ПОСЕЛЕНА ЧЕТКА ЗА КРАПИ од кулинарски рецепти

(просечно, околу 5 порции)
износи; порции парчиња солен и исушен крап (подготвив од 6 соодветни парчиња исечени од поголем крап), неколку компири, чешне лук, сол, масло, капка оцет или сок од лимон (според претпочитање ), неколку насоки магдонос
Подготовка;
Парчињата солен крап се чуваат неколку часа во ладна вода, што се менува неколку пати, па се варат покриени со ладна вода. Оставете да се вари околу 10 минути од моментот на вриење, а потоа процедете ја водата во која се вареле и седи на чинија.
Излупен компир, измијте и исечете го на коцки, варете го во солена вода, па исцедете го и ставете го покрај парчињата месо, посипете со неколку гранчиња ситно сецкан магдонос
Исчистениот и смачкан лук се мачка со масло и малку сол додека не стане паста слична на мајонезот (постапката е иста како и мајонезот, истурете го маслото малку, откако мелениот лук ќе биде засладен со малку сол) разредете со оцет или по можност со сок од лимон, па прелијте ги парчињата риба или послужете одделно на плочи со риба.

поселена

Добар апетит!
Ова јадење се готви само од солена и исушена риба, во текот на летото, уловена од риболовците од Липован, рибари кои знаат како да го подготват ресенчето на најоригинален начин и задолжително го сервираат со чаша матично вино, вино со кое ја гаснам солта од ова јадење или солена риба изедена сурова (неварена, но солена и исушена), според претпочитањето и сушената риба може да биде близу, секоја риба од Дунав, штука или салама е вкусна и за „сурова“ потрошувачка, маслата се вкусни или мали крстови .

Компирите можат да се варат, излупени, цели, во иста вода како рибата и малку рендан рен или дури и лута пиперка да се додадат во сосот, според вашите желби.