Портокалот е најчестиот извор на витамин Ц.
Агрумите се користат и како свежо овошје и во форма на сок. Потрошувачка на цели овошја е пожелна затоа што со стискање на влакната се губат и се зголемува бројот на калории на сто грама.
Портокалите, лимоните, помело или грејпфрутот се важни извори на витамин Ц - кој го зајакнува имунитетот - и антиоксиданси, за кои се смета дека го забавуваат процесот на стареење во организмот.
Помело, на пример, е најголемото агруми, со месести, кисело и малку горчливо пулпа. Овошјето содржи јаглехидрати и витамин А, витамини од групата Б, како и витамин Ц.
Најчестиот извор на витамин Ц е портокалот, кој исто така содржи витамин Б, фолати и растителни влакна, како и антиоксиданти со улога во одржувањето на здравјето. Со стискање, влакната се губат, додека содржината на калории значително се зголемува на сто грама сок, затоа е индицирано да се консумира овошјето како такво.
Лимонот е уште еден важен извор на витамин Ц што се конзумира поретко во форма на овошје, а најчесто се користи сок од лимон. Лимоните содржат и биофлавоноиди - природни антиоксиданти - кои играат улога во превенцијата од карцином.
Вкрстувањето на разни сорти портокали со помело резултираше со разни сорти грејпфрут. Како и со другите агруми, сокот од грејпфрут губи влакна и витамин Ц и ја зголемува стапката на апсорпција на јаглехидрати (гликемиски индекс), така што свежото овошје е поздраво. Антиоксидансите во грејпфрут - особено ликопен - се чини дека играат улога во превенцијата од рак. Кога се конзумира во големи количини, грејпфрутот може да комуницира со некои лекови, менувајќи ја нивната биорасположивост.
Киви може да предизвика алергии
Други плодови богати со витамин Ц се киви, но и обичното локално јаболко. Покрај витамин Ц, киви е извор на јаглехидрати, претходници на витамин А, калиум и растителни влакна. Семето содржи омега-3 масни киселини.Овошјето е богато со оксалати - супстанции кои промовираат појава на камења во бубрезите, па затоа се препорачува претпазливост при консумирање.
Според „Азбуката на дебелина“, координирана од проф.др. Николае Хензу, доктор за дијабетес, исхрана и метаболички болести, киви е подобар извор на витамин Ц отколку портокалот. Исто така, содржи влакна и антиоксиданти со улога во спречување на кардиоваскуларни болести и одржување на здравјето на очите. Бидејќи содржи актинидин - супстанца која ги уништува протеините на колаген - затоа не може да се користи во комбинација со млеко и сирење.
Според истиот извор, плодовите имаат зголемен алергенски потенцијал.
Јаболката исто така содржи витамин Ц и калиум, за кои се знае дека играат важна улога во одржувањето на здравјето на срцето. Тие исто така содржат пектин кој може да помогне во намалување на холестеролот и целулозата во крвта - што го регулира цревниот транзит.