Португалски блог на Cătă Briosa - Боло Реи
Подгответе мајонез: направете мешавина од квасец, 10 кл топла вода, лажица шеќер и 4 лажици брашно.
Оставете го да се зголеми двојно во волумен .
Во меѓувреме, матете го путерот со шеќерот, додадете кора од портокал и лимон и постепено јајцата. Додадете квасец, брашно и сол.
Месете добро за да добиете мазно и еластично тесто.
На крај додадете ги захаросаното овошје и натопеното суво овошје.
Чувајте малку овошје за конечна декорација.
Посипете го тестото со брашно, покријте го со кујнска крпа и оставете го да стаса најмалку 5 часа.
По 5 часа ја вметнуваме фигурината и правиме дебел круг од тестото.
Ставете го кругот на плехот за печење и оставете го повторно да нарасне еден час. Ставив форма од не'рѓосувачки челик во средината.
Загрејте ја рерната на 180 °.
Пред печење, намачкајте ја мафината со жолчка од јајце измешана со 1-2 лажици ладно млеко.
Украсете со бисери со шеќер и захаросано овошје. Печете околу 40 минути.
Извадете го од рерна, и намачкајте со џем или желе измешано со малку вода.