Популарни романски рецепти за зелка - рецепти и диети

ЗЕЛКА СО копра

бибер вкус

Кога ќе дојде пролетта, онаа од тартуфите, младата и фина зелка, како јадро од овошје, го круниса кралот со копра.

• 3 лажици масло • 2 моркови, исто така млади и нежни

  • сол, бибер, црвен пипер • 1 лажица доматна паста
  • 2 снопови копра • 200 мл супа од птици
  • 200 јогурт • 200 гр бело месо (пилешки гради без коски)
  • 6 зелки, како малите и слепи мачки, штотуку родени
  • Зелката е поделена на четири или ситно сецкани
    • Исечете го месото на коцки, изрендајте моркови

  • Загрејте го маслото, зацврстете ја зелката со моркови, црвен пипер и бибер, изгаснете со супа
  • Додадете го месото, доматната паста, солта, вриејте 30 минути
  • Исецкајте го копарот

• Кога сте подготвени, исправете ги со јогурт и посипете ги со копра

тајна: Најсилната зелка, од лето до есен, се сече на мали парчиња, се мачка со доволно груба сол, кожата се крши и се остава да мирува четвртина час и подобро, затоа што помага, «Потоа се мие во вода ладно: сега е добро за стврднување.

Зелка зелка

  • 500 гр слатка (или кисела) зелка • 300 гр јуфки
  • 2 лажици маст • 1 голем кромид

• 1 лажичка мелен ким • 1 лажичка рендана пиперка

  • Изрендајте го кромидот, ситно исецкајте ја зелката
  • Загрејте маст, зацврстете го кромидот
  • Додадете зелка, ким, црвен пипер, бибер, оставете да се зацврсти, покриен
  • Ставете ги јуфките да се варат, 10 минути, исцедете ги
  • Откако зелката ќе се натопи, додадете ја во тестенините, солта и нежно измешајте

ИСПОЛНАТА ABЕЛБА

• 1 средна зелка, мека, со ретки и виткани лисја
• 250 гр пушена сланина

• 250 гр мелено телешко месо • 250 гр мелено свинско месо

  • л куп магдонос • 50 гр ориз
  • 2 јајца • сол, бибер по вкус
  • Исечете го кромидот, магдоносот, измијте го оризот добро
  • Варете ја зелката во солена вода, измијте ја со ладна вода
  • Натопете го кромидот во путер
  • Сечењето е делумно исечено, без дупчење на зелка
  • Извадете го јадрото на зелката со мали лисја и исечете ситно

• Измешајте го месото со сечкана зелка, кромид, јајца, магдонос, ориз, сол, бибер

  • Се шири зелката и се полни, на средина и помеѓу чаршафите, со горенаведената смеса
  • Завиена е во тенки, но долги, широки парчиња пушена сланина
  • Врзете ја зелката со конец (варена!) Или дури и во салфетка, за да не ја изгубите својата форма

• 2 литри супа од месо • 100 мл слатко бело вино • 1 морков

• 100 гр пушена сланина • 1 куп сецкан магдонос • 1 кромид

  • л ловоров лист • 100 мл јогурт
  • 10 гр бибер, сол по вкус, малку мајчина душица
  • Исецкајте ја сланината, исечете го кромидот и морковот на парчиња
  • Супата се вари со останатите компоненти, без јогурт
  • Кога ќе зоврие, додадете ја зелката, покријте ја, но не целосно, и оставете ја да врие околу час и половина.
  • Зелката се отстранува, се одврзува и се става за масата во кружен и подлабок плех, се покрива, за да не се оладат садовите (ставете сланина или украс или исечете на парчиња и додадете во сосот)
  • Варете ја супата додека сокот не падне на 400 ml; извадете ја сланината со пена, малку обезмастете, додадете 100 мл јогурт, оставете да зоврие со постојано мешање за да не залепи
  • Посипете сецкан магдонос преку зелка, сланина покрај неа, а потоа истурете во врел сок

Зелка со месо

  • л слатка зелка (л кг) л лажица масло
  • 100 мл павлака л крофна
  • Кромид и копра
    • 1 лажица мајчина душица 2 чешниња лук
  • 3 домати и пиперки
  • сол, бибер по вкус