатиот грашок и промешајте го магдоносот. Ставете сè да зоврие и оставете го да врие 2 минути.
6. Промешајте го сирењето, зачинете со сол и црн пипер.
7. Кога сосот е малку течен, растворете 1 лажица пченкарен скроб во 2-3 лажици ладна вода, додадете во оброкот и повторно ставете да зоврие додека мешате.
Ако не сакате пире од компири, секако можете да јадете ориз, варен компир или крцкав леб (или ... пссссс ... помфрит ...) со него:-).
Споредба на трошоците и напорот:
Кесичката чини нешто помалку од 80 центи за 2-3 порции, мојата верзија резултира со точно иста количина на крајот. Месо, грашок, моркови и крем се исто така дел од оригиналниот рецепт, има дополнителни трошоци за кромид, лук, магдонос, преработено сирење, зачини и малку повеќе крем (оригиналниот рецепт вклучува 100 мл крем и 200 мл вода, но многу лекувања со млеко во прав ... Само што го имам заменет со повеќе крем за готвење;-)). Замрзнатиот магдонос и ефтиното преработено сирење, како и пропорционално пресметаните зачини завршуваат на околу 1 евро ... така што само 20 центи повеќе од вреќата.
Потребен е дополнителен напор за сечење кромид, лук и, доколку е потребно, магдонос, како и зачинување и задебелување. Во никој случај не е потребно повеќе од 10 минути, така што целокупната храна е на маса за 30 минути, дури и без торба, а побрзо.