Популарните диети се гледаат критички; Филозофија на добро
Во продолжение, би сакал да анализирам неколку сега веќе популарни форми на исхрана и да ги разработам нивните предности и недостатоци, можности и слабости. Пред сè, би сакал да ги вметнам моите лични искуства, бидејќи сум пробал секој од овие форми на исхрана повеќе или помалку интензивно, и имам пријатели и роднини кои ги следат.
Вегетаријанска диета
Скратувањето на клуновите за жал е сè уште вообичаена практика во Германија
Веганска диета
Како прво, следев веганска диета скоро две години. На почетокот, се чувствував подобро во светот, што многумина го доживуваат и што секако придонесува за возбуда. Јас би рекол, особено кога ќе погледнете неколку познати вегански кариери, дека многумина првично постигнуваат такво драстично подобрување затоа што претходно имале слаба диета и за прв пат се занимаваат со разновидност на зеленчук, што е скоро неизбежно принудено да го направи, и со тоа секако доживуваме значително зголемување на нивниот внес на влакна и хранливи материи. Исто така, принудени сте да готвите многу работи целосно "од нула", бидејќи повеќето готови производи се изоставени, што доведува до значително помал внес на нездрави адитиви. Па, и тука знам примери кои јадат само чипс, тофу, тестенини со соја крем сос и орео.
Веганско мелено месо и изматени јајца ве молам?
Рај за сурова храна
Приказни од веганско време
Имам уште една работа да кажам за веганското движење: Исклучително ми пречи што индустријата толку доброволно скокна на вагонот и сега заработува златен нос со сите видови на замени производи, дури и прогласени за здрави, што во вистината често произведуваат отпад на прехранбената индустрија кои се обработуваат и сега се продаваат со голем профит. Големата потрошувачка на ефтини растителни масла (често расипана и богата со омега 6 масни киселини, сиромашна со витамини) е исто така висока неверојатно корисно за развој на хронични воспалителни болести. Од друга страна, огромната палета на нови производи е одлична за луѓето со, на пример, нетолеранција на лактоза, но производителите сè уште пристапуваат на материјата со многу малку познавање на позадината (многу потоа се полни со фруктоза, како на пр. Агавески сируп, или какви било додатоци) и огромниот опсег е само збунувачки и вознемирувачки за повеќето потрошувачи.
Ниска хидрати
Тука исто така го имаме проблемот што веќе го спомнав со веганската исхрана, имено дека не секој сооднос на хранливи материи е соодветен за секого. Некои ќе се чувствуваат многу подобро по првичното повлекување на шеќерот со диета со малку јаглени хидрати, бидејќи повеќе не се зафатени со валјак за шеќер во крвта (хиперактивност проследена со желба за храна, заедно со лошо расположение, безволност или дури и опасна хипогликемија.
Одредени цревни проблеми како што се прекумерен раст на бактериите во тенкото црево (СИБО) бараат одредена количина на (ферментирани) јаглехидрати да се избегнуваат за одреден временски период, но во овој случај и онака мора да се спроведе индивидуална терапија.
Комбинирање на храна
Во случај на комбинирање храна, позитивниот ефект првенствено се должи на фактот дека правите без преработена храна и подготвувате сè сами свеж и со многу зеленчук, што секогаш би го препорачал. За луѓето кои се борат со сериозни флуктуации на шеќерот во крвта, оваа форма на диета би била точно погрешна работа, бидејќи многу скроб без јадење протеини би предизвикало премногу нагло зголемување на нивото на шеќер во крвта и, соодветно, повторно брзо да се испушти (дури и ако доволно количество маснотии Ефектот ублажува). Затоа препорачувам оброци составени од јаглехидрати, протеини и маснотии (и зеленчук), каде што секој треба да го одреди вистинскиот сооднос за нив или треба да го слуша своето тело на секој оброк. Нашите инстинкти всушност се враќаат откако веќе некое време ќе останеме без адитиви кои го збунуваат организмот, како што се аромите (без разлика дали се „вештачки“ или „природни“), високо обработени јаглехидрати (чипс, колачиња), зависност од пченица и шеќер.
Сепак, сè повеќе се потврдува дека е подобро за организмот, Што помалку различни извори на јаглени хидрати во еден оброк (како што се фруктоза, сахароза, лактоза, скроб, засладувачи ...) одеднаш, бидејќи може да го прецени нервниот систем. Може да има (многу индивидуална) нетолеранција во врска со комбинациите на храна, што може да вреди да се испробаат лично.
