Популарни методи за долгорочно чување на зелка

Зелката е вреден зеленчук. Поради избалансираната содржина на витамини, неопходни елементи во трагови, влакна, ова растение стана уникатен диететски производ. Постојат многу вкусни јадења, чија главна состојка е зелката. Поради фактот што овој зеленчук не бара посебна грижа при одгледувањето, има добар принос, долг рок на траење и е достапен, зелката стана популарна храна.

Без салата од зелка или свежа зелка, нема прослава. Овој зеленчук е совршено комбиниран со месо, риба, компир. Широко се користи во народната медицина како ефикасен лек за многу болести. Како да чувате зелка што треба да знае секој само-господар, така што оваа продавница со хранливи материи отсекогаш била при рака.

Популарни сокови од зелка за долгорочно чување

Со векови, популарноста на одгледувачите на зелка во различни земји успеаја да создадат неколку сорти на овој прекрасен зеленчук, погоден за климатските услови на одредено поле, кои се карактеризираат со висок принос и време на складирање, без да се изгуби вкус и корисни својства. Покрај тоа, сорти зелка постојано се произведуваат, тоа е уште покорисно и вкусно. Тие се поотпорни на разни болести. Најпопуларниот вид е белата зелка.

За складирање во зима, доцните и средните доцни сорти кои имаат долга сезоната на растење се идеални. Густите глави на зелка се добри за кисело и се чуваат во подрум.

Во однос на климатските промени, формирањето на глави се одвива во многу топло време, поради што го забавува развојот на растението, и, следствено, не го зголемува обемот. Но, особено вознемирени, не вреди, нашите научници успеаја да донесат отпорни на топлина хибриди од зелка Ф1, особено за одгледување во Русија. Еве ги нивните имиња:

Маријана;
Волшебник;
Олимп;
Квартет;
орбита;
Валентини.

Таквите хибридни сорти зелка за долгорочно складирање се скромен за ненадејната промена на временските услови. Максималната тежина на сортата Валентин или Орбит е 8 килограми, поради што тие се многу популарни меѓу руските земјоделци.

Потврдени со години, високо-приносни сорти зелка за долгорочно складирање:

Слава Главите на оваа средна зелка имаат добра отпорност на пукнатини. Добивањето добра жетва ќе биде за три до четири месеци по садењето. Тежината на главата може да достигне пет килограми. Складирањето на зелка во оваа класа не е помалку од 90 дена.
Тјуркиз. Одлична разновидност за кисело. Созревањето на главите е четири месеци. Чувањето на свежа зелка во зима нема да предизвика многу проблеми.
Доцна Москва. Големите глави, некои тежат околу осум килограми, ги задржуваат своите корисни квалитети подолго време ако зелката се чува на ладно место.
Аматерски. Созревањето на сортата се одвива за четири месеци. Просечната маса на главата, која има голема густина, е четири килограми. За време на складирањето на зелка во зима, нејзиниот вкус се подобрува.
Kryumon F1. Мала зелка (максимум два килограми) може да се чува во подрумот до пролет. Можете да соберете зелка четири и пол месеци по садењето.

Постојат многу прекрасни сорти на оваа важна зеленчукова култура кои заслужуваат внимание. Преку обиди и грешки, многу земјоделци на камиони и фарми ќе можат да најдат сорти со висок принос.

Чување зелка во подрумот

Пред да започнете со берба и да ја испратите на место за складирање, треба да знаете како да ја соберете зелката за да може да се чува што е можно подолго.

Во зависност од сортата, зелката треба да се бере кон крајот на август или во средината на октомври. При бербата, мора да се исполнат следниве услови:

Чистењето треба да се изврши на топол сончев ден. Внимателно отстранете ја со лопата. Не исечете стапчиња и корени.
Да се реши зелката. Отстранете ги оштетените лисја. Отстранете ги роговите на вилушката ако корпата започна да скапува или е оштетена од штетници.
Исушете ги собраните плодови.

Неопходно е да се исклучи појавата на глодари во подрумот. Исто така, потребно е да се исуши самата визба за да се избегне прекумерна влага, што придонесува за формирање на мувла и гниење. Би било убаво да се третираат wallsидовите и полиците во подрумот со антисептик.

За складирање во подрумот користете ги следниве методи:

Ако сè е направено правилно, жетвата ќе се чува недопрена и безбедна до пролетта на годината.

Нов начин за чување зелка

Многу земјоделци честопати прашуваа како да чуваат зелка 12 месеци. За среќа, научниот и технолошкиот напредок не запира и, покрај новите сорти, тој измислува и ефикасни начини на чување зелка во зима.

Еве што треба да направите за да чувате свежи јадења од зелка на масата цела година:

Изберете ја главата поцврсто.
Отстранете ги сите лабави лисја.
Ако има оштетување, мора да се отстрани.
Секоја глава мора да се завитка во тенок слој (три слоја), купена однапред од продавницата.
Ставете ги во кутии или вреќи и испратете ги на подготвено место за складирање.
Еднаш месечно, потребно е да се проверат резервите за присуство на гниење, кое мора веднаш да се исече.

Чувањето на зелка во филмот за храна ќе ја одржи во добра состојба скоро една година. Со овој модерен метод на денар во исхраната секогаш ќе биде корисен свеж зеленчук, од кој редовната употреба придонесува за нормализирање на метаболизмот во организмот, долговечноста и убавината.