Посен рецепт - романски фолклорни ќофтиња од грав

Молдавските манастири се секогаш подготвени да ги примат верниците и да им помогнат да ја хранат својата душа преку молитви, но и телата со вкусна храна. На повеќето места, месото никогаш не се јаде, а оброкот се служи двапати на ден, но и покрај тоа, садовите се особено вкусни. Калуѓерките имаат посебна благодат да направат вистинска кулинарска уметност од ништо. Ако оставите неколку компири и неколку лук или кромид во нивните раце, ќе откриете дека не станувате од масата додека не ја исчистите целосно чинијата. Мислевме да ги прелистаме нивните рецепти и да ви кажеме како можете да направите такви добрите дома.

• 300 гр исушен бел грав,
• 1 пунџа натопена во вода
• брашно или лебници
• нафта
• сецкан магдонос
• пашканат
• морков
• кромид
• ловоров лист
• лук
• сол и црн пипер

Гравот се остава преку ноќ во сад со вода да се вари лесно. Следниот ден се вари заедно со магдонос, морков, кромид и ловоров лист. Откако ќе се сварат гравот, тие се пренесуваат преку мелница или се минуваат низ нив. Измешајте ја пастата од грав со пунџа натопена во вода и 2 чешниња мелен лук. Додадете сол, бибер по вкус и измесете многу добро. Theофтињата се тркалаат во брашно или лебници и се пржат од двете страни во врело масло. Посипете сецкан магдонос врз ќофтињата.

---