Исхрана за палео/палео/камено доба
Лебот се отстранува од менито кога се јаде палео
Јас дефинитивно сум верник во палео диетата, но и тука инсистирам да го прилагодите за себе, така што навистина да ви служи. Повторно, премногу одредени работи, како што се овошје или ореви, не се здрави. Исто така, многу критично гледам дека многу мелени ореви и семиња се печат како замена за брашно, бидејќи тие се многу богати со полинезаситени масни киселини, обично со значително поголема содржина Ω-6, кои се многу нестабилни и крајно расипани про-воспалителни. Како по правило, би ги јадел само сурови, многу свежи и натопени.
Во секој случај, сметам дека исхраната за палео е многу добар основен образец кој им дал на многу луѓе што му дале шанса, многу квалитетен живот и преку кој многумина го стекнале својот ентузијазам за готвење со свежи состојки и степенот до кој секој прави мали измени, Без разлика дали користите путер, античко жито или ориз, на пример, треба да оставите на вас.
Мој заклучок: Многу форми на исхрана не се првенствено насочени кон здравјето, честопати тие даваат впечаток дека поентата е да се направи тоа „што е можно подобро“, додека исхраната не треба да биде за победа на натпревар! Нашите клетки се изградени од она што го јадеме и се случуваат нашите ензимски реакции, па затоа треба да му пристапиме на ова со одредено чувство на разум. Премногу често луѓето премногу силно се идентификуваат со нивната диета и ја подигнуваат до идеологија, што може да биде дури и опасно по здравјето. Исто така е срамота што нешто што всушност е исто така средство за социјализација може да стане нешто толку раздор и конфликтно. Од друга страна, има доволно луѓе кои се принудени да се одречат од одредени групи на храна од здравствени причини, кои за жал сè уште се занемарени. Она што, исто така, многу критично го гледам е дека диетите како вегетаријанска и веганска многу придонесуваат за општа конфузија околу тоа што е навистина здраво и што треба да се јаде, тоа ме испрати на премногу долг заобиколен пат тогаш, што ме натера отстранет од моето заздравување отколку да го приближи до него.
А сепак морам да кажам: не жалам. Веганската диета брзо стана моето омилено хоби и јас, како тотална грутка, која првично живеев на петминутни терини, тестенини со сосови од Магигикс и корнфлекс, го открив мојот ентузијазам за готвење Станав многу креативен и снаодлив. Можеби тоа е предноста на овие конкретни диети: Станува интересно за луѓето, тие дури и се справуваат со тоа. Готвењето порано беше исклучително досадно за мене, но овој мал предизвик го направи возбудливо за мене. Се разбира, има соодветна нездрава храна за секој вид диета, но обично е вклучено враќање во полноправно бавно јадење, луѓето стануваат сè позаситни и почнуваат да го доведуваат во прашање системот. Пресмислувањето на животниот стил брзо следи и се прашува од каде потекнуваат производите што ги консумираме секој ден и што ни прават нам и на нашиот екосистем. Во овој момент важно е да не дозволите повторно да станете неспособни и да се занесете во форма на исхрана без да поставувате дополнителни прашања.
Затоа што научив една работа (исто така и во безбројните биографии за исхраната што ги прочитав во меѓувреме): Не постои диета која е совршена за секого. Сите ние сме многу различни и имаме малку до многу различни потреби во однос на хранливиот состав. Секако, неколку основи се секогаш исти, само треба да користите здрав разум, имено природната храна е најдобра за нас, дека не можеме да бидеме прилагодени на количините шеќер што се јадат денес, дека е важно е како се храни нашата храна итн ... Но, многу е важно секој да се занимава со своја диета.
За жал, денес не е лесно како пред неколку векови. Ние сме генетски измешани, можеби повеќе не живееме на местото на раѓање, повеќе не јадеме со членови на нашето племе, но честопати генетски целосно неповрзани луѓе. Покрај тоа, можеме да добиеме храна од целиот свет што може да биде премногу туѓа за нашето тело, покрај тоа сега има СЕ што сакаме неограничено, што претходно беше достапно само во одредено време од годината или само по детално и исцрпно пребарување во мали количини би имал. Покрај тоа, постојат одредени влијанија врз животната средина и голем стрес, сето тоа на крајот гарантира дека нашите органи за варење не успеваат, така што тука ќе се појават проблеми што треба да се идентификуваат што е можно побрзо.
Се разбира, ги разбирам сите што велат дека јасните упатства и заедницата зад нутриционистичкиот стил им помагаат да останат дисциплинирани, да продолжат да готват забавно и да не ги губат предвид своите здравствени цели. Но, не дозволувајте да бидете неспособни и не дозволувајте ништо да ви каже, бидете отворени, слушајте го вашето тело и пронајдете што ви одговара!
Секоја личност е врвен орган за неговите телесни барања и дека телото ќе ги открие своите барања со оглед на доволно внимание и доверба.
Диетата не е како религија или вежбање. Не мора да изберете една страна и да се држите до неа до крајот на животот.